Гахайн элэг махнаас ч муу биш, яаж хийх вэ, бид одоо танд хэлье.
Элэг нь амттай, эрүүл бүтээгдхүүн юм, гэхдээ олон хүн үүнийг хатуу, хуурай болгодог учраас таалагддаггүй. Гол нууц гэж юу вэ, яагаад зарим мастерууд үүнийг шимтэй болгох вэ? Бусад нь юу вэ? Гахайн элэгийг хэрхэн зөв хооллох талаар олж мэдье.
Гахайн элэгийг хайруулын тавган дээр шарсан амттай болгох уу?
Орц:
- гахайны хөргөсөн элэг - 455 гр;
- халуун ногоо;
- ургамлын тос ;
- гурил - 55 гр.
Бэлтгэл ажил
Элэгийг сайтар зайлж, усанд 2 цаг орчим усаар угаана. Дараа нь шингэнийг шавхан, бүтээгдэхүүнийг хатааж, хэсэг хэсгээр нь хувааж, гилгэр цэвэрхэн уутанд боосон байна. Үүний дараа гурилан дээр бэлтгэсэн зүсмэлүүдийг өнхрүүлэн амттай давс цацаж, цөцгийн тос нь хайруулын тавган дээр ажлын ембүү тавина. Элэг нь нэг минутын турш нэг минутанд хуурч, дараа нь нөгөө талаасаа хүрэн бор. Төгсгөлд нь бид хэсгүүдийг шоргоолжтой шидэж, хэрэв цэвэр шингэн нь махнаас тусгаарлагдвал элэг бэлэн болно.
Гахайн элэгийг хэрхэн амтлах вэ?
Орц:
- Гахайн хөргөсөн элэг - 515 гр;
- Том өндөг - 2 ширхэг.
- гурил - 20 гр;
- давс - 5 гр;
- ургамлын тос - 25 мл.
Бэлтгэл ажил
Элэг нь хөргөгчинд 35 минутын турш угааж, боловсруулж, цэвэрлэнэ. Дараа нь зүсмэл дотор хувааж, уутанд хийнэ. Зуурагч бэлтгэхийн тулд давстай өндөгний аяганд хутгаад, гурил шидээд холино. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос асгаж, халааж, элэгний хэсгийг тарааж, эхлээд таглаад түрхэнэ. Бүх талаас хэдэн минут хуураад, тагийг нь таглана.
Сонгины мах гахайн элэгийг хэрхэн яаж идэх вэ?
Орц:
- Хөргөсөн гахайн элэг - 415 гр;
- сонгино - 45 гр;
- ургамлын тос - 25 мл;
- халуун ногоо;
- цэвэр ногоон .
Бэлтгэл ажил
Элэг нь усаар хийгдсэн, мөстэй усаар цутгаж, шаардлагагүй гашуун үнэр, тааламжгүй үнэрийн бүтээгдэхүүнийг зайлуулахын тулд 2 цаг явах хэрэгтэй. Дараа нь бид алчуурыг дусааж, зүсмэлүүдээ хувааж, амт нь давс нэмнэ. Дараа нь бид элэгийг гурилаар жигнэн, улаан халуун ургамлын тосыг үдшийн нөхцөлд шарж иддэг. Үүний зэрэгцээ бид сонгиноыг цэвэрлэж, түүнийг цагирганаас авч, хайруулын тавган дээр нь элэг рүү хаяна. Дараа нь 5 минутын турш хутгана. Дараа нь жижиглэсэн ургамалгаар цацаж, хутгана. Энэ бүхэн одоо та сонгинотой амтат, зөв шарсан гахайн элэг хэрхэн мэддэгийг одоо мэднэ.