Шош нь хамгийн их үнэ цэнэтэй хүнсний бүтээгдэхүүнүүдийн нэг юм. Үүнээс гадна хэд хэдэн ашигтай бодисууд байдаг. Шош нь ердийн хооллолт, цагаан хоолны цэсээр өргөн хэрэглээтэй байдаг. Bean химийн найрлага нь эрүүл хоол тэжээлд чухал ач холбогдолтой олон төрлийн тэжээллэг бодисоор баялаг бөгөөд өдөр тутмын болон хоолны дэглэмийн тэжээллэг чанарыг баяжуулдаг.
Найрлага, буурцагны калорийн агууламж
Шар буурцагны онцлог, үнэ цэнэ, бусад төрлийн шош нь шим тэжээл, амт чанар сайтай, маш олон төрөл зүйлийн төрөл юм. Шар буурцаг нь:
- глюкамин, цахлай, изолюцин, глютамин хүчил зэрэг орлуулсан, амин хүчлийг 25% хүртэл өсгөж, ургамлын уураг амархан шингэж, энергийн үнэ цэнэтэй эх сурвалж болдог.
- эсийн мембрануудын байгалийн бүрэлдэхүүн хэсэг болох phytosterols ба beta-sitosterol нь эмэгтэй хүний биеийн дааврын тэнцвэрийг зохицуулж, цусан дахь холестерины түвшинг хэвийн хэмжээнд байлгах боломжтой байдаг.
- (B1), рибофлавин (B2), пиридоксин (B6), никотиний хүчил (PP), фолийн хүчил (B9), пантотенийн хүчил (B5), аскорбины хүчил (C), булчингеролол, tocotrienol E);
- Эрдсийн найрлага нь хамгийн чухал бичил болон макро элементүүд - кали (1000 мг), фосфор (480 мг), хүхэр (160 мг), кальци (150мг), магни (100 мг), хлор (60 мг), натри (40 мг), хөнгөн цагаан (640 мкг), зэс (580 мкг), боррон (490 мкг), ванадид (190 мкг), никель (170 мкг), титан (150 мкг), цахиур (90 мкг) , молибден (40 мкг), селен (25 мкг).
Шар буурцагыг зөвхөн боловсорч гүйцсэн шош хэлбэрээр бус, харин залуу вандуй хэлбэрээр хэрэглэдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Ногоон шош нь витамин, эрдэс бодисыг багтаасан үнэ цэнэтэй найрлагатай боловч уургийн хувьд шошны чанарт доогуур байдаг.
Ногоон вандуйны онцгой үнэ цэнэ нь амины хүчлийн арганины аминд агуулагддаг бөгөөд энэ нь биеийн бүх эд эсэд зориулсан барилгын материал юм. Эмэгтэй хүний хувьд, арганин нь коллагены нэг хэсэг бөгөөд арьсны мэдрэмж, нягтшилыг хариуцдаг.