Өвлийн улиралд ногоон улаан лоольыг хадгалж хамгаалахад туслах энгийн жорыг ашиглахад туслана. Ингэснээр туршлагатай хоолны мэргэжлийн шинжээчдийн баталсан анхны санааг хэрэгжүүлж болох юм. Үндсэн технологийг гүйцэтгэх, та амттай аргаар хийж болно, энэ нь бүрэн эрүүл бус бүтээгдэхүүн мэт санагдаж болно.
Өвлийн улиралд ногоон улаан лоолиудыг хэрхэн амтлах вэ?
Ногоон улаан лоолийн өвөл өвлийн бэлтгэл амархан, хялбархан бэлтгэгдсэн байдаг ч тэд амтгүй, үнэрт мөн хоолны дуршилтай болж хувирдаг. Хэд хэдэн үндсэн зөвлөмжүүд жорыг чанарын болон үр дүнтэйгээр хэрэгжүүлэхэд тусална.
- Жүүс нь цагаан идээ, улаан хүрэн улаан лоолийг сонгож ав.
- Угаасан жимс нь зүсмэлүүдээр эсвэл жороор нь бууруулдаг.
- Өвлийн улиралд улаан лоольыг хадгалж, жимс жимсгэнэ сармис, ургамлын бүх төрлийн болон халуун чинжүүтэй хамт хүсэлтийг нэмэгдүүлдэг. Эдгээр нэмэлтүүд нь дээд зэргийн ургамлын амтыг хамгийн ихээр онцлон тэмдэглэх бөгөөд хамгийн тохиромжтой зуушийг бүх талаар нь олж авахад хувь нэмрээ оруулна.
Ариутгахгүйгээр өвлийн улиралд улаан лоолийн жор
Ариутгалгүй ногоон улаан лоолийг хаах нь хэцүү биш бөгөөд үр дүн нь зуушны маш сайн шинж чанарыг мэдрэх болно. Улаан лооль нь амтлаг, исгэлэн, өтгөн, бага зэрэг шаржигнасан мах юм. Бэлтгэл дээр тэмээн хяруулыг хайрладаг хүмүүст савтай халуун чинжүү зүсмэлийг нэмж болно.
Орц:
- ногоон улаан лооль - 1,5-2 кг;
- сармис - 5 шүд;
- Лаурел - 2 ширхэг;
- анхилуун үнэртэй, хар чинжүү - амсах;
- цуу - 100 мл;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- давс - 1 tbsp. халбага;
- ус - 1 литр.
Бэлтгэл ажил
- Сармис ба амтлагчийг лаазны ёроолд тавьдаг.
- Улаан лоолийг саванд дүүргэж, буцалсан ус хийнэ.
- 20 минутын дараа усыг давсалж, давс, элсэн чихэр, чанасан усаар угаана.
- Улаан лоолийг marinade, үйсэн, боодол хийнэ.
Өвлийн улиралд давсалсан ногоон улаан лооль - энгийн жор
Өвлийн улиралд амтгүй хураасан ногоон улаан лооль, жор нь элсэн чихэр, цуу нэмээгүй бол гүйцэтгэдэг. Жимс жимсгэнэ нь байгалийн амт, нягтрал, шоколадыг хадгалж, халуун ногоо, халуун ногооны ачаар давс цацаж, амтат гуа амтыг шаарддаг.
Орц:
- ногоон улаан лооль - 1,5-2 кг;
- сармис - 4-5 шүд;
- dill, Үхрийн навч, тунхууны, яншуй шүхэр - амт нь;
- Лаурел - 2 ширхэг;
- вандуй, хар ба анхилуун үнэртэй - 5 ширхэг.
- давс - 2 tbsp. халбага;
- ус - 1 литр.
Бэлтгэл ажил
- Банкууд ногоон, амтлагч болон улаан лоолийг тарьдаг.
- Ус, давс нь давсны уусмалд хадгалсан, саванд хийж, бэлтгэсэн байна.
- Preform нь 20 минутын турш ариутгагддаг, хязгаарлагдсан, ороосон байна.
Өвөл нь Cask ногоон улаан лооль - энгийн жор
Тусгай zaty, хөдөлмөргүй бол өвлийн улиралд ногоон даршилсан улаан лооль хийж болно. Давсалгааны хувьд шил, паалантай хусуур, эсвэл тусгай модон царстай баррель хэрэглэнэ. Нэмэлт нэмэлтүүдийг хийж, амтыг нь сонгох, бусад ногоонууд, халуун ногоо (хумс, халуун чинжүү гэх мэт) нэмнэ.
