Шоколадны хэлбэр

Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар гэртээ өдөр бүр шоколад бэлтгэх туршилт хийж байна. Энэ нь огтхон ч хэцүү биш, шинэхэн хоол хийх боломжтой. Гар хийцийн шоколад хийхэд та гал тогооны бүх бүтээгдэхүүнүүд: какао нунтаг, цөцгийн тос, сүү, элсэн чихэр. Шоколаданд зориулсан хэд хэдэн янзын жор байдаг.

Гэхдээ жор сонгохоос өөр чухал зүйл бий. Бүтээгдэхүүнээ сайхан, гөлгөр, цэвэр болгохын тулд танд тусгай маягт хэрэгтэй. Тэд ямархуу болохыг олж мэдье.

Шоколадыг хэрхэн сонгох вэ?

Материалаас хамааран шоколадыг хийх хэлбэр нь хоёр төрөлд хамаарна:

1. Шоколадны силикон хөгц өнөөдөр маш их алдартай. Мөн дэмий хоосон биш, силикон нь олон давуу талтай байдаг. Энэ нь бага, өндөр температурт тэсвэртэй, үнэрийг шингээдэггүй, хоргүй, ийм хэлбэрээр хийсэн бүтээгдэхүүнийг амархан арилгаж болно.
2. Шоколадны поликарбонат (хуванцар) хэлбэр нь эрэлт хэрэгцээ багатай, ихэвчлэн маш олон төрлийн дизайнтай байдаг. Тэдгээр амтат үнэрийг үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Поликарбонатын хэлбэрийг байнга угаахыг зөвлөдөггүй бол өөрөөр хэлбэл шоколад идэх болно. Мөн 50 ° С-ээс багагүй хатаасан хэлбэр буюу шоколадны масс хэрэглэж болохгүй.

Шоколадыг хэрхэн ашиглах вэ?

Шинэ, шинэхэн худалдан авах шоколадтай баарыг ашиглахад бэлэн байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд халуун ус, угаалгын бодисоор угааж, зохих ёсоор хатаана. Ингэснээр шоколад хөгц (ялангуяа поликарбонат хэлбэрт) наалддаггүй.

Үүссэн хайлмал шоколадны массыг 1/3 эзлэхүүнээр дүүргэ. Үүний дараа та ямар ч агаарын бөмбөлгийг үлдээхгүй байх ёстой. Тэгэхгүй бол чихрийн өнгө алдагдах болно. Агаарж гарахын тулд ширээн дээрх гадаргуу дээр хуванцар хөгцийг зөөлөн тавь. Энэ нь шоколадыг хэвний бүх талбайд жигд тархахад тусална.

Шоколадны чихрийн шоколадыг хөргөгчинд хэвэнд байрлуулсан байна. Шаардагдах цаг хугацаа - ихэвчлэн 10-20 минут - та бэлэн шоколад авч болно. Үүнийг хийхийн тулд маягтыг алчуураар таглаад эргүүлээд: шоколадны хэсгүүд унах ёстой. Хэрэв ийм зүйл болохгүй бол силикон хөгц нь чихрийг зөөлөн шахаж, поликарбонатыг хөнгөнөөр тогших боломжтой. Зөөгч гадаргууг гараараа хүрч болохгүй, эс бөгөөс муухай хэвлэнэ.

Шоколадны маягтуудыг ашигла, та өөрийн шоколадыг зөвхөн амттай төдийгүй бас үзэсгэлэнтэй болгож болно!