Уламжлал ёсоор бол pilaf нь тахианы мах, хургатай будаагаар чанасан боловч Лент махны хувьд хасагдаагүй. Мөөгтэй лентен пилиф нь тэжээллэг, хэрэгцээтэй байхад бэлтгэхэд хялбар бөгөөд энгийн байдаг. Хоолны бусад найрлага нь янз бүрийн ногоо, prunes, quinces юм. Цагаан будаа нь арвай, бүтэн үр тарианы арвай, вандуйгаар солигдож болно.
Мөөгтэй хөлдөөсөн савыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ?
Махгүй мөөгтэй пилаф хооллож байсан зочдод дараахь аргуудыг тооцож үзье.
- Pilaf амттай болгохын тулд та зөв хоол хийх хэрэгтэй. Хэрвээ энэ нь төмрөөр хийсэн шавар эсвэл гүн хайруулын тавган дээр зузаан ёроолтой бол.
- Мөөгөнцрийн аманд ус өгөх амт өгөхдөө мөөгний шөл нэмнэ. Төв Азийн орнуудад сармисаа сарниулж болохгүй.
- Хэрэв хөлдөөсөн мөөгийг ашиглавал хэтэрхий их шингэн агуулдаг тул тус тусад нь шарсан байдаг.
- Paprika болон улаан лоолийн зутантай яст мэлхий нь цагаан будааг гайхалтай сүүдэр болгоно.
- Халуун ногоотой хоол хийх фен нь улаан будаатай пилафыг хооллохыг хичээдэг. Залгиурууд нь зөвхөн гадаад төрх, амтанд төдийгүй ашиг тустай байдаг. Улаан будаа маш их хэмжээний витамин байдаг.
- Мөөг зэрэг Lenten pilaf нь хайлж, эсвэл цөцгийн тосноос гаргаж авсан.
- Хэрвээ олон удаа угаасан бол цагаан будаа иддэг.
Мөөг, хүнсний ногоо зэрэг Pilaf
Цагаан хоол хийх хоол бэлтгэх үед тогоочид будаа, мөөг, зөгийн бал, зөгийн балыг хэрэглэдэг. Мэргэжилтнүүд уурын будаагаар зөвлөгөө өгдөг. Мөөг, хүнсний ногоог боловсруулсан пилаф нь энгийн хоолны цэсийг төрөлжүүлэхийг хүсдэг хүмүүст тохиромжтой.
Орц:
- будаа - 2 аяга;
- лууван, сонгино - 1 pc.
- мөөг - 200 гр;
- сармис - 3 шүд;
- turmeric - 2 tsp;
- халуун ногоо;
- давс;
- ус - 2.5 аяга.
Бэлтгэл ажил
- 10 минутын турш хүнсний ногоогоо хутгана.
- Будаа угаа.
- Цагаан будаа, мөөг, сармистай хүнсний ногоо нэмнэ. Мөөгийг өдөө.
- Халуун ногоо, давс, ус нэмнэ. Тагийг нь таглаж, дулааныг багасгаж, мөөг, будаагаас 40 минутын турш хоолло.
Хатаасан мөөгөөр Pilaf - жор
Хэрэв байшин шинэ шинэхэн аварга байхгүй бол гайхамшигтай хувилбар нь хатаасан мөөгтэй пилаф юм. Хэрвээ цутгамал төмөр сав байхгүй бол саванд чанаж хийнэ. Хоолны дараа боолтыг буулгаж, амт нь илүү ханасан, газрын гадаргуу, кориант зэрэг халуун ногоотой дэвтээнэ гэж зөвлөдөг.
Орц:
- мөөг - 40 гр;
- цагаан будаа - 220 гр;
- лууван - 2 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- ус - 200 мл;
- халуун ногоо, давс.
Бэлтгэл ажил
- 4 цагийн турш угаасан мөөгийг угаах. Усыг зайлуулахгүйгээр буцалгана.
- Хүнсний ногоо, будаа, давстай хамт мөөгийг нэмнэ.
- Эцэст нь шөл хийж, халуун ногоо нэмнэ.
Давсалсан мөөгтэй Pilaf
Хамгийн сайн сонголт бол даршилсан мөөгтэй пилаф юм. Энэ нь ердийн аргаар бэлтгэгдсэн, зөвхөн шинэхэн авгалдай лаазалсанаар солигдоно. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь хөргөгчинд өөрсдийгөө олдог тул хоол нь ямар ч үед аврах ажилд ирнэ. Хоолны давуу тал нь халуун ногоотой давслаг амт болно.
Орц:
- цагаан будаа - 1.5 аяга;
- мөөг - 1 тогоо;
- сонгино, лууван - 1 pc.