Орц:
- ногоон улаан лооль - 2 кг;
- сармис - 3 шүд;
- dill болон яншуй - тус бүр 0.5 багц;
- Лаурел - 2 ширхэг;
- анхилуун үнэртэй, хар чинжүү - амсах;
- Бор элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- давс - 2 tbsp. халбага;
- ус - 1 литр.
Бэлтгэл ажил
- Төмс, сармисны давхаргууд нь цацаж, улаан лооль тавган, амтлагч лааз тавьж байна.
- Давс, элсэн чихэртэй ус буцалгана.
- Давсны уусмалд улаан лооль, тагийг нь хамарна.
- Өвлийн улиралд ногоон улаан лоолиудыг даршилж байгаа нь сэрүүн газар хийгдэж, дор хаяж нэг сар үргэлжилдэг.
Өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн загасны түрс
Өвөл нь сармис бүхий ногоон улаан лоолийн хувьд дараах жорыг түрс хэлбэрээр гүйцэтгэж амттай амт өгдөг. Үрийг нь цэвэр талханд идэх нь сайн. Энэ нь мах, загасыг хоолоор бүрэн дүүргэх болно. Улаан лоолийн соусыг улаан лоолийн соусаар сольж болно.
Орц:
- ногоон улаан лооль - 1 кг;
- сонгино, лууван - 0.5 кг тус бүр;
- сармис - 2 толгой;
- элсэн чихэр, газрын тос - 100 г;
- улаан лоолийн оо - 2 tbsp. халбага;
- цуу - 2 tbsp. халбага;
- давс - 1 tbsp. халбага;
- paprika, газрын хар чинжүү - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
- Махан бутлуурт улаан лоольыг 15 минутын турш хооллоорой.
- 10 минутын турш буталсан лууван, сонгино, шөл нэмнэ.
- 5 минутын турш давс, элсэн чихэр, газрын тос, халуун ногоо, гоймон, сармистай хүнсний ногоог холино.
- Цагаан цуу дээр хийнэ, дахин масс өгч, банк дээр хэвтэж, нягт тамга, боож.
Өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн сараана
Өвлийн улиралд ногоон улаан лооль хураан авдаг, дараа нь тайлбарлах болно энгийн жор, бүх магтаалын дээр ажиллах. Улаан лооль нь цэвэр зүсмэлийг тайрч, сармис, Болгар, халуун чинжүү, яншуй, дилий үнэртэй холимогоор дүүргэнэ. Ногоон хольцыг селөдер, cilantro буюу лаврын селелтэй хамт хэрэглэж болно.
Орц:
- ногоон улаан лооль - 3.5 кг;
- Болгарын чинжүү - 5 ширхэг.
- гашуун чинжүү - 1 / 4-1 / 2 pod;
- сармис - 3 толгой;
- dill болон яншуй - тус бүр 0.5 багц;
- ус - 2 л;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- цуу - 250 мл;
- давс - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
- Ногоон улаан лооль нь зүсмэлүүдийг хэрчиж байна.
- Peppers, сармис, ногоонууд махыг бутлана.
- Улаан лооль болон халуун ногоотой холимог холино, лонхтой дээр тархсан.
- Ус, давс, элсэн чихэр, цагаан цуу, маринадаас лаазны концентрацийг дүүргэ.
- Ногоон улаан лоолийн зууш нь өвлийн улиралд хаалттай байдаг.
Өвлийн улиралд улаан лоолийн шүүсийг ногоон улаан лооль
Өвлийн улиралд улаан лоолийн амтат ногоон улаан лооль нь энгийн бөгөөд хямдхан жороор бэлтгэгдэж болно. Тохиромжтой, гэртээ хийсэн гэртээ хийсэн шүүс, худалдан авсан бүтээгдэхүүн, нэмэлт чанаргүй онцгой өндөр чанар байх ёстой. Энэ тохиолдолд амтыг шанцайнд өгнө.
Орц:
- ногоон улаан лооль - 2 кг;
- Болгарын чинжүү - 1-2 ширхэг;
- улаан лоолийн шүүс - 1 л;
- сармис - 3 шүд;
- шанцай - 1/3 tsp;
- элсэн чихэр - 4 tbsp. халбага;
- давс - 3 tsp.
