Таны анхаарал татах зүйл - ердийн супермаркеттай уулзах магадлал багатай холимог захаас олж авдаг жимс шинэлэг зүйл.
Манай зах зээлд хан боргоцой, манго, киви, гадил жимсний гэх мэт халуун орны жимс бий. Гэхдээ тэд удаан хугацааны турш хэнийг ч гайхахгүй байна. Гэсэн хэдий ч, та нар юу үзэх ёстойг биш, тэр ч байтугай харах ёстой байсан тийм үр жимс байдаг.
1. Рамбутан
Зүүн Өмнөд Азийн халуун уур амьсгалд сонирхолтой үр жимс ургадаг. Энэ модны жимснүүд нь шинэхэн болон амттай хоолонд бүрэн ашиглагддаг. Энэ нь хүний биед зориулсан шим тэжээлийг агуулсан баялаг багц юм. Rambutane нь фосфор, никотиний хүчил, кальци, төмөр, уураг, нүүрс ус, витамин С байна.
Жимсний хүнсний хэсэг нь желатин хэлбэртэй, маш анхилуун үнэртэй, өнгө нь цагаан эсвэл ягаан өнгөтэй байдаг. Усан үзэм нь амттай, исгэлэн амттай байдаг.
Гэхдээ түүхий хэлбэрийн яс хэрэглэж болохгүй, учир нь хортой байдаг тул хэрэглэхээс өмнө шарсан байх ёстой. Мод нь таны цэцэрлэг эсвэл арын хашаанд ургаж болно, тэр ч байтугай houseplant тарьсан болно. Дунджаар рамбутан нь 4-7 метр өндөрт хүрдэг боловч 25 м-ийн зайтай байдаг сорьцууд байдаг.
2. Pitahaya
Энэ жимсийг мөн ер бусын үзэмжээрээ луу жимс гэж нэрлэдэг. Цөөхөн тооны кактусын үр дүн гэж таамаглаж байна. Тэдгээр нь хангалттай том бөгөөд 150-1600 грамм жинтэй, заримдаа килограммтай байдаг.
Энэ жимс нь kiwi-тай адил тааламжтай амттай боловч бага үнэртэй үнэртэй боловч зарим нь онгон мэт санагддаг. Илүү бага илчлэгийг жингийн алдагдалд зориулсан хоолны дэглэмд үнэлдэг. Жимсний махыг түүхий эдээр нь идэж, хөргөдөг боловч ханасан эсвэл хурц амттай саван дээр pita хэрэглэхийг зөвшөөрдөггүй. Хоол хүнс, маш сайн дарс үйлдвэрлэж, шүүсийг шахаж, эсвэл бусад ундаануудад хэрэглэдэг. Жимс нь B, C, E, кальци, фосфор, төмөр, бусад олон шим тэжээл, 90% -ийн аминдэм агуулсан байдаг.
3. Кивано
Энэ чамин жимс нь Африкийн өргөст хэмх, эсвэл horned melon гэж нэрлэгдэх боломжтой. Ууршилт нь зөвхөн дулаан уур амьсгалд л ургадаг. Учир нь энэ нь бага температуртай байдаг. Кивоуны амт нь өргөст хэмхтэй гадил жимсний төстэй бөгөөд та үүнийг чихэрлэг болон давсалсан хэлбэрээр идэж болно. Хоолны жороор давс, чинжүү, нимбэгний шүүстэй сайн хооллодог. Энэхүү бүх нийтийн жимс нь жимс, сүү, коктейль, бусад ундаа бэлтгэхэд өргөн хэрэглэгддэг. Мөн хоолны дэглэмийн хувьд бага илчлэг үнэ цэнэтэй юм.
4. Мангостин (эсвэл мангостин)
Нарийн нарийхан жимсний целлюлоз түүхий хэлбэрээр идэж болно, түүнийг хадгалж, шахаж болно. Мангостиныг полиплоид гэж үздэг тул энэ нь "цэвэр" жимсээс илүү ашигтай бодис, микроэлементүүдийг агуулдаг. Жимс нь зөвхөн уураг, нүүрс ус, өөх тос агуулдаг ба целлюлоз, глюкоз, фруктоз, сахароз, аскорбины хүчил, бусад витаминаар баялаг байдаг. Мангустин нь байгалийн антиоксидантууд байдаг бөгөөд тэдгээр нь үүнээс ч илүү үнэлдэг.
5. Хүрз
Lychee нь целлюлозтой байдаг боловч арьснаас салгахад хялбар байдаг. Усан үзэм амттай, амттай, дунд зэргийн амттай, бидний усан үзэм шиг санагдав. Гэхдээ түүний аманд бага зэргийн мэдрэмж төрж байна. Энэ жимс нь түүхий эдээр, түүнчлэн амттан бэлтгэхэд тохиромжтой байдаг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн зайрмаг, экспортын лаазанд нэмж байдаг.
