Наранцэцэгүүд их хэмжээний банштай адилхан байдаг. Тэдний дотор хулуу нь мах, гахайн мах, ногоо, бяслаг, төмс нэмнэ. Тэдэнд сонгино, ногоон сонгино нэмж оруулаарай. Мандал дахь хэтэрхий их амтлагчийг хүлээн авахгүй, гэхдээ анхилуун үнэрт ургамал нь өвдөхгүй.
Хулуутай Мерси нь хосыг зөвхөн бэлддэг. Үүнийг хийхийн тулд ямар ч төхөөрөмж хэрэглэнэ (mantovarki, онгоц эсвэл ердийн тогоо). Тэдгээрийг халуун ногоотой цуу эсвэл цөцгийтэй хамт бие даасан хоол болгон үйлчил.
Узбекийн хэв маягийн жан болон махны хулуутай мах
Орц:
Бөглөхдөө:
- хурга (мах) - 540 гр.,
- хулуу - 220 гр.,
- амтат чинжүү (улаан чинжүү) - 3 ширхэг.
- том сонгино - 4 ширхэг.
- сармис - 3-4 шүд;
- яншуй шинэхэн - 1 жижиг багц;
- давс, чинжүү газар;
Туршилтын хувьд:
- гурил / c - 320 г;
- цэвэршүүлсэн ус - 1 шил.
- сонгох өндөг - 1 ширхэг;
- иоджуулсан давс.
Бэлтгэл ажил
Бид хурга угааж, судлыг багасгаж, жижиг хэсгүүдэд хуваасан. Prisalivaem ба чинжүү. Бид босохын тулд мах өгдөг. Бид яншуй, амтат чинжүү цавчих. Сармисыг нилээд жижиглэсэн эсвэл цэвэрлэсэн байна. Бид бүгдийг хольж байна.
Хулууны melenko жижиглэсэн, эсвэл гурван том grater дээр. Шүүсийг шавхана уу. Хурга, ногооны холимог нэмнэ. Дахин хэлэхэд бүх юм холилдсон. Манай чөмөг бэлэн боллоо.
Бид зуурсан зуурсан зуурсан гурилаа хольж хутгаж, дахин нэг удаа зуурсан. Зуурсан гурил руу 7х7 см-ийн дөрвөлжин зүсэгдсэнийг багасгаж, дүүргэж дүүргэж тавина.
Бид хувцсаа шууд гаргаж ирэхэд: дугтуй ирснээр дөрвөлжингийн ирмэгийг нэгтгэн маш болгоомжтой урсана. Дугуйн ирмэгийн булангуудыг хосоор нь холбож, цагираг нь зуурмагаар эргэлддэг.
Тарваган дээр усыг дүүргээд галд хийнэ, буцалгана. Нефтийг тослох, саравтар тавих. Тагийг нь тагла. Бид хамгийн багадаа дөчин минутын турш manti хооллодог. Цөцгий болон ногооноор халуун үйлчилнэ.
Хулууны мах, махыг яаж хоол хийх вэ?
Орц:
- хулуу (целлюлоз) - 220 г;
- гурил / 310 г гурил;
- ус шүүсэн - 3 tbsp. халбага;
- хамгийн дуртай өндөг - 3 ширхэг;
- мах (хурга) - 270 гр;
- төмс - 220 гр;
- булцуу - 4;
- давс - 3 teaspoons;
- "Тариачин" тос - 55 г;
- хатаасан хатаасан ургамал (заавал биш);
- амт нь амтлагч.
Бэлтгэл ажил
Жижиг шоо, өмнөх хальсалж төмс, сонгино, хулуу зэрэг болно. Мах нь шоо хуваасан,
Өндөг гүнзгий таваг руу ус нэмээд давс нэмээд жаахан ташуураа нэмнэ. Гурилыг нь тусдаа аяга руу хийнэ, толгодын орой дээр бид жижиг "сайн" болгоод өндөгний хольцыг хийнэ. Зуурсан гурилыг сайтар хутгаж, нилээд нимгэн давхаргад хийж тавь. Зуурмагийг квадрат болгон хуваа. Дотор нь бид бэлтгэсэн чөмөг гаргаад өгчихдөг.
Бид 40 минутын турш хоол хийж, цөцгийн тосыг саванд хийж тосолно.