Цөцгий дээр жигнэх нь гэр бүлдээ амттай хоол хийж өгдөг хамгийн энгийн арга юм. Нь исгэлэн сүү дээр бүтээгдэж буй бүтээгдэхүүн нь ургадаг бөгөөд бараг ямар ч жороор кофенд иоджуулсан тос, кофег, эсвэл сүүгээр сольж болно.
Чи цөцгий дээр юу шарах вэ?
Цөцгий, жигнэмэгээр жигнэх нь хэцүү биш, үргэлж амжилтанд хүрдэг. Үйрмэг, анхилуун үнэртэй, удаан хадгалагддаг, хуучирсан биш. Хэрэв та ямар нэгэн сонирхолтой зүйл үүсгэхийг хүсвэл ердийн хүлээн зөвшөөрөгдсөн дүрэм журмыг дагаж мөрдөнө.
- Бялуу, банш, зуурмагийг зуурмаг дээр нэмэх нь өтгөн тос, өрөөний температурт байх ёстой тул сод эсвэл жигд нунтаг хурдан унтрах хэрэгтэй.
- Бялуу буюу бусад жигнэмэгээр хийсэн мөөгөнцрийн зуурмаг үнэртэй аргаар хийх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд мөөгөнцөр нь бага хэмжээний сүүгээр тэжээдэг бөгөөд маффин нь цөцгий хольсон байдаг.
- Цөцгий дээр бэлтгэсэн жигнэмэг нь үргэлж зөөлөн байдаг тул та шаржигнуур жигнэмэг хийхийг хүсч байвал хөлдөөсөн цөцгий эсвэл маргариний суурийг хийж, цөцгий хүйтэн хутгана.
Зуухны цөцгий дээр тоос
Шуурхай шинжилгээнээс хамгийн энгийн зүйл бол цөцгий юм. Бэлтгэх нь маш хялбар бөгөөд бэлдмэл нь аль хэдийн идчихэж байгааг анзаарахгүй байх болно. Боломжтой найрлагатай үндсэн зуурмаг нь зүгээр л зуурч, удаан хугацааны баталгаа гаргах шаардлагагүй бөгөөд зөвхөн талхны махыг 20 минутын турш чанаж болгосон тул өглөө өглөөний хоолны амтгүй болгож болно.
Орц:
- цөцгий 20% - 250 мл;
- өндөг - 2 ширхэг;
- тос - 50 г;
- элсэн чихэр - 150 г;
- жигд нунтаг, ваниль;
- гурил - 400 гр;
- давс - 1 чимх.
Бэлтгэл ажил
- Элсэн чихэр, ванилатай тос түрхэнэ.
- Baste өндөг, цөцгий, давс, жигд нунтаг оруулна.
- Гурилыг зөөлөн зуурч, өтгөн зуурсан зуурмагийг хэрэглэ.
- Хиамыг өнхрүүлэн, сегмент болгон хувааж, дугуй бялууг холино.
- Салфеткийн дээд тал нь жигд хуудсан дээр тархаж, 200 градусын турш 20 минутын турш жигнэнэ.
Цөцгий дээр зэвэрсэнд зориулсан жор
Уламжлал ёсоор, тахианы бялууг цөцгий дээр болгосон. Зуурмаг нь зөөлөн, зөөлөн, нягт, зөөлөн, нягт, зөөлөн, нягтралтай болж хувирдаг. Энэ нь хөнгөн, харанхуй зуурмагийг хоёр саванд хийж, 25 см-ийн жигнэсэн мах, 8 хүний зориулалттай зуурмаг юм. Цөцгий дээр ийм жигнэмэгийг маш хурдан бэлтгэж, гараа бохир болгох цаг ч байх болно.
Орц:
- цөцгийн тос - 150 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- цөцгийн тос - 150 гр;
- Элсэн чихэр - 180 гр;
- гурил - 300 г;
- жигд нунтаг;
- какао - 3 tbsp. л.
Бэлтгэл ажил
- Элсэн чихэртэй тосыг дүрж, өндөг зодож, цөцгий нэмнэ.
- Гуриланд жигд гурилаар хийж сайн хутгаад холино.
- Зуурсан гурилыг хувааж нэг үйлчлэлд какао нэмнэ.
- Зуурмаг зуурмаг, давхрага сольж, тосыг тавь.
- 190 градусын турш 45 минут жигнэх хэрэгтэй.
