Хялбар, хоолны дэглэмийг хайж олоход та туулайны хүнсний ногооны жорыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энгийн хоол нь тусгай ур чадвар эсвэл санхүүгийн зардлыг шаарддаггүй ч үр дүн үргэлж найдвараа алддаг.
Нь туулайнд хүнсний ногооны хамт stewed нь туулай жор
Орц:
- туулай - 1,5 кг;
- гурил - хагас зуун;
- Цөцгийн тос - 3 tbsp. халбага;
- сонгино - 2 ширхэг.
- булангийн навч - 1 хэсэг;
- ус - 4 зүйл;
- хуурай улаан дарс - 4 зүйл;
- лууван - 2 ширхэг;
- төмс - 4 ширхэг.
- мөөг - 120 гр;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- яншуй - чимэглэл.
Бэлтгэл ажил
Та туулай гаргаж хаяхаасаа өмнө гурилаар хийсэн жижиглэсэн хэсгийг өнхрүүл. Махан цөцгий шиг зузаан ханатай гүнзгий аяганд хайлж, туулайн бөөгнөрөлөөр борлогджээ. Жижиглэсэн сонгино, давс, чинжүү, булангийн навчны махыг нэмээд бүх 4 шил ус, дарс асгаж, буцалгаад зууханд тавина. Бэлтгэх нь хамгийн бага температурт ойролцоогоор 2 цаг болно. Хоолыг зууханд хангалттай хугацаагаар зарцуулсаны дараа ногоо, ногоог зөөлөн болгох хүртэл лууван, шарсан мөөг, төмс нэмнэ. Одоо ногоотой туулайд гурил нэмж, таваг руу тавиад, зузаантай хүртэл хоол хийж болно.
Үүнтэй ижил төстэй байдлаар та олон төрлийн хүнсний ногооны туулайны шөл бэлтгэж болно. Учир нь эхний үе шатанд "Шатлалт" горимыг хэрэглэж, шингэнийг нэмсний дараа "Хөдөлгөөнийг" 1,5 цагийн турш солино.
Rabbit цөцгийтэй хүнсний ногоо түрхсэн
Орц:
- сармис - 1 толгой;
- Чидун жимсний тос - 1 tbsp. халбага;
- мөөг (холимог) - 800 гр;
- тос - 4 tbsp. халбага;
- туулай - 1 ширхэг;
- улаан буурцаг - 3 ширхэг;
- цагаан дарс - 1 зүйл;
- тахианы шөл - 4 зүйл;
- цөцгийн тос - 250 мл;
- шинэ Ганга (буталсан) - 1 tbsp. халбага;
- parsnip - 1 pc.
- яншуй - 2 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бид туулай болгон хувааж, давс, чинжүүтэй болгон улирал бүрийг тасалгааны температурт 30 минутын турш орхино.
190 градусын зууханд урьдчилан халаа. Сармисын толгойноос гурав дахь хэсгийг нь аваад, тосыг тослогоор хийнэ, цаасыг 40-45 минутын турш жигнэж, шүдийг зөөлөн болтол нь шарна.
Зузаан ханатай тогоо халааж, мөөг дотор нь чанаж, илүүдэл шингэнээ хаяна. Үүний дараа бид тэднийг улирал хийж, таваг руу шилжүүлнэ.
Зузаан ханатай саванд цөцгийн тос хийж, дээр нь туулай дээр хүрэн хуурч, дараа нь таваг дээр тавь.
Дунд зэргийн халуунд чанаж шарж, ойролцоогоор 3 минут байлгана. Дараа нь дарсаа асгаж, хагасыг нь уурштал хүлээнэ. Махны шөл шатаасан сармис, цөцгий хольсон сонгино асгаж, thyme, мөөг, туулай болон жижиглэсэн parsnip нэмнэ. 90 минутын турш шөлийг хатаана, эсвэл махнаас яс руу шилжиж эхэлнэ. Манай туулай цөцгий дээр бэлэн боллоо! Бид яншуйгаар хоол хийж ширээн дээр тавьдаг.