Сувдан будаа нь дуртай хоол гэж нэрлэгдэх боломжгүй, энэ нь сонирхогчдын хувьд хоол юм. Харин зөв бэлтгэлтэйгээр, сувдан арвайгаар махыг нь нэмбэл, та амттай үнэр, сайхан амттай чанарыг мэдрэх сайхан, баялаг хоол хүнстэй болно. Үүнээс гадна, хэрэв та ач тустай элемент, витаминыг сувдан арвай гэж үздэг бөгөөд үүнээс үүдэн аяга таваг нь эрүүл мэндэд нь чухал ач холбогдолтой юм.
Ус дээр жирийн сувдан будаа хэрхэн зөв хоол хийх талаар - жор
Сувдан будааг цэвэр хэлбэрээр орлуулахыг хүсэж байгаа хүмүүст зориулан хоол хийх сонгодог хувилбараа танилцуулна.
Орц:
- сувдан арвай - 190 гр;
- цэвэршүүлсэн ус - 580 мл;
- цөцгийн тос - 65 гр;
- амт нь давс болгосон.
Бэлтгэл ажил
Сувдан арвай, өндөр уургийн агууламжтай бусад үр тариатай адил хангалттай удаан хугацаагаар исгэж, хоол хийх хугацааг богиносгохын тулд хэдэн цагийн турш хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана. Үүний дараа дахин сувдан үр тариа сайтар сайтар угааж, цэвэр усаар дүүргэж, усны гурван хэсэг, усыг гурван хэсэг болгоно. Гал тогоонд агуулагдах савыг тавина. Уурыг буцалгасны дараа бид галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж, тагийг нь таглаад нэг цагаас хагасыг нь буцалгана. Хоолны төгсгөлд давс нэмнэ. Ийнхүү кашка нь илүү зөөлөн бөгөөд илүү тендер болно.
Махан дээр сувдан будаа хэрхэн хоол хийх - жор
Орц:
- сувдан арвай - 240 гр;
- гахайн мах, үхрийн мах - 650 г;
- сонгины булцуу - 170 гр;
- лууван - 170 гр;
- Celery root - 70 гр;
- цэвэршүүлсэн ус - 750 мл;
- цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 85 мл;
- хар шинэхэн чинжүү газар - 1 чимх;
- амтат чинжүү вандуй - 2-3 ширхэг.
- Лаурел навч - 1-2 ширхэг;
- амт нь чанаж болгосон давс;
- шинэхэн яншуй ногоон.
Бэлтгэл ажил
Сувдан бүлгийнхэн угааж, хүйтэн усаар асгаж хэд хэдэн цагаар эсвэл шөнийн цагаар хавдар үүсэх болно. Үүний дараа дахин сувдан үр тариаг цэвэр усаар дүүргээд нэг цагийн турш таглаад удаан гал дээр тавьдаг. Үүний зэрэгцээ бид булцуу, үндэсийг цэвэрлэж хагас цагираг, сүрэл болгон хувааж, жижиг хэсгүүдийг нь махыг нь цавчин цэвэрлэдэг. Амт ямар ч хайруулын тавган ургамлын тос нь дулаацуулж, энэ нь мах зүсмэлүүдийг бэлтгэсэн байна. Тэд хөнгөнөөр browned хийж дараа нь хүнсний ногоог, хэдэн минутын турш хамтдаа шарсан мах нэмээд дараа нь ус нэмээд лоргел навч, анхилуун чинжүү, давс нэмээд буцалгана. Бид диафрагм бол гахайн мах, мах, хагас цаг хагасын махыг махны доод болон сул дорой мах болгож бууруулдаг. Үүний дараа бид хагас боловсруулсан сувдан арвайгаа маханд хийж, хольж, шинэхэн гадаргууг хар чинжүүтэй хамт давсалж, таваг дээр давс нэмж, хамгийн бага гал дээр таглаад бүрэн бэлтгэлд аваачина. Үйлчлэх үедээ шинэ ургамал бүхий хоолыг улирал.
Сахал махтай сувдан арвай - multivarquet-д хоол хийх жор
Орц:
- сувдан арвай - 240 гр;
- чанасан мах - 480 гр;
- сонгины булцуу - 120 гр;
- лууван - 120 гр;
- цэвэршүүлсэн ус - 850 мл;
- цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 35 мл;
- Хатаасан сармис - 1 хавчих;
- hops-suneli - 1 чимх;
- амт нь чанаж болгосон давс;
- цэвэр ногоон.
Бэлтгэл ажил
"Hot" эсвэл "Baked" горимд байгаа олон төрлийн тахианы маханд 10 минут хэрчсэн лууван, сонгино, дараа нь шөл нэмж, халуун ус сувдан арвайд нэг цагийн турш сайтар угааж, дэвтээнэ. Бид төхөөрөмжийг "Quenching", "Pilaf" эсвэл "Kasha" гэсэн горимд шилжүүлж програмын төгсгөл хүртэл таваг бэлтгэнэ. Үүнээс 15 минутын өмнө давс, хатаасан сармис, гоп-нариоли зэргийг давтан тавь. Үйлчлэх үедээ бид арвай амттай шинэхэн ургамлаар амтлана.