Цөцгий болон маргарин дээр багтана
Цөцгий дээр амттай уутыг жижиг "нэг хазуулсан" болгож болох ба ямар нэгэн чөмөг бөглөнө эсвэл зүгээр л чихрийн дотор цацаж болно. Тааламжтай амтат жанжин нь найрлаганд ордог бөгөөд тодорхой найрлагаас олон сайхан амттай зүйлсийг бий болгоно. Энэ жигд цөцгийн тосыг шаржигнахын тулд хэрэглэсэн бүтээгдэхүүн нь хүйтэн байх ёстой.
Орц:
- цөцгийн тос - 150 мл;
- Маргарин - 150 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- элсэн чихэр - 100 г;
- жигд нунтаг;
- гурил - 450 гр;
Дүүргэлт:
- ямар ч зузаан саатал - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
- Хөлдөөсөн маргарины сараалжтай grater дээр, гурил, жигд нунтаг хольж, үйрмэг гарч болно.
- Өндөг хий, элсэн чихэр нэмэн, хүйтэн цөцгий цөцгийн тос асгаж.
- Зуурахын тулд зуурсан гурил зуураад 20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
- Зуурмаг нь нимгэн давхаргыг гурвалжин болгон бууруулсан, саатал болон өнхрөх хуйлаас халбага тавих.
- 180 градус хүрэн алтан хүрэн хүртэл жигнэх хэрэгтэй.
Шарлотт цөцгий дээр алимтай
Цөцгий дээр шарсан талх хийх нь уламжлалтаас ялгаатай. Үр дүн нь адилхан - зөөлөн бялуу, гадаргуу дээр шүүслэг жимсний давхарга, элсэн чихэр царцдастай. Сонгодог хувилбар шиг тогтвортой уур амьсгалтай оргилуудыг сайтар боогоод сууриад зөөлөн холих хэрэгтэй. Энэ нь цөцгий дээр төгс төгөлдөр charlotte хийх болно.
Орц:
- цөцгийн тос - 150 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- элсэн чихэр - 1 зүйл;
- гурил - 2 зүйл;
- жигд нунтаг;
- алим - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- Цөцгий болон сахар зэргийг холино.
- Хөргөсөн уураг фирм хөөсөрхөг хүртэл зөөлөн бөөр рүү оруулна.
- Гуриланд жигд нунтаг хийж, зөөлөн хутгана.
- Нунтагласан хэлбэрийн доод хэсэгт алимны зүсмэлүүдийг тавьж, зуурсан гурил хийнэ, 30 минутын турш халуун зууханд хийнэ.
- Төхөөрөмжийг нээхгүйгээр 180 градусын турш жигнэх хэрэгтэй.
Цөцгий дээр Cupcake - жор
Зүгээр л цөцгий дээр нь бялуу бэлтгэх яаравчлах. Дунд зэргийн жинтэй, олон тооны компанид самар, шоколад, амттай амттанг дүүргэж өгдөг. Энэ хэмжээний найрлагад 20 см-ийн диаметртэй 14 см-ийн хэмжээтэй дугуй жигд хоол хэрэгтэй болно.
Орц:
- цөцгийн тос - 250 мл;
- элсэн чихэр - 150 г;
- гурил - 450 гр;
- жигд нунтаг, ваниль;
- өндөг - 3 ширхэг;
- үзэм - ½ st.
- буталсан самар - ½ tbsp.
Бэлтгэл ажил
- Өндөг, сахар ба ванилийн шүрших.
- Цөцгий, жигд нунтаг нэмээд гурил руу нэмнэ.
- Самар, үзэмийг буулгаж, зуурмагийг тослог хэлбэрт хийнэ.
- 190 градусын турш 45 минут жигнэх хэрэгтэй.
Цөцгий дээр жигнэмэг хийх жор
Жигнэмэгийн цөцгий дээр зуурмагийг хүйтэн найрлагаар бэлтгэдэг. Хэрэв та зөөлөн чихэр бэлтгэх хэрэгтэй бол цөцгий орох өрөөний температур, тиймээс бүтээгдэхүүн гарч ирэх болно. Бүтээгдэхүүний заалтын нийлбэрээс ойролцоогоор 25-30 жижиг пирещушки авах болно.
Орц:
- царцсан цөцгийн тос - 150 гр;
- хүйтэн цөцгий - 100 мл;
- гурил - 400-500 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- жигд нунтаг, ваниль;
- Элсэн чихэр - 150 грамм + 100 граммаар цацаж болно.
Бэлтгэл ажил
- Нь grater дээр газрын тос арчиж, гурил холино.
