Хуурай сүү сайн, муу байна уу?

Зарим тохиолдолд бэлдмэл хэрэглэхэд хялбар байдаг сүүг нөхөх боломжгүй байдаг. Пастержуулсан хэвийн үхрийн сүүг хатаах замаар цөцгий, цагаан өнгөний уусдаг нунтаг бий болно. Дашрамд дурдахад сүүний нунтаг уухын тулд бид дассан ундаа уухын тулд халуун усаар шингэлнэ. Хуурай сүүгийн ашигтай шинж чанар, тэжээлийн чанар нь пастержуулсан үнээний сүүтэй бараг адил байдаг тул энэ нь өргөн хэрэглээний зориулалтаар ашиглагддаг. Хуурай гурилын гол давуу талын нэг нь уламжлалт сүүгээс илүү удаан хадгалагддаг. Бид одоо сүүний нунтаг ашиг, хор хөнөөлийг олж илрүүлэх гэж оролддог.

Сүүний нунтаг найрлага, калорийн агууламж

Одоо сүүний нунтагыг гурван төрлөөр үйлдвэрлэж байна: шуурхай, өөхгүй, бүхэл бүтэн. Тэдгээр бодисууд нь тодорхой нэг бодисын агуулгад ялгаатай байдаг. Бүх сүүний нунтаг болон өөх тосны найрлагатай эрдэс бодис (10% ба 6%), сүүний сахар (37% ба 52%), өөх (25% ба 1%), уураг (26% ба 36% % ба 5%). 100 грамм сүүний нунтагтай калорийн агууламж нь 373 ккал, хуурай сүү нь 549 ккал байдаг. Хуурай сүү нь маш олон амин хүчлүүд, фосфор, кали, натри, кальци зэрэг 12 витамин агуулдаг.

Сүүний нунтаг ашиг тус, үр дагавар

Хэвлэл мэдээллийн хэрэгсэлд ихэнхдээ үйлдвэрлэгчдийг шингэрүүлсэн байгалийн сүүгээр сольсон сэдэв нь нэмэгдэж байна. Сүү, хуурай сүү хоёрын ялгаа юу вэ? Сүүг сайн уу? Энэ нь сүү, хуурай сүүнээс сэргэж, сүүний бүх ялгаа нь ач холбогдолгүй юм. Нэгдүгээрт, сүүний нунтаг ашиг нь ижил байгалийн үхрийн сүүгээр хийгдсэн болохыг харуулж байна. Хуурай бүтээгдэхүүнд их хэмжээний кальци нь ясны эдийг бэхжүүлж, өсөлтийн өсөлтийг дэмждэг бөгөөд кали нь зүрхний бүрэн ажиллагаатай байх болно. Битамин нь хуурай сүү агуулсан байдаг нь төмрийн дутагдлын цус багадалтад ашигтай байдаг. Витамин Б-ийн биеийн хэрэгцээг хангахын тулд 100 грамм сүүний нунтаг хангалттай хэмжээгээр нөхөн сэргээнэ.

Хор хөнөөлийн хувьд хүний ​​сүү сүүн сахар (лактоз) ​​үл тэвчихэд хуурай сүү үүсгэдэг. Энэхүү бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхгүй байх нь гэдэсний хөндий, бөөлжих, гүйлгэх өвдөлт дагалддаг.