Tiramisu - Италийн хоолны уламжлалт аягануудын жагсаалтад багтах сонгодог жор амархан гэртээ хараат бусаар хийгддэг. Энэ өвөрмөц амттан нь креманка дахь бялуу, бялуу, эсвэл амтат амттан хэлбэрээр бий болно.
Tiramisu хэрхэн хоол хийх вэ?
Доор дурьдсан хувилбаруудын дундаас сонгож болох амтат tiramisu нь энгийн үндсэн дүрмийг сахин биелүүлэхийн тулд сонгодог жор байдаг.
- Эрдэмтдийн дизайны хувьд, Савойарди жигнэмэг нь уураг, өндөг, гурил, элсэн чихэрээр хийсэн
- Өөр нэг зайлшгүй чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болох амтат tiramisu нь сонгодог, зөөлөн ааруул бяслаг месcarпоныг авч үзэх боломж олгодог.
- Цөцгийн тосыг бэлтгэхийн тулд тахианы уураг, нухсан гурилыг хэрэглэж, Маралагийн дарс болон байгалийн кофеыг шингээхэд хэрэглэдэг.
Tiramisu нь Savoyardi жигнэмэг - жор
Tiramisu жигнэмэгийг доорхи зөвлөмжүүдийг ашиглан өөрийн гараараа бэлтгэж, эсвэл шарж болно. Бүтээгдэхүүнийг жигнэх үед зуухны хаалгыг онгойлгож чадахгүй бөгөөд жигнэмгийг арилгаж, агааржуулахгүйн тулд бүрэн хөргөнө.
Орц:
- өндөг - 3 ширхэг;
- элсэн чихэр, гурил - 150 гр;
- нунтаг сахар - 50 г.
Бэлтгэл ажил
- Өндөг өндөг болон уураг руу өндөглөдөг ба өтгөн хөөс, өтгөн оргил хүртэл бие дааж сахараа хутга.
- Уураг болон шар хөөсөрлөн, гурил нэмнэ.
- Шаазан савны тусламжтайгаар 10-15 см урттай тосон будгаар зурж, тэдгээрийг нунтаглаж, 15 минутын турш 180 градусаар жигнэнэ.
Tiramisu тос
Жинхэнэ tiramisu-ийн тосыг ялган авахдаа түүхий өндөгнөөс бэлтгэсэн түүхий өндөгнөөс бэлтгэсэн гурил, уураг хувааж, нунтаг сахар нэмэхэд сайтар бутлана. Эхэндээ mascarpone бэлтгэсэн yolks-тэй холилдож, уургийн зузаан хөөс нь хөнгөн хөдөлгөөнөөр зөөлөн, зөөлөн хөдөлдөг.
Орц:
- mascarpone - 500 гр;
- өндөг - 4 ширхэг;
- нунтаг сахар - 5-7 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
- Зайруулагч болон гурилан гурилтай гурилтай гурилан халбагаар бага зэрэг зуурна.
- Үйл явцын төгсгөлд нунтаг нэмэх хүртэл хатуу оргил хүртэл цагааныг өөлөнө.
- Хэсэг нь масс могойн масс, дараа нь уургийн халбагаар нөлөөлдөг.
Маскарпон ба сахариарди бүхий tiramisu-д зориулсан жор
Tiramisu, дараа нь таны сурч мэдсэн зөв сонгодог жор нь гайхалтай амттай, хоолны дэглэм юм. Италийн дарсыг ямар нэг амттай анион буюу ликёроор солих боломжтой бөгөөд сүүлийн шатанд эмийг жижиг шигшүүр ашиглан шинэхэн шоколадаар какао нунтагаар цацаж болно.
Орц:
- savoyardi жигнэмэг - 200 г;
- mascarpone - 500 гр;
- өндөг - 4 ширхэг;
- нунтаг сахар - 150 гр;
- чихэрлэг Италийн дарс Марала - 1 шил;
- хүйтэн эспрессо кофе - 300 мл;
- сараалжтай хар шоколад.
Бэлтгэл ажил
- Масккпонтой tiramisu-ийн сонгодог жорыг мэдэрч, өөрсдийгөө бэлтгэж, эсвэл сахарарди олж авах.
- Аль болох цагаан элсэн чихэр, цагаан молчийг хутгаж, маскарпонтой холино.
- Спрессотай дарсыг нэгтгэж, холимог руу 5 секундын турш жигнэж, хөгцруу тархдаг.
- Дээд тал нь тос болон бусад жигнэмэгийг тарааж өгнө.
- Үлдсэн тосоор амтат тариур эсвэл уутанд хийж, шоколадны чипсээр цацаж, дэвтээнэ.
