Omelette өөрөө маш нарийн, хоол хүнс, их хэмжээний хоол, улаан лооль, хиам, мөөг зэрэг нь нэмэгдэхэд илүү амттай болж, шүүслэг, үнэртэй болно. Хиамны хамтаар omelets хийх жор их байдаг, хамгийн сонирхолтой, ер бусын хүмүүсийг харцгаая.
Хиам нь зууханд Omelette
Орц:
- сүү - 1 зүйл;
- өндөг - 4 ширхэг;
- хиам - 100 гр;
- тосолгооны тос;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Хиам нь омлетыг хэрхэн хоол хийх вэ? Өндөг бага зэрэг хумсны хумсны. Сүүгээ хийнэ, давсны хэрчмийг нэмээд нэг төрлийн нэгдлийг холино. Хиам цэвэрлэж, жижиг шоо болгон хувааж, дараа нь өндөгний хольц нэмнэ. Бялууг жигнэх хэлбэр нь цөцгийтэй тосолж, бэлтгэсэн масс руу цутгаж өгнө. Бид халааж зууханд урьдчилан халаасан зууханд 200 градус болгож, царцдас үүсэхээс 15 минут орчим махыг урьдчилан шараад өгнө. Хиамны амттай омлетыг шууд нэн даруй тавина.
Улаан лооль болон хиамны хамт Omelette
Орц:
- хиам - 200 гр;
- өндөг - 4 ширхэг;
- сүү - 200 мл;
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
- улаан лооль - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Хиам болон улаан лоольтай omelette хийх жор маш энгийн бөгөөд таны цаг хугацаа, эрч хүчийг авдаггүй.
Эхлээд бид хиамаа аваад жижиг шоо болгон хувааж, дараа нь царцдас гарах хүртэл ургамлын тосонд нэмээд саванд хөнгөн зууш хийнэ. Миний улаан лооль, арчиж, арчиж, хиаманд нэмнэ. Хуурай өндөгний цагаан, сүү асгаж, холино. Үрийг нь хайруулын тавган дээр хийнэ, тагийг нь таглаад, бага дулаанаар 5 минутын турш омлетыг авчирч өгнө. Дараа нь үзэсгэлэнтэй хавтгай таваг дээр тавьж, шинэ ургамал бүхий орой дээр цацаж, ширээн дээр нь үйлчилнэ.
Мөөг, хиам бүхий Omelette
Орц:
- өндөг - 6 ширхэг;
- сүү - 4 tbsp. халбага;
- chanterelle - 350 гр;
- хиамны тамхи татдаг - 50 г;
- сонгино - 1 pc.
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- цэвэр ногоон.
Бэлтгэл ажил
Сонгино нь тамхи татдаг хиамны нимгэн сүрэлтэй хамт цэвэрлэж, бутлана. Chanterelles нь халуун усаар угааж хатааж, хэд хэдэн хэсэгт хуваасан. Дараа нь урьдчилан халаасан гүн хайруулын тавган дээр анхлан сонгино хүртэл хиамны хамт хуурч, дараа нь мөөг нэмнэ. Бүгдийг хольж, бага дулаанаар 5 минут байлгана. Үүний зэрэгцээ, хумсны өндөг нь тус тусад нь тусдаа өндөг, давс, амт нь чинжүү нэмж, нилээд жижиглэсэн шинэ ургамал: яншуй, coriander эсвэл dill. Одоо анхааралтай хиам нь бэлтгэсэн өндөг масс мөөг хийнэ, ойролцоогоор 3 минутын турш бага дулаан таг болон хуурч хаадаг. Хиам, сонгинотой бэлэн омлеткийг шанцайны ургамал навчаар тавьсан таваг руу шилжүүлж , өргөст хэмх, улаан лоольны салаттай хамт ширээн дээр тавьжээ.
Хиам болон бяслагтай Omelette
Орц:
- өндөг - 2 ширхэг;
- сүү - 100 мл;
- тамхи татдаг хиам - 100 гр;
- бяслаг - 50 г;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- ногоон - чимэглэлийн зориулалтаар.
Бэлтгэл ажил
Хиам нь цэвэрлэж, шоо болгон бууруулж, ургамлын тосоор хөнгөнөөр шарсан. Энэ удаад бид өндгийг аваад, саванд хийж, сүү асгаж, давс, ногоон чинжүү, амтат чинжүү, ногоон зүслэг хийж, тунгалаг хөөсөрхөг хүртэл сайтар холино. Дараа нь хиам нь хайруулын тавган руу үр дүн хольсон асгаж, тагийг нь хамарч, бүрэн бэлэн болтол 7 минутын турш хоол. Овойн чанасанаар болгоомжтой байхдаа анхааралтай үзэсгэлэнтэй таваг дээр байрлуулж, сараалжтай бяслагтай нь цацна. Зүгээр л үйлчлэхийн өмнө бяслаг , хиамны шинэхэн нилээд жижиглэсэн ногоо, мөн амттай халуун ногоотой хамт улиралаа засах хэрэгтэй.
Бон хүсэл!