Байцааны - олон орны хүмүүсийн хайртай Украйны хоолны уламжлалт хоол. Өнөөдөр та бүхэнд талархах нь амттай, бага илчлэг ногооны байцаатай хоол хийхэд өнөөдөр танд санал болгож байна.
Хүнсний ногоо даршилсан байцаа өнхрөх
Орц:
- чийдэнгийн шил - 3 ширхэг;
- лууван - 3 ширхэг;
- Celery - 250 гр;
- ургамлын тос - 4 tbsp. халбага;
- цагаан байцаа - 1 pc.
- сармис - 4 шүд;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Одоо та ногооны байцаа эргэлдэж бэлтгэх талаар хэлж өгнө. Булцуу нь хальсыг нь хальсалж, дараа нь угааж, жижиг шоо болгон хуваасан. Лууван, селөдерей, бид цэвэрлэж, аль хэдийн нимгэн сүрэл сэгсэрнэ. Дараа нь бид ургамлын тосыг зөөллөх бэлдмэлийг бэлтгэв.
Энэ удаа бид байцаагаас хэдэн навчийг зайлуулж, нимгэн сүрэлээр нь тэднийг цавчин, хүнсний ногоог шарсан махаар дүүргэж, буталсан сармисыг нэмж, амталж амтлана. Толгойн үлдсэн хэсэг нь том саванд байрлуулж, буцалж буй усаар асгаж жижиг гал тавьж, 5 минутын турш хооллоорой. Дараа нь бид байцаа хөргөж, навч болгон ангилж, ишний зузаан хэсгүүдийг таслах, навч бүрийн ногооны дүүргэлт нэг ширээн дээр халбага stack.
Үүний дараа бид өтгөн дугтуй хэлбэрээр байцаа эргэлдэж, давс, улаан газрын халуун чинжүү, хар чинжүү вандуй нь цацаж, паалантай аяга давхарга нь тэднийг хэвтэж. Дараа нь бид орой дээр дарж, тасалгааны температурт өдрийн турш зогсож, дараа нь хөргөгчинд шилжүүлнэ. 4-5 хоногийн дараа хүнсний ногооны дүүргэлттэй байцаа эргэлдэж бэлэн болно.
Хүнсний ногоо байцаа өнхрөх нь жор
Орц:
- байцаа - 1 кг;
- чанасан цагаан будаа - 200 гр;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- лууван - 2 ширхэг;
- шинэхэн автономиуд - 200 г;
- халуун ногоо, лаврын навч.
Бэлтгэл ажил
Champignons угааж, боловсруулж, хэрчсэн. Хальсалж сонгино нилээд хэрчиж, гурилаар 3 ширхэг лууван. Одоо хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг дулаацуулж, туяа цацаж, ил тод байдалд тарааж өгнө. Дараа нь хэдэн минутын турш лууван, шөл нэмээд дараа нь мөөгийг нь юүлнэ. Бид дахин хоёр минут, давс, улирлын амтлагчаар хоол хийж холино.
Бид чанасан цагаан будаатай бэлэн хүнсний ногоог шарсан. Одоо жижиглэсэн махыг аваад байцаа навч дээр тавиад дугтуйнд хийж өгнө. Бид тахианы маханд байцаагаар тавиад шөлөөр дүүргэж 30 минутын турш гал, шөл дээр тавьдаг. Байцааны навч зөөлөн болсон үед бид таваг мөөг нь хүнсний ногооны байцаа эргэлдэж, хүн бүрийг эмчлэх!
Солонгос дахь хүнсний ногооны байцаа
Орц:
- байцаа - 1 сэрээ;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- сармис - 1 ширхэг;
- лаврын навч - 3 ширхэг.
Marinade:
- ус - 2 зүйл;
- элсэн чихэр - 0,5 зүйл;
- ургамлын тос - 0.5 зүйл;
- цуу - 0.5 зүйл;
- давс - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Бид саваагаар байцаа навчийг салган, тэдгээрийг саванд хийж, буцалж буй усаар дүүргэнэ. Тэд зөөлөн болгохоосоо өмнө хөргөгчинд хийнэ. Лууван цэвэрлэж, угааж цэвэрлэв. Жижигхэн, жижиглэж нухч, бага хэмжээний ургамлын тосоор зөөлөн хүртэл луувантай холино. Сармис нь сармисаар цэвэрлэж, буталсан, ногооны шарсан хольсон. Давс, чинжүү нэмнэ
Marinade болгохын тулд саванд ус хийнэ, элсэн чихэр, давс хийнэ, ургамлын тос нэмнэ. Бүх холимог, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД халааж, цуу асгаж, буцалгана авчрах. Цонхны ёроолд бид хэд хэдэн лаврын навч тавьдаг. Дараа нь сайтар байцаа бэлэн байцаа тавьсан, буцалж marinade асгаж, дээр хэвлэлийн тавина. Бид өрөөний температурт тэсвэртэй, дараа нь хөргөгчинд дахиад нэг өдөр тавина. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа даршилсан ногооны байцаа өнхрөх бэлэн байна!