Халуун зун халуун хоол идэхийг хүсэхгүй байна. Бид өнөөдөр хүйтэн улаан лоолийн шөлийг бэлтгэж, эрчим хүчээ цэнэглэ.
Хүйтэн улаан лоолийн gazpacho шөл
Орц:
- боловсорсон улаан лооль - 1 кг;
- улаан лоолийн шүүс - 400 мл;
- ногоон чинжүү - 2 ширхэг.
- чинжүү чинжүү - 1 pc.
- zucchini - 1 хэсэг;
- өргөст хэмх - 2 ширхэг;
- дарс улаан цуу - 1 tbsp. халбага;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
- сармис - 2 хумс;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Бүх ногоо сайтар угааж, хальсалж, хальслана. Дараа нь тэдгээрийг шоо болгож, хутгагч саванд хийнэ. Нэг төрлийн найрлагатай, халуун ногоотой улирал хүртэл сайн шөлтэй тосыг чидун тос асгаж холино. Үүний дараа хүнсний ногоог улаан лоолийн шүүс, хөргөгчинд хөргөгчинд хийж, ялтсуудыг асгаад, мөсөн дөрвөлжин бүрт шинэхэн ургамал тариална.
Улаан лоолийн шүүс дээр хүйтэн шөл
Орц:
- сармис - 2 хумс;
- улаан чийдэнгийн - 0.5 ширхэг.
- өргөст хэмх - 1 ширхэг;
- улаан лооль - 5 ширхэг.
- zucchini - 1 хэсэг;
- celery - 2 ширхэг.
- халуун ногоо;
- улаан лоолийн шүүс - 500 мл;
- Чидун жимсний тос - 50 мл;
- цуу дарс - 30 мл;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- Ацопада - 1 ширхэг;
- Сам хорхой - 8 ширхэг;
- амтлагч tabasco - 8 дусал.
Бэлтгэл ажил
Сармисыг цэвэрлэж, нилээд жижиглэсэн байна. Булцуу нь хагас цагираг, өргөст хэмхийг тууз болгон хуваасан. Үүний нэгэн адил, бид улаан лооль, селөдерей цавчих. Дараа нь хүнсний процессор дээр хүнсний ногооны талыг тавь, улаан лоолийн шүүсийг асгаж, чидуны тос болон бага зэрэг дарсны цагаан цуу нэмнэ. Дараа нь бид элсэн чихэр хийнэ, бид Tabasco-ийн амтат жүржийг амтлагчаар амтархан зууран, амтыг нь сайтар хольж амтыг сайтар холино.
Бид саванд ногоо нухсан төмс асгаж, үлдсэн улаан лоолийн шүүс нэмнэ. Үүний дараа хүнсний ногооны хоёр дахь хагасыг сайтар холино. Авокаро цэвэрхэн, чулууг аваад, махыг шоо болгож ав. Талх хэд хэдэн ширхэг талхны тос дээр шарсан мах, дараа нь сам хорхойг хальсална. Бид ялтсууд дээр шөл асгаж, далайн хоол нэмэн, шинэ ургамал цацаж. Бид шарсан талхтай хүйтэн шөлөөр үйлчилдэг.
Испанийн хоолны хүйтэн улаан лоолийн шөл
Орц:
- бүйлс - 30 гр;
- улаан лооль - 700 гр;
- цагаан талх - 2 ширхэг зүсмэл;
- сармис - 2 хумс;
- Чидун жимсний тос - 30 мл;
- дарс цуу - 0.5 tsp.
- өндөг - 1 ширхэг;
- ham - 2 зүсмэл;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Улаан лооль угааж, алчуураар арчиж, хагас хувааж, шүүстэй үрийг нь сайтар арчиж авсан. Шаардлагатай шингэний үрийг шигшүүрээр хайлна. Тусгаарлагдсан цэвэр шүүсийг цааш бэлтгэхийн тулд хадгалж, ашиглаж, үрийг нь шууд хаядаг. Бид улаан лоолийг ширхэг болгон хувааж байна.
Жижиглэсэн бүйлс нь хуурай хайруулын тавган дээр бага зэрэг хатсан байна 3 минутын турш хатааж, талх нь шоо болгон бууруулж, зууханд хатаасан байна. Одоо улаан лоолийн шүүсийг асгаж, сармис, бүйлс, талхыг тавина. Бид бүгдийг нэг хурдтай аажим аажим аажмаар аажим аажмаар чидун тосонд аажмаар цутгадаг.
Үр шөл нь хэд хэдэн удаа нарийн шигшүүр, эсвэл colander хэлбэрээр арчиж, давс, цуу нэмж, хольж, хөргөөд хоёр цагийн турш арилгах болно. Өндөг чанасан хатуу, чанасан, нилээд нь хиамны хамт нухсан, ялтсууд дээр тавьж, шөл асгах.
Хүйтэн улаан лоолийн шөл хийх жор
Орц:
- махан шөл - 1 л;
- улаан лооль - 1 кг;
- шинэ өргөст хэмх - 1 хэсэг;
- цөцгийн тос - 1 зүйл;
- будаа - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Улаан лооль угааж, нэг улиралд хуваасан, хайруулын тавган дээр тавьж, бага зэрэг ус асгаж, дараа нь шигшүүрээр цэвэрлэнэ. Дараа нь бид улаан лоолийн алимны нухашыг асгаж, угааж цагаан будаа хийж зөөлөн байлгана. Өргөст хэмхийг нимгэн дугуйлангаар хэрчиж, шөл tureen хийдэг. Цөцгийтэй хамт улаан лоолийн шөл улирал, хольж, дулаанаас нь салгаж, үйлчлэх.