Бэлтгэл ажил
- Угаасан улаан лоолиудыг сармис, чинжүүг хийж тавина.
- Буцалж буй усанд хоёр удаа хүнсний ногоо хийнэ, 15 минут байлгана.
- Давс, элсэн чихэр, шанцай зэрэг нэмэлт шүүсийг буцалгана, улаан лооль хийнэ.
- Савыг таглах, халаах саванд хийх.
Өвлийн хүйтэн замаар ногоон улаан лоолийг сонгож ав
Маш амттай ногоон улаан лооль, өвлийн улиралд marinated хуурай гич нэмсэн нь хүйтэн арга замаар бэлтгэж болно. Сүүлийнх нь зөвхөн жимс жимсгэний нэмэлт амтлагч, перхларыг өгч зогсохгүй гадаргуу дээр цагаан хальсны гаднах байдал болон шаардлагагүй хортой нянг үүсгэхээс хамгаална.
Орц:
- ногоон улаан лооль - 2 кг;
- тунхууны үндэс - 1 зүсмэл;
- dill, Үхрийн навч, интоорын шүхэр - 1 л;
- сармис - 1 толгой;
- ус - 1.5 литр;
- Гичийн нунтаг - 1 tbsp. халбага;
- давс - 3 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
- Улаан лоолийг угааж ногоон, сармис, тунхууны үндэстэй хамт лонхтой байрлуулна.
- Усан дотор давс ууссан, давсны уусмалд хадгалсан лааз руу цутгаж байна.
- Гич нь тосон түрхэцтэй савыг таглаж, хүйтэнд хийнэ.
Өвлийн улиралд Солонгосын улаан лооль
Солонгост өвөлжүүлсэн ногоон улаан лооль бэлтгэх энгийн жорыг доороос нь сурах болно. Та халуун ногоотой үнэрийг хүлээн авсан зуушны халуун ногоотой Азийн тэмдэглэлийг бүрэн эдлэх боломжтой. Том болон дунд хэмжээний улаан лоолийн улаан лооль, эсвэл бор өнгөтэй хэрэглэх нь зүйтэй.
Орц:
- ногоон улаан лооль - 3 кг;
- Болгарын чинжүү - 1 кг;
- лууван, сонгино - 0.5 кг тус бүр;
- dill, Үхрийн навч, интоорын шүхэр - 1 л;
- сармис - 3 толгой;
- БНСУ-ын амтлагч - 3 tsp.
- халуун чинжүү - 2 ширхэг.
- давс - 3 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр, газрын тос - 1 шил;
- цуу - 0.5 аяга.
Бэлтгэл ажил
- Улаан лооль, амтат чинжvv, сонгино, луувантай сараалжтай.
- Жагсаалтаас үлдсэн найрлагыг нэмж, хүнсний ногоог холино.
- Тагийг нь таглаад нэг цагийн турш үлдээгээрэй, дараа нь лонхтой дээгүүр тархуулна.
- Савыг 20 минутын турш ариутгана.
- Өвлийн улиралд Cork хурц ногоон улаан лооль , боодол.
Өвлийн Гүрж улсад ногоон улаан лооль
Гүржийн аялгуутай, цэвэршүүлсэн хөнгөн зууш нь ногоон лоолоос бэлтгэж болно. Жимс нь сармисын халуун ногоотой холимог, нилээд жижиглэсэн ногоон, чинжүү чинжүүтэй чихмэл байна. Ихэнх найрлага нь сараалжтай лууван, чихэрлэг Болгарын чинжүү, эсвэл бусад ургамал хамт нэмдэг.
Орц:
- ногоон улаан лооль - 2.5 кг;
- Болгарын чинжүү - 1 кг;
- лууван, сонгино - 0.5 кг тус бүр;
- ногоон - 2 булцуу;
- сармис - 2 толгой;
- халуун чинжүү - 1 ширхэг;
- ус - 1 л;
- давс - 2 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр - 1-2 tsp.
- цуу - 1 tsp.
Бэлтгэл ажил
- Улаан лоолийг дээрээс нь салгаж 30 минут буцалгана усаар дэвтээнэ.
- Grease, сармис, чинжүү холино.
- Үр масс нь зүслэгээр дүүргэ, лаазанд улаан лооль тавь.
- Ус, давс, элсэн чихэр, цагаан цууг marinade бэлтгэх ба 20 минутын турш ариутгагддаг саванд хийнэ.
- Өвлийн улиралд ногоон улаан лооль нь боодолтой.