Lavash өнхрөх нь маш сайн хоол хүнс юм. Энэ хоолонд зориулсан хэд хэдэн сонирхолтой, анхны жорыг үзье.
Армены жорыг гахайн дүүргэгчээр дүүргэх
Орц:
- Арменийн нимгэн үрэвсэл - 500 гр;
- гахайн мах - 100 гр;
- бяслаг - 100 гр;
- Кетчуп цочмог - 1 tbsp. халбага;
- халуун ногоо;
- ургамлын тос;
- шар буурцаг сумс - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Хоолны ширээн дээр бага зэргийн гашуун тархсан, дээрээс гахайн мах, нимгэн зүссэн хавтанг тарааж байна. Дараагийн давхарга нь бяслаг, жижиглэсэн зүсмэлүүд юм. Одоо зөөлөн аажмаар өнхрүүлж, дунд хэсэг болгон хувааж, жигд таваг болгон тавь. Тусдаа аяганд цуу, цөцгийн тосоор кетчуп холино. Армений лавашаас 15 минутын турш дүүргэж, дээд талыг нь жигнэж өгнө.
Хулууны дүүргэлттэй Арменийн лаав - жор
Орц:
- Арменийн нимгэн хошуу - 1 хэсэг;
- хулуу - 100 гр;
- татсан гахайн мах - 150 г;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- халуун ногоо;
- бяслаг - 100 гр;
- цэвэр ногоон.
Бэлтгэл ажил
Хулууны боловсруулалт хийгдсэний дараа махыг жижиг шоо болгож зөөлөн ургамлын тосоор browned болно. Дараа нь жижиг гал дээр 5 минутын турш жижиглэсэн сонгино, шарсан мах нэмнэ.
Дараа нь татсан махыг бэлдэж, бэлэн болтол түрхэж, амтлагчаар улирал болго. Лаваш нь тугалган дээр тархаж, хальтиргаа цацаж, хатуу өнхрүүлээд тосоор тосолсон хэлбэрээр тараана. Сараалжтай бяслаг бүхий элбэг дэлбэгээр цацаж, 180 градусын турш 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Ургамлыг нь эцсийн өнхрүүлээд угаана.
Армян зууханд зууханд чөмөгөөр угааж байна
Орц:
- тамхи татдаг хиам - 100 гр;
- бяслаг - 200 гр;
- улаан лооль - 3 ширхэг.
- өндөг - 1 ширхэг;
- халуун ногоо;
- нимгэн чавга - 2 ширхэг;
- цэвэр ногоон.
Бэлтгэл ажил
Хиам, бяслаг, улаан лооль, шинэхэн ургамал боловсруулж, хутгаар хутгана. Саванд бэлтгэсэн найрлагыг холино, амт нь халуун ногоо, өндөг, улирлыг нэмнэ. Лаваш гурвалжинд хувааж, билет бүрийн хамгийн өргөн талыг дүүргэж тараадаг. Бид ургамлын тосыг халааж тавган дээр нь өндөгний цагаан, шарсан махтай жигнэмэг болгон хуваана.
Армений жорыг жаахан бөглөрөхөөс татдаг
Орц:
- Tofu бяслаг - 100 гр;
- бүрээс - 100 гр;
- улаан лооль - 1 pc.
- шинэ өргөст хэмх - 1 хэсэг;
- халуун ногоо;
- Лаваш - 1 хэсэг;
- байцаа, Бээжин - 50 гр.
Бэлтгэл ажил
Бид сальфотыг ажиллуулж, аяга таваг дээр хийж, бяслаг нэмээд бүгдээрээ жигдхэн хүртэл сэрээ идээрэй. Улирлын амтлагчтай амттай бөгөөд үр тарианы талх дээр нимгэн давхаргыг дүүргэхэд үр дүнг тархуулдаг. Өргөст хэмх, улаан лоолийг нимгэн цагирагтай, дээрээс нь тараана. Дараа нь, Бээжин байцаа хэд хэдэн навч хамарч, болгоомжтой бүх зүйлийг хатуу lavash болгон эргүүлж. Бид хөргөгчинд хэдэн цагийн турш бэлэн зуушныг авч хаяад дараа нь түүнийг ширээн дээр тавина.