Татсан махыг хүнсний ногоо, мөөг, эсвэл ямар ч нэмэр болгохын тулд татсан махыг галзууруулахгүй байх нь хамгийн тохиромжтой үе юм. Амттай жороор хэд хэдэн хувилбар биднийг цаашид авч үзэх болно.
Төмстэй татсан махны жүржийн шүүс
Мах дүүргэлт бүхий zrazy төмс нь уламжлалт байдлаар төмс тариалах технологийг дахин ашиглахад хялбар бөгөөд сонирхолтой арга юм. Ийм галзуу нь мөөг, өтгөн зүсэмтэй ширээн дээр эсвэл энгийн цөцгий тосоор хооллодог.
Орц:
- дууссан нухсан төмс - 720 гр;
- гурил - 115 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- газрын үхрийн мах - 470 гр;
- сонгино - 55 г;
- лууван - 55 гр;
- сармис хумс - 1 ширхэг;
- ногоон жорлонгоор цөөхөн байна;
- талхны үйрмэг - 1/2 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Мах дүүргэх бэлтгэлийг эхлүүлээрэй. Эхлээд хийх ёстой зүйл нь хэрчсэн ногоог хамтдаа хадгалах явдал юм. Сонгодог сонгино-луувангийн хайруулын тавган дээр газрын үхрийн махыг нэмж, үүнийг ойлгох хэрэгтэй. Галыг, улирал, улирлын яншуй болон жижиглэсэн сармис хумсыг нь чөмөг зайлуулах.
Түргэн бөглөх үед нухсан төмсний үлдэгдлээс zrazy-ийн арьсыг ойлгоорой. Өндөг, гурилаар нухсан төмсийг нэгтгээд сайтар холино. Мөхөөлдөс эсвэл халбагаар 2 халбага ашиглан төмстэй тэнцүү хэсгийг сонгож, тэдгээрийг бөмбөг болгон хувиргана. Эдгээр бөөрөнхий талбайнуудыг хавтгай бялуу болгон, тэдгээрийн төвд махыг дүүргэнэ. Махыг нь таглахын тулд төмсний торны ирмэгийг хавчих. Буталсан талханд талхны бүх талбайнуудыг гаргаж аваад, дараа нь хоёр талд нь хүрэн будна.
Мөөгтэй тахианы махыг галзуугаар хэрхэн бэлдэх вэ?
Төмсний цардуулаас гадна мах байдаг. Энэ хоол нь бөглөх товойлгонтой адилхан боловч хоол нь хүмүүсийг zraz гэж тодорхойлдог бөгөөд сүлжээнд байгаа нэрээр түгээдэг.
Орц:
- тахиа - 370 гр;
- champignons - 135 гр;
- cayenne чинжүү, самар - нэг хавчих;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сонгино - 75 гр;
- гурил - 55 гр.
Бэлтгэл ажил
Тахианы маханд зориулж zrazy бэлтгэхээсээ өмнө татсан мах бэлтгэх хэрэгтэй. Түүний хувьд тахианы мах (та бага хэмжээний өөхтэйгээр), арьс, хальсаа цэвэрлэж, махыг бутлана. Дууссан махыг халуун ногоо болон давстай өгөөшөөр нэмнэ.
Одоо мөөг дүүргэж, эхлээд та сонгины оо бэлтгэх хэрэгтэй. Сонгино сонгохдоо сонгиноыг хагас цагираг болон шарсан мах болгон хуваа. Талхыг аваад, аврага ургамлын зүсмэлийг нэмээд мөөгнээс илүүдэл чийгийг ууршуулна. Махны махны өнхрөх хэсэг, алган дундуур тэгшлэх, мөөг дүүргэлтийн төв хэсгийг байрлуулж, ирмэгийг холбож, өндөгийг өндөг рүү дүрнэ. Дараа нь хийж гүйцэтгэх хүртэл гурил, Fry нь цацаж.
Таргалсан мах, өндөгтэй zrazy яаж хоол хийх вэ?
Дэлхийн хоолны дэглэмээс татдаг мах, өндөгийг Zrazy гэж нэрлэдэг бол "Scotch eggs" гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь энгийн хоол юм. Гэртээ энэ нь шар айрагны алдартай зууш юм.
Орц:
- өндөг - 5 ширхэг.
- татсан мах - 320 г;
- Ганга навч - 1 халбага;
- яншуй ногоон - 1 tbsp. халбага;
- сонгины ногоон - 2-3 өд;
- гурил - 115 гр;
- талхны үйрмэг - 115 гр.
Бэлтгэл ажил
4 хатуу чанасан өндөг, хальс буцалгана, тэднийг хөргөнө. Жижиглэсэн яншуй, сонгино ногоон, мөн Ганга навч нь татсан мах хослоорой. Татсан махыг татан буулгах ба алга болгоны хоорондох хэсэг бүрийг бутлана. Охидын төвд чанасан өндөг хийж тавина. Гурилын бүх зүйлийг өнхрүүлж, дараа нь үлдсэн зодуулсан өндөг рүү дүрж, Breadcrumbs нь цацаж. 8 минут 10 минутын турш шарсан төмстэй шарсан төмстэй шарсан төмс хийж болно.