Литти Хятадын уламжлалт дарсыг ч хэрэглэж байсан. Цэвэршээгүй жимс хатаж, энэ хэлбэрээр Litchi самар гэж нэрлэгддэг. Энэ жимс нь кали, магни, нүүрс ус, пектин бодис, их хэмжээний никотиний хүчил агуулдаг.
6. Tamarind
Tamarind нь урт нь 20 см, урт нь 3 см орчим урт ургадаг. Үүнийг мөн Энэтхэгийн он сар өдөр гэж нэрлэдэг. Махан бие нь Ази, Латин Америкийн гал тогооны өрөөнд алдартай амтлагч хэлбэрээр хоол хийхэд тохиромжтой байдаг бөгөөд Англи хэлний хайртай Worcester Sauce-ыг хэрэглэхгүй. Нил ягаан өнгийн мах нь хурц хоолонд агуулагддаг бөгөөд энэ нь хүчиллэг амттай байдаг. Үр жимс нь илүү амттай амт нь амттан, ундаагаараа сайн зохицдог бөгөөд целлюлоз элсэн чихрээр хадгалагддаг.
Сонирхолтой нь, Азар сүм дэх жадны махны махыг голдуу исэлдэлтийн болон өөх тосны гуулийг шинжлэхэд хэрэглэдэг.
7. Guava
Цээнэ цэцгийн үрийг 4-12 см урттай, нимбэгний үнэр шиг үнэрлэдэг. Ургамлын арьсны төрлөөс хамааран гашуун эсвэл амттай байх тусам зузаан, нимгэн байх боловч целлюлоз чихэрлэг, бага зэрэг исгэлэн амттай байдаг. Жимсний үрийг ихэвчлэн маш их хатуу болгодог. Энэ жимсийг чихэрлэг амттан болон согтууруулах ундаа болгоход ашигладаг.
8. Passion жимс
Жимс нь түүхий хэлбэрээр боловсруулагддаг бөгөөд мөн шүүс нь маш сайн тоник гэж үздэг шүүснээс шахаж болно. Үр дүнд нь жимсний шүүсийг исгэсэн эсвэл жүржийн шүүстэй хольсон. Энэ нь гоо сайхны болон эмийн зүйлд өргөн хэрэглэгддэг. Шинэхэн жимс нь витамин С 36%, олон төрлийн эслэг, рибофлавин, никотиний хүчил, төмөр, фосфор агуулдаг. Эдгээр бодисуудын өдөр тутмын хурдыг авахын тулд 236 грамм шүүс уух нь хангалттай юм.
9. Жимсний үр
Нимгэн жимсний үрийг хамгийн том нь гэж үздэг бөгөөд 20 см диаметртэй, 34 кг хүртэл жинлэнэ. Жимсний мах нь чихэрлэг амттай бөгөөд амтат гуа, шүүслэг утаснаас тогтдог бөгөөд амтат гуа мэт амттай байдаг. Ногоон болон боловсруулсан хэлбэрт байгаа энэ жимсийг идэх зорилгоор ашигладаг. Үрийг нь түүхий эдээр нь идэж болох боловч урвуу биш хоолнууд нь ихэвчлэн хүнсний ногоо шиг ханддаг тул чанасан, чанаж, шарсан ч болно. Жимсний үр нь талхнаас илүү нүүрс ус агуулсан байдаг тул тэжээллэг чанар ихтэй байдаг. Үрийг мөн шарсан хэлбэрээр идэж болно. Тэдгээр нь 0,4% өөх тос, 6% -аас дээш уураг, 38% -ийг нүүрсустөрөгч агуулдаг.
Энэ жимсийг хэрэглэснээр хоолойд цочрох шинж илэрч, залгихад хэцүү байдаг боловч жимс идсэнээс хойш нэг, хоёр цагийн дараа хангалттай хурдан өнгөрдөг.
Acerola
Acerola эсвэл Барбадос интоор зэрэг нь ердөө л ердийн интоорынхоос хол байна. Acerol нь түүхий хэлбэрээр хатаж, хатсан байна. Эдгээр жимс нь желли, сироп, саатал болон бусад амтат лаазалсан хоол гэх мэт төрөл бүрийн амттан хийхэд маш сайн байдаг. Жимс нь хэрэгцээтэй витаминаар баялаг бөгөөд тэдгээрийн агууламж жүржээс хэд дахин их байдаг.