Cake "Tiramisu" - сонгодог жор
Италийн tiramisu нь дараах зөвлөмжид дурьдсан сонгодог жорыг уламжлалт savoyardi-ыг дурьдсан амт чанар болон найрлагаас хамааран жигнэмэгийн бялуу хэлбэрээр хийгддэг. Хоолныхоо хоолонд идэж, халбагаар иддэг жинхэнэ амттантай харьцуулахад бялуу нь хурц хутгаар зүссэн зүсмэлүүдээр хуваагдана.
Орц:
- өндөг - 10 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 1 аяга;
- гурил - 180 гр;
- Vanilla - амтлах;
- жигд нунтаг - 1 пакет;
- mascarpone - 500 гр;
- нунтаг сахар - 100-150 гр;
- амтат дарс ба кофе - 1 шил;
- давс - хавчих.
Бэлтгэл ажил
- Зуурмагийн гурилыг 6 уураг, шар будаагаар хийж, ½ аяга элсэн чихэр нэмнэ.
- Хамтдаа массыг нэгтгэж гурил, ваниль, жигд нунтаг холино.
- Жигнэх жигнэмэг 175 градус 40-50 минут сэрүүн, 2 хэсэгт хуваагдана.
- Үлдсэн өндөгнүүдээс mascarpone болон нунтаг тос бэлтгэнэ.
- Согтууруулах ундаа, кофены бялуу, тос зэргийг хольж, бие биенээсээ дээр нь тавина.
- Хэдэн цагийн дараа "Tiramisu" бялууг гэрт нь хийж, амталж авахад бэлэн болжээ.
Бялуу "Tiramisu" - жор
"Tiramisu" бялуу нь сонгодог амттангийн төрөл юм. Энэ нь амтлаг амтлаг амттай, гэхдээ сүүлчийнх нь, бэлтгэл, гадаад төрх нь өөр юм. Таваг нь тахианы өндөг хэрэглэхгүйгээр бэлтгэгдсэн бөгөөд дөрвөн нэгжийг боловсруулах үйл явц нь гучин минутаас хэтрэхгүй.
Орц:
- savoyardi - 200 гр;
- mascarpone - 100 гр;
- Хүчтэй кофе - 50 мл;
- Румын мөн чанар - хэдэн дусал;
- какао нунтаг эсвэл шинэхэн шоколад.
Бэлтгэл ажил
- Савойарди нь хутгагчтай холилдоно.
- Хүчтэй кофены халбага нэмж, чийгтэй үйрмэг хуримтлагдах хүртэл цаг тутамд хутгана.
- Ихэнх эссе болон мескарпоныг хольж үндсэн бөмбөгийг какао, шоколаданд хийж, хөргөгчинд бага зэрэг шарах боломжтой болгодог.
Tiramisu шилэнд
Дараахь зааврын дагуу энгийн сонгодог жороор Tiramisu нь тансаг тусгай сав суулгыг шаарддаггүй шилээр хийгдсэн. Хэрвээ чанаж болгосон тос нь сайн хэлбэрээр тархаж, тархдаггүй ч гэсэн энэ тохиолдолд сөрөг үр дагаварт хүргэхгүй бөгөөд хоолонд дуртай амтыг мэдрэх болно.
Орц:
- өндөг - 6 ширхэг.
- элсэн чихэр - 120 г;
- savoyardi - 300 гр;
- амтат дарс - 50-75 мл;
- кофе - 300 мл;
- mascarpone - 500 гр;
- какао, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар нунтагласан сахар.
Бэлтгэл ажил
- Yolks нь хагас сахар, цагаан өнгөтэй, мескрасонтай холилддог.
- Уургийн оргил цэг хүртэл сахар үлдсэн хэсгийг авна.
- Дарстай жигнэмэгийг дараад кофе уух хэрэгтэй.
- Торamis дахь шил хийх , цөцгий, жигнэмэгийн давхаргыг тарааж, какаоны орой дээр цацаж нунтаглаж чимэглэсэн, 10-12 цагийн турш нэвт норгох боломжтой.
Strawberry tiramisu
Та tiramisu бэлтгэж болно, өөрийн гараар болон шинэ гүзээлзгэнэ. Ашигласан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ялгаа хамгийн их магтаал сайтай зохиомол бүтэцийг бий болгодог. Кофены оронд имплан скрининг хийхэд гүзээлзгэнэ, улбар шар эсвэл бусад жимсний шүүс хэрэглэдэг.
Орц:
- өндөг - 4 ширхэг;
- нунтаг - 100 гр;
- savoyardi - 200 гр;
- Пиво - 60 мл;
- Гүзээлзгэнэ - 400 гр;
- mascarpone - 300 г;
- шүүс - 100 мл.
Бэлтгэл ажил
- Маскаспон хольсон чихэрлэг амттан болон уураг бүхий тосыг хольж бэлтгэнэ.
- Шүүстэй хамт ээлжлэн, давхаргууд нь хэлбэрт оруулсан жүүс, сараалжтай гүзээлзгэнэ болон архины холимогт savoyardi.
- Нь гүзээлзгэнэ нь tiramisu өгөх Нэвтрэх.