- давс, халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Хүнсний ногоо тарих, мөөг нэмэх, дахин хуурах
- Будаа угааж, бусад найрлагатай холилдоно. 40 минутын турш чанасан болгосон.
Мөөгөнцөртэй пинтфийн тавцан
Зөвхөн амттай биш, бас ашигтай нь мөөгтэй сувдан арвай хийсэн пилаф юм. Жишээ нь, улаан лооль, амтат чинжүү, өндөглөдөг хүнсний ногоо зэрэг нь янз бүр байж болно. Perlovka төгс мөөг бүх амтлагч, амтыг шингээдэг. Үйлчилж өмнө жижиглэсэн ургамал таваг цацаж зөвлөж байна.
Орц:
- сувдан арвай - 350 гр;
- сонгино - 3 ширхэг;
- лууван - 2 ширхэг;
- мөөг - 300 гр;
- сармис - 3 хумс;
- нимбэг - 0.5 ширхэг;
- dill болон яншуй - 1 багц;
- амтлагч (paprika, barberry, turmeric) эсвэл pilaf-ийн амтлагчийн нэг багц юм.
Бэлтгэл ажил
- Сувдан арвай буцалгана. Усыг усгүйжүүлж, кулыг галлахгүй байхаар холино.
- Хүнсний ногоо, мөөг, сармис цавчих.
- Сонгино нэмээд лууван нэмээд 10 минут иднэ. Сармисыг холбоод 2 минутын дараа халаанаас нь салга.
- Сувдан арвайгаар ургамлын хольцыг хослуулж, тогоо дээр мөөг тавина. Шүүс өгөх хүртэл нь шөлрүүлнэ. Нь кродонтой саванд хийж, халуун ногоо, нимбэгний шүүс нэмнэ.
- Сувдан арвайгаараа богинохон пилипийг, 15 минутын турш бага дулаанаар мөөгийг сайтар холино.
Pilaf, вандуй болон мөөг
Ийм ер бусын амттай хоол хийхдээ мах, вандуй , мөөг зэрэг нилээд амттай хоолонд хонины мах тарьдаг. Гол бэрхшээл нь эхлээд хүйтэн усанд нэвт норгож, 1.5 өдөр үлдсэн байх ёстой. Энэ хугацаанд вандуй нь маш зөөлөн, амттай вандуй болгодог вандуй өсч байна.
Орц:
- будаа - 3 аяга;
- лууван - 3 ширхэг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- chickpea - 200 гр;
- Pilaf (barberry, ground paprika, cumin, хар ба улаан чинжүү) халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Сонгино хагас цагираг болгон багасгаж, лууван сараалжтай. 3 минутын турш тавган дээр шарсан мах тавина.
- Буурцагны нахиаг хийнэ. 5 минутын турш хоол хийж, халуун ногоо нэмнэ.
- Будаа хэд хэдэн удаа угаана. Шингэнийг шавхан, крантыг крант руу нэмнэ. Сүүлийн удаа холино.
- Бүтээгдэхүүн дээрх хурууг усаар хийнэ, давс нэмж, сармис нэмнэ. 30 минутын турш жижиг гал дээр мөхөөлдөх, хуурай майон хальстай хуйлаастай таглаад байгаарай.
Мөөг, арвайн үр тариа бүхий Pilaf
Мөөгийг арвайгаар хооллохыг хичээдэг. Үүнийг бие даасан хоол болгон ашиглаж болох бөгөөд энэ нь зөвшөөрөгдсөн өдрүүдэд тахиа, махны сайн тал юм. Энэ нь үргэлж селөдерей эсвэл амтат чинжүү нэмнэ. Тараг нь шингэн уурших хүртлээ хүнсний ногоог гүн гүнзгий саванд хийж, 40 минутын зайтай. Үйлчлэхээс өмнө энэ нь ногооноор чимэглэгдсэн байдаг.
Орц:
- арвай - 200 гр;
- мөөг - 250 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- ус - 0,5 л;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Сонгино, мөөгийг нь огтол.
- Газрын тосонд саванд сонгино, арвай нэмнэ.
- Ус ба мөөгийг холбоно. Шингэний ууршлын өмнө 40 минутын шөл.
Шар будаа, мөөг зэрэг Pilaf
Мөөгөнцөртэй, хулантай , жаахан гайхамшигтай биш юм, жор нь quince нэмэгдэх хамаарах жор. Жимс нь хальсалж, тайрах, халуун давсалсан усаар гүн аяганд үлдээдэг. Дараа нь zira, шарсан махтай шарсан байна. Хэрвээ мөөгийг хатааж байсан бол тэд усаар асгаж, хэдэн цаг зогсохыг зөвшөөрдөг.