11. Саподилья
Sapodilla нь маш сайхан, баян чинээлэг амттай тул зөвхөн түүхий эдээр төдийгүй өт, янз бүрийн амттангаар дүүргэж, дарсыг исгэдэг. Энэ жимсний амт нь инжир, оготны хоорондох дунд зэргийн зүйлийг сануулдаг. Сододиллус модноос сүүн шүүс гаргаж авдаг. Энэ нь бохь гаргаж авахад хэрэгтэй. Тарваганы үрийг орон нутгийн хүн амыг antidiarrhoeic remedy хэрэглэдэг. Яагаад гэвэл тэд маш их хэмжээний танин агуулдаг.
12. Нил ягаан Mombin
Энэ жимсийг Мексикийн чавга гэж нэрлэж болно. Өнгө нь улбар шар, шар, улбар шар, улаан, 5 см урт, жимс нь анхилам үнэртэй, өтгөнтэй. Мексикийн ийм чавга нь түүхий болон лаазалсан хэлбэрээр хоолонд ашиглагддаг.
13. Durian
Энэ жимс нь маш муу үнэртэй, зузаан, өргөстэй арьстай, учир нь энэ нь тайрахад хэцүү боловч энэ нь маш сайхан амттай юм. Иймээс дутагдалтай талыг үл харгалзан Зүүн Өмнөд Ази, Бразилд оршин суугчдын амт, ашигтай шинж чанараараа үнэлэгддэг. Дуриан нь хvн тєрєлхтєн сармагчны сармагчингуудын дуртай хvн юм.
14. Guarana
Guarana бол 12 метр урттай мөчир бүргэдтэй үзэсгэлэнт ногоон бутлаг юм. Салбар дээр зууван навчнууд нь ирмэгийн дагуух диафрагм юм. Үйлдвэрийн цэцэг тод улаан, баг цэцэг нь цуглуулсан байна. Бутаас тариалснаас хойш хоёр жилийн дараа та жимс цуглуулж болно. Гуандара нь Уругвай, Перу болон халуун орны уур амьсгалтай бусад орнуудад тариалж ургадаг. Жимс нь хуваагдмал хэсгүүдэд хуваагдана. Нимгэн арьстай жижигхэн жимс нь хар шар өнгөтэй байна. Үр жимс нь галзуу мэт харагдах бөгөөд хар зууван үрийг нээж, нүд шиг харагдуулна.
Ганаранаг бага хэмжээгээр хэрэглэхэд цусны эргэлт сайжирч, цусан дахь холестерины түвшин буурна.
15. Навчит Саран, Будда гар
Энэ жимс нь хуруугаараа бийртэй адилхан бөгөөд Будда жимсээ хайрладаг байсан тул "хуруу" нь хаалттай төлөвт оршдог. Энэ нь хоёр дахь нэрээс үүдэлтэй юм. Үнэндээ хуруу цөцгийн жимсний маш бага мах байдаг бөгөөд энэ нь амттай, исгэлэн байдаг боловч түүхий хэлбэрээр нь идэж болохгүй, харин зөвхөн хатаасан эсвэл хатаасанд л байдаг. Жимс ногоог candied жимс бэлтгэхэд ашигладаг.
Гэсэн хэдий ч эдгээр анхилам үнэртэй жимс жимсгэнүүд агаарт цэвэршүүлэгч буюу хувцас болон бусад зүйлсийг араншинд хэрэглэдэг. Мөн Зүүн Азид энэ жимсний үр жимсийг гэртээ баялаг болгож, урт наслалт, аз жаргалын бэлэгдэл болсон гэдэгт итгэдэг.
16. Atemoya
Atemoyia нь Өмнөд Америкаас гаралтай боловч үнэн хэрэгтээ энэ нь бие даасан жимс биш боловч элсэн чихэр алим, х cheremoy-ийн эрлийз юм. Гаднах төрх нь дийлэнхтэй төстэй боловч энэ жимс нь сайхан үнэртэй, зөөлөн, гөлгөр байдаг. Atemoyi-ийн жимс жимсгэнэ нь хамгийн амттай халуун орны жимс бөгөөд манго, хан боргоцойтой адил амттай, аманд нь зөөлөн тос шиг хайлдаг. Энэ жимсийг зөвхөн түүхий эдээр нь иддэг бөгөөд амттай ундаа, амттан, салат, зайрмаг үйлдвэрлэхэд идэвхитэй ашиглагддаг.
Мөн атемоа жимс нь температурыг бууруулж, суулгалтыг зогсоох чадвараараа алдартай болсон. Гэхдээ энд үрийг хортой учраас хэрэглээнд зориулж хориглосон байдаг.