Мексикийн appetizer guacamole (guacamole, Spanish) нь салат бүрдсэн салат дээр үндэслэсэн зузаан сумс юм. Одоогоор Мексикийн guacamole sauce нь зөвхөн Латин болон Төв Америк төдийгүй дэлхийн өнцөг булан бүрт өргөн тархсан. Уламжлал ёсоор иакамолены бэлдмэл бэлтгэх уламжлал нь Азтекийн үе рүү буцдаг. Энэтхэгийн хоолны дэглэмд үүссэн бүрдсэн ногооны дээр үндэслэн ийм сүмс бэлтгэх уламжлал байж болно.
Хоолны найрлагатай холбоотой
Бүрэлдэхүүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нунтаглалтын зэрэгтэй ялгаатай, guacamole хийх олон сонголтууд байдаг. Guacamole-ийн гол найрлага нь сонгодог жороор шохой, нимбэг, давс юм. Янз бүрийн өнгөтэй улаан лооль, сармис, чинжүү, амтат чинжүү, чидун жимсний тос, цөцгийн тос, сонгино, корнандра болон бусад ногоонууд, төрөл бүрийн хуурай газрын халуун ногоо, бусад амтлагч .
Г guacamole хэрхэн хоол хийх вэ?
Guacamole sauce (хэрхэн дэлгэрэнгүйг бидэнд хэлнэ үү). Чили амтат чинжүүг олон янзаар сонгохдоо сонгон шалгаруулах (чинжүү чинжүү, амт, хурц ялгаатай өөр өөр төрөл байдаг).
Орц:
- 1-2 чинжүү тоор;
- 2 боловсорсон жимс бүрдсэн ногооны салат;
- 1 шохой + хагас нимбэг;
- Сармисын 4-5 хумс;
- Царцаа.
Бэлтгэл ажил:
Бид чинжүүг хувааж, үрийг нь сайтар арилгаж, холигч саванд хийнэ. Цөцгий болон сармисны гурилыг байрлуул. Бид шүүсийг цитрусаар шахаж авдаг. Хэрэглэсэн цитрусын шүүс нь байгалийн антиоксидант маш сайн бөгөөд тэдгээр нь алимны целлюлозын исэлдэлт болон амтгүй хүрэн өнгөтийг олж авахаас сэргийлдэг. Жижиглэсэн cilantro нэмнэ. Бид холигчоор ажилладаг, guacamole sauce бэлэн боллоо. Та үүнийг илүү их хийж, хөргөгчинд хаалттай шил, керамик саванд хадгалах боломжтой. Энэ соусын тулд та улаан лооль, амтат чинжүү (холигчоор боловсруулж эхлэхээс), бага зэрэг чидун тос, цөцгий, янз бүрийн үнэрт ургамал, хуурай амтлагч, зарим жимс нэмж болно. Мэдээжийн хэрэг Төв Америкийн эдийн засгийн өсөлтийн хувьд ийм бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сонгох нь дээр.
Мексикт guacamole нь бага зэрэг өөрөөр бэлтгэгдсэн бөгөөд бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь зуурмаг дээр гар тавьдаг тул амтлагч нь бага хэмжээний найрлагатай байдаг. Аль хувилбарыг сонгох - гарын авлага ба хутгагч ашиглах боломжтой - та зөвхөн хоолны дуртай тохиргооноос сонголтоо хийж болно. Үүний анхны хувилбар нь маш хурц боловч Америкчууд илүү давстай guacamole-ийг илүүд үздэг бөгөөд улаан чинжүү маш бага хэмжээгээр нэмдэг. Сармисын сармис нь мөн зээл юм, энэ удаа Испани. За, манай хадмууд нэмж хэлмээр байна
Guacamole-д ямар үйлчилгээ үзүүлдэг вэ?
Уламжлал ёсоор guacamole-ийг тарвага болон эрдэнэ шиш, төмсний чипээр иддэг. Ерөнхийдөө guacamole sauce нь ихэнх Мексикийн болон ерөнхий Америкийн хоолтой хослуулсан байдаг. Мах, загас, хүнсний ногооны аяганд зориулж нухашаар үйлчлэх нь гайхалтай юм. Гэсэн хэдий ч, Мексикийн шар айраг бүхий бакалавр намын хувьд маш энгийн сонголт байдаг бөгөөд талхны талханд улаан буудайн талхыг хуурай болгож, шоо болгон хувааж, амтлагчаар дүүргэж өгдөг. Энэ нь энгийн бөгөөд эх байх болно!