Орц:
- будаа - 300 гр;
- quince - 3 ширхэг;
- сонгино - 3 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- сармис - 1 толгой;
- zir - 1 tsp;
- халуун ногоо, давс.
Бэлтгэл ажил
- Зүсмэл бүхий croquet хайчилж, халуун ус асгах. Энэ нь элсэн чихэр хийж дараа нь хуурна.
- Сонгино, луувангийн цавчих, гурилыг тус тусад нь салгана. Quince, халуун ногоо, давс нэмнэ.
- Будаа угааж, сармистай хамт саванд хийнэ. Күүк 20 минут, дараа нь 20 минутын турш чанаж хийнэ.
Мөөгөнцөр, мөөгөнцөртэй Pilaf
Хүнсний ногоо, хатаасан жимс нь гайхалтай амтыг өгдөг хоолонд нэмдэг. Ялангуяа гайхалтай нь prunes агуулсан мөөг нь pilaf юм. Халуун улаан чинжүүтэй хослуулах нь туйлын сонирхолтой юм. Хэрэв та энгийн зүйлийг хүсвэл амтлагчийн хэмжээг бууруулж болно.
Орц:
- будаа - 400 гр;
- мөөг - 350 гр;
- лууван - 3 ширхэг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- prunes - 300 гр;
- сармис - 3 хумс;
- давс ба халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Том цагираг руу сонгино хайчилж, лууван сараалжтай. Урьдчилан халсан тос болон шарсан махтай саванд хийнэ.
- Мөөг нь 2 минутын турш ногоо тарь. Халуун ногоо нэмнэ.
- Угаах будгийг нэмнэ. Дугуй дотор сармис болон prunes мод хумс, тал хувь нь бууруулсан байна.
- Бүтээгдэхүүн ус асгах. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУДАЛДАХ АРГА ХЭМЖЭЭ 30 минутын турш буцалгаад, тавганд нь мөөг нь pilaf буцалгана.
Хоолны мөөг нь Pilaf
Модон саванд мөөгтэй талх нарийн боовны гурил нь гүрвэл, мөөг зэрэг чанасан гүржийн таваг юм. Хоол хийх процесс нь өмнөх жоруудтай бараг адил байдаг бөгөөд ердийн агшаагчийн оронд зуухыг ашиглах нь өвөрмөц юм. Бэлэн болсон хоолыг салат навчаар тарааж, өргөст хэмхээр чимэглэсэн байж болно.
Орц:
- цагаан будаа - 1 шил;
- лууван - 2 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- hops-suneli - 1 tbsp. л.
- мөөг - 200 гр;
- ус - 1.5 аяга.
Бэлтгэл ажил
- Лууван давсалсан усанд 1-2 минут буцалгана.
- Сонголтыг сонгино хайчилж ав. Мөөг нь буцалгаж, сонгино хослуулан, шарсан мах 2 минут.
- Угаасан цагаан будаа, hops-suneli нэмнэ. 40 минутын турш хагас аяга лууван шөл бүхий дээд тал нь зуухаа чанаж авна. Лууван нь хоёр хэсэгт хуваагдана.
- Цэцүүдийн доод хэсэгт луувангийн эхний хэсэг, дараа нь мөөгтэй будаа, дээд талд үлдсэн лууван тавьдаг.
- 180 градусын 30 минутын температурт зууханд мөөг, хүнсний ногоог жигнэсэн байна.
Мөөгөнцөртэй олон төрлийн аминд хүрэх
Цагаан будаа , махгүй хоол нь илүүдэл малын өөх тос агуулаагүй учир хоолны цэсэнд сайн тохирно. Олон тооны олон тооны мөөгтэй Pilaf хөнгөн оройн хоол, баярын хоол эсвэл халуун ногооны талбайд бэлтгэж болно. Хэрэв та орчин үеийн гэр ахуйн цахилгаан хэрэгсэл авчирсан бол хоол хийх цаг хугацааг богиносгох болно, цагаан будааг ямар нэг нэмэлт хүчин чармайлтгүйгээр сулруулна.
Орц:
- цагаан будаа - 1.5 аяга;
- лууван, сонгино - 2 ширхэг.
- мөөг - 150 гр;
- ус - 3 аяга;
- давс, barberry, cilantro болон гүргэм.
Бэлтгэл ажил
- Лууван болон сонгины тосонд шарсан тос. Мөөг нэмээд 10 минутын турш хамт өнгөрнө.
- Будаа угаа.
- Саванд мөөг, шарсан мах, будаа, амтлагч хийнэ.
- Керруу 1.5 см-ийн зайтай усанд хийнэ. "Rice" эсвэл "Quenching" програмыг тохируулна.