Nostalgia flushes үүсгэдэг аяга олон төрлийн хязгааргүй байж болох боловч ихэнх нь байцаа жагсаалтад эргэлзээгүй удирдагч гэж хүлээн зөвшөөрөх болно. Бид танд тэжээлийн цөөн хэдэн сонголтыг санал болгодог бөгөөд ямар ч үед төмс, махтай байцаатай хамт чанаж идэхэд бэлэн байдаг.
Төмс, махаар чанасан байцаа хийх жор
Орц:
- үхрийн яс - 450 гр;
- үхрийн целлюлоз (гал унтраах хэрэгсэл) - 450 г;
- сонгино - 120 гр;
- төмс (ердийн эсвэл чихэрлэг) - 350 г;
- лууван - 200 гр;
- цагаан байцаа - 450 гр;
- амтат чинжүү, амтат чинжүү орхидог.
Бэлтгэл ажил
Бяслаг эсвэл ёроолд нь гүнзгий ханатай тавагны доод хэсэгт сонгино, лаврел, вандуй, чинжүү, үхрийн махны ясыг тавиад 3 литр ус хийнэ. Наад зах нь 2 цагийн турш хүчтэй үхрийн шөл тогооч дараа нь шигшүүрээр нь чанаж, сонгино, амтлагч, яс салгана.
Үлдсэн шинэ сонгино нь байцаа навчтай хамт хэрчиж байна. Лууван бүхий төмсний булцуу шоо болгон бууруулсан байна. Хуурай, хүчтэй халсан хайруулын тавган дээр тавигдах үхрийн махны зүсмэлүүдийг сайтар хутгана. Дараа нь хүнсний ногоог нэмж, бэлтгэсэн шөлийн бүх талыг дүүргэ. Шаардлагатай бол хүнсний ногоо зөөлрөх хүртэл төмс, махтай шөлөөр хийсэн байцаа бэлтгэх хэрэгтэй. Хэрэв та бага зэрэг илүү шингэн хүсвэл "шөл" шөл, дараа нь шөл төгсгөл хүртэл бүү олго.
Төмс, махтай braised sauerkraut
Орц:
- үхрийн махны шөл - 940 мл;
- Үхрийн махны үхрийн мах - 750 гр;
- төмсний булцуу - 750 гр;
- лууван - 140 гр;
- селөдерей иш - 120 гр;
- сонгино - 90 гр;
- Даршилсан байцаа - 450 гр;
- лаврын навчны навч.
Бэлтгэл ажил
Төмс булцууг угаах, хальслах дараа бид тэдгээрийг том ширхэг болгон хуваасан. Олон давхаргат савыг халааж, сонгино, селөдерей болон лууваныг цайвар алтан өнгөтэй өнхрүүлэн гадагшлуулдаг. Бид шарсан байцаа, байцаа, төмс, үхрийн махны шоо, лаврель зэргийг тавиад үхрийн махны шөлтэй хамт савны агууламжийг хийнэ. Олон флактал дахь төмсний махтай шөлтэй байцаа "Soup" горимд нэг цаг хагасын турш бэлтгэгдэнэ.
Хэрвээ та уламжлалт тавагыг шинэхэн саванд хийхийг хүсч байгаа бол энэ нь шөл ногоо (селөдерей, сонгино, лууван) дахь шөл, жигнэмэгийг халааж, шөлийг оролцуулаад бусад найрлагыг нь нэг цаг орчим идэх хэрэгтэй.
Пиво дахь мах, төмстэй шинэ байцаа шөл
Энэ жор миний эх гэж нэрлэгдэх магадлал багатай боловч энэ нь ердийн байцаа, махан шөлтэй орчин үеийн сонголт юм. Надад итгээрэй, энэхүү "Гиннесийн ном" нь таныг өөрийнхөө тухай мэдэж, ердийн хоолыг шинэ түвшинд хүргэх болно.
Орц:
- үхрийн махны целлюлоз - 750 г;
- гурил - 25 г;
- сонгино - 160 гр;
- мөөг - 300 гр;
- Гиннесийн шар айраг - 350 мл;
- Provencal ургамал - 5 г;
- Хатаасан сонгино ба сармис - 1/4 тн.
- төмс - 220 гр;
- үхрийн махны шөл - 2 литр;
- цагаан байцаа - 340 гр;
- яншуй ногоон, шарсан талх, бяслагыг үйлчилнэ.
Бэлтгэл ажил
Давстай улирлын үхрийн махны гурилыг огтолж, гурилтай хамт цацна. Үхрийн махыг халаасан газрын тосны хос хоолны халбаган дээр тавьдаг. Дараа нь бид махаа тусад нь тавина. Дараа нь сонгино, шар айраг хийнэ. 6 минутын дараа "Гиннесийн" хэсэг нь ууршсаны дараа ургамал, амтлагчийг нэмж, төмс, мөөг, жижиглэсэн байцаа, холино. Үхрийн махан шөл бүхий найрлагыг хийнэ. Нэг цаг хагасыг бага дулаанаар шингээнэ. Бид шарсан талхаар хийсэн мах, мөөг бүхий төмстэй төмстэй шөлийг тарааж, бяслагаар цацаж, хоёр минутын хугацаанд мах шарах дор тавьдаг. Үйлчлэхээс өмнө ногоонаар үйлчилдэг бөгөөд та оролдож болно!