Өргөст хэмх ба улаан лооль нь өөр бүтэцтэй байдаг. Үүнээс үүдэн эдгээр ногоог бие махбодийнхоо янз бүрийн эрч хүчээр шингээдэг. Хэдийгээр энэ нь бага илчлэг салат бэлтгэх хамгийн хялбар арга боловч амттай амттай байдаг. Гэхдээ бүх зүйл тийм ч хялбар биш юм.
Ялгаа нь юу вэ?
Яагаад та өргөст хэмх, улаан лоолийг хамтдаа идэж болохгүйг ойлгохын тулд яаж хялбархан хариулах вэ? Улаан лооль нь хүчиллэг орчинтой бөгөөд өргөст хэмхүүд нь шүлтлэг орчинтой байдаг. Үүний үр дагаврыг ойлгохын тулд сургуулийн химийн хичээлийг эргэн санах нь хангалттай юм. Урвал нь зайлшгүй юм. Зөвхөн бүх үйл явц бие махбодид гардаг. Эдгээр ногоог нэгтгэснээр бид давс авч байна. Мөн бие нь яагаад нэмэлт давс хэрэгтэй вэ? Энэ нь бөөр ба элэгний нэмэлт дарамтанд хүргэдэг. Үүний үр дүнд биеийн шүүх ажиллагаа удааширч байна.
Улаан лооль болон өргөст хэмхийг хамт идэж болохгүй. Учир нь улаан лооль нь аскорбин, өргөст хэмх агуулдаг. Өөрөөр хэлбэл, хоёр дахь фермент эхний үр дүнг дарангуйлж, хүнсний ногоо шингээгддэггүй. Бүтээгдэхүүн бүрийг нэгтгэхийн тулд тодорхой нэг энзим шаардагдана. Тэд хамтдаа задалдаггүй. Үүнтэй холбогдуулан, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд улаан лооль, өргөст хэмхийг тус тусад нь ялгаж тавьдаг. Тиймээс эрүүл мэндийн хувьд эрүүл хоол хүнсэнд хэрэглэдэг фибрин нь бүтээгдэхүүнийг задалдаггүй биед үлдэх боломжийг олгодоггүй. Улаан лооль, өргөст хэмхний хослол нь витамин С- г устгадаг . Улаан лооль, өргөст хэмхнээс зуны салатын ашиг тусын талаархи эргэлзээ нь улаан лоолийг хамт өргөст хэмхтэй хамт идэх боломжтой эсэхийг хэн нэгэн сонирхож байх үед үндэслэлгүй байдаг.
Илүү олон өргөст хэмхүүд маш хүчиллэг байдаг тул тэдгээрийг хэрэглэх үед хэрэглэнэ
Бүтээгдэхүүний ашиг тусын талаар бага зэрэг
Хүнсний ногоо бүр ашигтай тэжээллэг бодис тусдаа сайн гэдгээ бүү мартаарай. Тиймээс зуны ногооны салат өөр байж болно. Дараа нь та улаан лооль, өргөст хэмхийг хамт идэж болох эсэх талаар санаа зовох хэрэггүй. Эмнэлгийн талаас нь авч үзвэл, эдгээр хүнсний ногоог хамт хэрэглэхгүй байхыг уриалах нь бүрэн үндэслэлтэй юм. Залуу хүмүүс түүнд анхаарал хандуулахгүй байх магадлалтай. Гэвч ахимаг насны хүмүүс хоол хүнс хэрэглэх талаар илүү их идэвхитэй байдаг тул маш олон заалт байдаг.
Хоол тэжээлийг өөр өөр цагт хооллох өөр өөр үед метаболизын процессууд илүү хялбар болохыг тэмдэглэсэн байдаг. Бие махбодь бүтээгдэхүүн бүрийг түргэн шуурхай гүйцэтгэх ажилд хурдан ордог.