Hake - загас нь үнэтэй, амттай биш бөгөөд төрөл бүрийн хоолоор хооллож болно. Энэ нь загасны савантай бүх сонирхогчдын жинхэнэ олдвор юм. Энэ нь хаа сайгүй зарагддаг бөгөөд ашигтай бодисоор баялаг юм. Ялангуяа амттай загасыг тугалган цаасанд хийж байхад олж авдаг. Одоо бид танд хэд хэдэн жор өгье.
Зууханд тугалган цаасаа хийнэ үү
Орц:
- hake's carcass - 400 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 2 ширхэг;
- цөцгий 20% - 4 tbsp. халбага;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Загасыг нь хугалж, сэрээгээ тайрч, дотор талыг нь зайлж угаана. Бид ходоодоо тайрч, голын дагуу зүсэж, филетэй болгоомжтой салга. Энэ нь үзэсгэлэнтэй хагас, бараг boneless болж хувирдаг. Үүний дараа бид цэвэрлэж, сонгиногаа хагас цагираг болгон хуваасан. Лууванг цэвэрлэж, том хэрчсэн дээр rubbed.
Дараа нь хоёр ширхэг тугалган цаасыг авч нэг загас дээр тавьж, давс цацаж, загас тус бүр хэсэг цөцгий нь хоёр хоолны халбагын асгаж, бүх гадаргуу дээр анхааралтай тарааж. Луувангийн хэсгүүд холилдсон, загасны ширхэг дээр жигд тархдаг. Загасны тугалган цаасыг бид боодол дээр байрлуулж, дээд тал нь хоосон хоосон байна. Бид үүнийг жигд тавиур дээр тавиад урьдчилан халаасан зууханд хийгээд 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Хөнгөн цагаан тугалган үйлдвэрлэл
Орц:
- толгойгүй бол толгойгүй - 2 ширхэг.
- цөцгийн тос - 6 teaspoons;
- майонезаас - 2 tsp.
- гич - 1 халбага;
- сармис - 2 хумс;
- талх;
- dill;
- хар чинжүү;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Бид филетэй дээрхи сэгсэрхэг махыг хувааж, чинжүү, давсаар цэвэрлэнэ, газрын тосоор тосоор тугалган дээр тархсан. Сармис, гич , дилл, цөцгий, гар хийцийн майонезаас , чинжүү, давстай соусыг бэлтгэхийн тулд бид бүх найрлагыг хослуулж, холимогийг нэгэн төрлийн массыг авахын тулд тэдгээрийг хутгаж хутга. Загасыг зуурмаг дээр тавина. Дараа нь хөргөгчинд 1 цаг байлгана. Бид талхны талхны талхыг арчилдаг. Үлдсэн цуутай байцаа, талхны үйрмэгээр цацна. Бид тугалган цаасаа боодоод 20 минутын турш 220 градус халааж зууханд хийнэ.
Нь тугалган хүнсний ногоо Hake байна
Орц:
- Hake филе - 500 гр;
- Чидун жимсний тос - 30 мл;
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- улаан лооль - 1 pc.
- нимбэгний шүүс - 1 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Fillet ба хэсэг болгон хуваа. Сонгино хуваасан сонгино, лууван жижиг grater дээр RUB. Бид хайруулын тавган дээр хэрчсэн сонгино хийж, хэдэн минут хуурч, лууваныг нэмээд бэлэн болтол хүнсний ногоо түрхэнэ. Шилэн хальс дээр давс, давс, чинжүүг хийж, нимбэгний шүүсээр цацна. Загасны дээд дээр сонгино, улаан лоолийн зүслэгийг лууван тавьдаг. Бид загасны махыг жигд хуудсан дээр тавив. Бид 35- 40 минутын турш 200 градус халааж зууханд хийнэ.
Хасах жорыг тугалган цаасаар хийсэн
Орц:
- hake - 2 ширхэг;
- улаан лооль - 1 pc.
- нимбэгний - 2 lobules;
- бяслаг - 50 г;
- наранцэцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
- далайн давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бид нимбэгний бууруулсан. Уурхай ба дотроо давстай загас. Зүсмэлүүд рүү зүсмэлүүд, улаан лооль болгон бяслаг бууруулах. Бид тосоор цутгагдсан тугалган цаасыг тарааж, загасны бяслаг, улаан лооль, мөн нимбэгний орой дээр тугалган цаас ороосон. Зуух нь 180 градус хүртэл халааж, загасыг 45 минутын турш хооллодог.
Hake тугалган цаасаа шатаасан
Орц:
- загас - 500 гр;
- лууван - 2 ширхэг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- майонезаас - 100 гр;
- кетчуп - 100 гр;
- ургамлын тос (хайруулын тавган дээр);
- амтлагч - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Сонгино нилээд жижиглэсэн, лууван том grater дээр rubbed, бид хүнсний ногоо идэж байна.
Кетчуптай майонезаас холино. Husk гулууз нь филетэд хуваагддаг. Шарим, чинжүү, амтлагчаа нэмж, арьсыг тосоор тосолсон жигд таваг дээр тавина. Загасны булан дээр сонгинотой browned лууван тавьж тавьдаг. Кетчуптай бүх майонезыг дүүргэ. Бид тугалганаар хаадаг. 180 градус хүртэл 40 минут халаана.