- Vbeyte өндөг, ваниль, жигд нунтаг, цөцгий нэмж, хэрчсэн наалдамхай зуурсан гурил зуураад шаардлагатай бол гурил хийнэ.
- Нимгэн давхарга гарч ирэн, элсэн чихэр нь цацаж, сегмент хуваасан.
- 190 градусын турш 20 минут жигнэгдэнэ.
Хэрхэн цөцгий дээр манни хийх вэ?
Амтат болон эмзэг гоо сайхныг гурилгүйгээр цөцгий дээр гаргаж авдаг. Найман самар, какао бүхий энгийн жорыг нэмж ер бусын сайхан амтыг бий болгодог. Зуурсан гурилыг зөөлөн болгохын тулд цөцгий түрхэж, цөцгий цутгаж, хагас цагийн турш үлдээх хэрэгтэй. Бялуу жигд биш боловч үр дүн нь бүх хүлээлт юм.
Орц:
- манга - 350 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- цөцгийн тос - 150 гр;
- цөцгийн тос - 250 мл;
- хар шоколад - 100 гр;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- жигд нунтаг, ваниль;
- какао - 2 tbsp. л.
Бэлтгэл ажил
- Цөцгийийг хатааж, 30-40 минутын турш үлдээнэ үү.
- Цөцгийн тос, өндөг, элсэн чихэр, ваниль, жигнэмэг болон какаог холино.
- Хайлсан шоколадыг оруулаад цөцгий нэмнэ.
- Зуурсан зуурмагийг 180 градусын турш 1 цаг хийнэ.
Цөцгий дээр мuffins
Яаралтай түргэн шуурхай цөцгийтэйгээр жигнэмэглэдэг - гэрийн эзэгтэй чихэртэй хамаатан садныхаа дур хүсэлийг хөөцөлдөхийг хүсч буй гэрийн эзэгтэй нарын аврах ажил. Зөвхөн хагас цагийн дараа та 12 эх бялуутай болно. Тэдгээр нь "малгай" тосоор чимэглэгдсэн эсвэл зүгээр л шоколадаар асгаж, анхны баярын эмчилгээ бэлэн болно.
Орц:
- цөцгийн тос - 150 мл;
- элсэн чихэр - 150 г;
- гурил - 400 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- жигд нунтаг, ваниль;
- какао - 4 tbsp. л.
- цөцгийн тос - 150 гр;
- хар шоколадтай хавтанцар.
Бэлтгэл ажил
- Элсэн чихэр, ванилатай зөөлөн цөцгийн тос.
- Өндөгнүүд, жигд нунтаг, какао болон гурил нэмнэ.
- Зуурсан зуурмагуудыг тарааж, 190 градусын турш 25 минутын турш цөцгийн тос түрхэнэ.
- Хайлсан шоколадаар дээд талыг нь тагла.
Цөцгий дээр талх хийнэ
Цөцгийн тос дээрх мөөгөнцрийн зуурмаг нь уламжлалтаас хамаагүй муу биш боловч арай илүү цаг хугацаа шаардагддаг. Үр дүнг сайжруулахын тулд халбагалах kneading аргыг хэрэглэж, бусад цөцгийтэй адил цөцгий нь дулаан байх ёстой. Зуурмаг нь зөөлөн бөгөөд зөөлөн хэлбэрийг бий болгодог. Ингэснээр та янз бүрийн хэлбэртэй гурилан бүтээгдэхүүн хийх боломжтой болно.
Орц:
- Сүү халуун байдаг - 100 мл;
- шинэхэн мөөгөнцрийн - 50 г;
- Элсэн чихэр - 1 чимх.
- цөцгийн тос - 250 мл;
- тос - 200 гр;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- өндөг - 4 ширхэг;
- гурил - 700-800 гр;
- шар.
Бэлтгэл ажил
- Элсэн чихэр бүхий мөөгөнцрийн шингэрүүлээд шингэрүүлж, дулаанаар орхи.
- Цөцгийн тос, элсэн чихэр, цөцгийтэй өндөгнүүдийг холино.
- Гурил нэмэх, зөөлөн зуурмаг холино. Хадгалаад 3 удаа дулаацуулж, дулаан байлгах хэрэгтэй.
- Мөөгөнцөр хэлбэртэй, жигд хуудсан дээр тавьж, шар тосоор 15 минутын турш нотолгоонд шилжинэ.
- 190 градусын турш 30 минут байлгана.