Махны "хуруу" мах нь жижиг хуйлаастай хоол юм. Тэд баярын ширээнд зориулж, гольф тоглохын тулд хүйтэн хоолоор үйлчилж болно.
Гахайн "хуруу" -ны жор
Орц:
- мах - 500 гр;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- лууван - 2 ширхэг;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- тос;
- цөцгийн тос - 1 tbsp. халбага;
- халуун ногоо.
Дүүргэлтийн хувьд:
- тахианы булан - 200 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Одоо гахайн мах "хуруу" -ыг яаж хийхийг хэлж өгнө үү. Бид мах идэж, үүнийг боловсруулж, медалиудаар нь багасгаж, сайн алхаар цохина. Дараа нь хэсэг, давс, чинжүү, амтлагчаар цацаж, 30 минутын турш явна. Энэ удаад бид цэвэрлэж, гэрэлтүүлж, ургамлын тосыг нэг чийдэнг ил тод болгодог. Одоо бид бөглөх бэлтгэл хийж байна. Үүнийг хийхийн тулд тахианы махан бутлуур нь махан бутлуураар гүйлгэж, өндөгний давс, чинжүү, шарсан сонгино тарааж, холино. Дараа нь бид цавчихын ирмэг дээр бэлтгэсэн чөмгийг тавиад, татсан махны дотор талыг нь хийж өгнө. Бид өнхрүүлээд цагаан утсаар уяж, эсвэл ирмэгийг шүдний тусламжтайгаар холбож, шарах явцад салгагддаг.
Дараа нь хайруулын тавган дээр галыг халааж, ургамлын тосыг асгаж, "хуруунууд" болон шарсан махыг алтан хүрэн хүрэн болгож өгнө. Дараа нь нөгөө тал руугаа эргэж буцалгана. Үүний дараа болгоомжтой ус зайлуулах, аяганд сав руу шилжүүлж, бага зэрэг ус асгаж, сонгино, цагираг, лууван, жижиглэсэн куб, хонх чинжүү болгон сонгино нэмнэ. Бид шар буурцагны цөцгий тавьж, гахайн махыг "хуруугаараа" 30 минутын турш бага дулаанаар чанаж дүүргэх хүртэл дүүргэнэ.
Мөөгтэй гахайн мах "Хуруу"
Орц:
- гахайн махны булан - 1 кг;
- чийдэнгийн шил - 3 ширхэг;
- ургамлын тос;
- майонезаас - 100 мл;
- champignons - 300 гр;
- dill - амсах;
- газрын чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Мөөг, сонгино боловсруулж, нилээд хэрчиж, ургамлын тосыг мэддэг. Дараа нь шарсан мах, амт нь давс хутгана, буталсан цэвэр ургамал нь цацаж. Гахайн нимгэн зүсмэл болгон багасгаж, сайн цохих. Хэсэг бүр давсалсан, чинжүү, нэг талд нь майонезаас тосолсон байна. Дээд талд нь бага зэрэг чөмөг тавьж, мах нь нэрийн жагсаалтад Twist болон утас боолт тавьдаг. "Хоёр хуруугаараа" хоёр талдаа хайруулын тавган дээр хуурч, дараа нь канзанок руу шилжүүлж, бага зэрэг ус хийнэ, бага дулаанд 30-40 минутын турш давс, амт шөл нэмнэ.
Бяслагтай гахайн мах "Хуруу"
Орц:
- гахайн мах - 500г;
- бяслаг - 150 гр;
- мөөг - 150 гр;
- ургамлын тос;
- ногоон - 1 баглаа;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Махыг угааж, хальсыг авч, нимгэн давхаргад хуваасан. Бид авсан хэсгүүд, чинжүү, давсаа зодож, хойш тавьдаг. Одоо бөглөх бэлдэцээе: мөөгийг боловсруулж, хэрчиж, хөнгөнцагаан ургамлын тосоор бялзуув. Мөөгөнцөр дээр том бяслаг үрээд, мөөг болон жижиглэсэн ургамлуудтай нийлдэг.
Үр масс нь эвдэрсэн гахайн махны зах дээр тавигдаж, хуудсыг сайтар боож, ирмэгийг шүдний тусламжтайгаар засах, эсвэл зүгээр цагаан утсаар холбоно.
Бид ургамлын тосонд тослох тосыг урьдчилан бэлтгэж, бэлтгэсэн махны гуурсыг шилжүүлж, зууханд гахайн махыг хуруугаараа 200 градус хүртэл халаана. 30 минутын дараа хоолыг сайтар browned хийж бэлэн байдалд хүрнэ. Үүний дараа болгоомжтой бидний өнхрөлийг гаргаж, тэдгээрээс нь шүдний оо гаргаж, шинэ ургамал цацаж, цөцгий асгаж, тэдгээрийг ширээн дээр үйлчилнэ.