Cauliflower бол Витамин С-тэй баялаг бүтээгдэхүүн. Үүнээс гадна төмрийн, кальци, флюорин, кали, магни, натри баялаг юм. Мөн энэ бүтээгдэхүүн нь боловсруулалтыг сайжруулдаг, зүрхний үйл ажиллагаа нь үрэвслийн эсрэг шинж чанартай байдаг. Өнөөдөр бид цэцэгт байцааны хоолыг юу гэж хэлэх болно, энэ нь амттай, ашигтай, хурдан, хямд байна.
Цэцгийн бэлдмэлд хэрхэн зөв бэлтгэх вэ?
Энэ цэцэгт байцаа нь амттай болсон бөгөөд дууссан хэлбэр нь хоолны дэглэмийг олж хардаг байсан болохоор та зарим нэг нарийн ширийн зүйлийг мэдэх хэрэгтэй.
Хэрэв та зөвхөн чанасан цэцэгт байцааны хоол хийхээр төлөвлөж байгаа бол буцалсан ус руу юүлж, буцалгасны дараа 15 минутын турш хооллоорой. Хэрэв та ирээдүйд цэцэгт байцаа бас шарсан махыг хүсэж байгаа бол энэ нь хангалттай байх болно, 5-7 минут хоол хийх болно. Мөн энэ цэцэгт байцаа хоол хийх үед нь саарал өнгө авахгүй бол та жаахан сүү эсвэл нимбэгний шүүс нэмж болно. Мөн байцаа, харанхуй болгохын тулд паалантай саванд хамгийн сайн хийж, тагийг нь таглана. Усаар их ус байх ёсгүй, энэ байцаа нь үүнийг бүрхсэн хангалттай юм. Хэрвээ та хөлдөөсөн цэцэгт байцаатай бол хоолыг 15-17 минутын турш чанаж болгоно.
Цэцгийн цэцгийн тасгууд
Орц:
- цэцэгт байцааны - 1.2 кг;
- гурил - 100-150 гр;
- Буталсан боов;
- түүхий өндөг - 2 ширхэг.
- давс;
- чинжүү;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Байцааны өмнөх уурхай, хатаасан, баг цэцэг нь хуваагдана. Буцалгах усны podsalivaem амт нь байцаа болгон бууруулж байна. 3 минут буцалгана, дараа нь ус зайлуулах. Цэцгийн багтраа нь буталж, гүн гүнзгий саванд хийж, өндөглөдөг, чинжүү, гурилыг нэмээд бүгдийг нь сайн холино. Бид массыг 15 минутын турш зогсоож, дүүргэхээс эхлээд бөөгнөрөл үүсч, дараа нь бөөрөнхийрсөнд задардаг. Тэдгээрийг 3-4 минутын турш тал бүрд нь шарсан хийнэ.
Breadcrumbs дахь цэцэгт байцаагаар хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- байцаа өнгө - 1 кг;
- талхны үйрмэг;
- өндөг - 2 ширхэг;
- гурил.
Бэлтгэл ажил
Угаасан цэцэгт байцааны баг цэцэг багтана. Ус, давсаар дүүргэж, буцалгасны дараа 5 минут буцалгаад дараа нь усаар дүүргэж, байцаагаар гурилаар хутгаад, өндөглөдөг өндөглөдөг, дараа нь талх дүүргэнэ. Бид цэцгийн баглаа боодолд тавган дээр тос, шарсан махыг улаанаар хийдэг.
Cauliflower Casserole
Орц:
- цэцэгт байцаа - 1 кг;
- хатуу бяслаг - 130 гр;
- сүү - 310 мл;
- улаан буудайн гурил - 25 г;
- тос - 30 гр;
- чинжүү;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Цэцгийн цэцгийн цэцэгт байцаа нь буцалсан давстай усыг буцалгаж, ойролцоогоор 7 минут буцалгаж, дараа нь бид усыг зайлж, байцаа тавган дээр тавина. Sauce нь цөцгийн тос хайлуулж, гурил асгаж, модон хусуурыг сайтар холино. Аажмаар сүүг асгаж, байнга хатаадаг. Sauce нь дулаарсан, гэхдээ чанасан байна. Дараа нь галыг унтрааж, талхны үрж жижиглэсэн бяслаг, давс, чинжүү болон гөлгөр хүртэл сайн холино. Үүний цуу нь жигд таваг байрлуулсан байцаа асгах. Үлдсэн бяслагыг дээд тал нь 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Зуухны температур 180 градус хүрч байх ёстой.
Цэцгийн савнаас Ragout
Орц:
- байцаа өнгө - 1 кг;
- сонгино - 130 гр;
- карри - 1 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 10 мл;
- Үйрмэг цагаан гаа - 1 халбага;
- чанасан тахиа - 1.5 аяга;
- өөрийн жүүс дэх улаан лооль - 450 гр;
- ус 120 мл;
- лаврын навч - 1 pc.
- cilantro буталсан - 0,5 шил;
- гаа навч буталсан - 1 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, карри нунтаг нэмж, 1 минутын турш хоол хийх нь гайхалтай үнэр гардаг. Жижиглэсэн сонгино нэмээд 7-8 минутын турш хуурна. Үүний дараа чанасан вандуй тавган дээр хайруулын тавган дээр тавь. Тэдгээр нь улаан лооль, жүүс нэмнэ. Цэцгийн цэцэгт байцаа, давс, чинжүү баг цэцгийг тарааж, жүржийн навч нэмж, ус асгаж байна. Бид массыг авч буцалгана, дараа нь галыг багасгаж, хайруулын тавган тагийг нь таглана. Байцаа зөөлөн болтол 20 минут байлгана. Дараа нь хайруулын тавганаас галд аваад хэрчиж ургамал нэмээд холино.