Spaghetti carbonara бол уламжлалт Италийн хоол юм. Энэ нь маш баялаг бөгөөд маш амттай. Одоо гахайн мах , гахайн мах , гахайн махтай бэлдмэлийн хувьд өөр сонголт байдаг боловч тэдгээрийн нэг бүрт хамгийн нарийн өтгөн амтлагч нь өөрчлөгддөггүй хэвээр байна. Спагетти карсонарыг хэрхэн яаж хийхийг доороос уншина уу.
Spaghetti carbonara - тос бүхий жор
Орц:
- спагетти - 0.5 кг;
- гахайн мах - 300 гр;
- Parmesan - 100 г;
- давс - 1 халбага;
- өндөг - 4 ширхэг;
- тос - 300 гр.
Бэлтгэл ажил
Бэкон нь урт нарийн хэрчмээр хутгана. Спагетти давстай усыг мартаагүй бол бэлэн болтол чанаж бэлтгэнэ. Бид тэдгээрийг colander руу шидэж, саванд буцааж тавьдаг. Тусдаа саванд цөцгийн тосоо асгаж, өндөглөдөг. Жижиг гурилтай Parmesan гурил дээр өндөглөдөг, сайн холино. Шарсан гахайн мах нэмнэ. Спецэттийн хаана байгаа сав руу хийнэ, холино. Бага дулаан дээр бид 2 минутын турш ууна.
Спагетти нүүрстөрөгч
Орц:
- Самар улаан буудайн спагетти - 500 гр;
- Parmesan - 300 г;
- 10% -ийн өөх тос - 500 мл;
- гахайн мах - 200 гр;
- ham - 300 гр;
- Чидун жимсний тос - 10 мл;
- өндөг - 3 ширхэг;
- хар газрын чинжүү;
- давс;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Бүх спагеттийг буцалгана. Хайруулын тавган дээр оливийн тос, шарсан махыг гахайн мах, гахайн махаар хийнэ. Гүн саванд өндөг, тос, халуун ногоо, давс холино. Parmesan нэмээд сайтар холино. Махан бүтээгдэхүүнийг шарсан хайруулын тавган дээр, спагетти тарааж холино. Дахин дахин сайн холино, ялтсууд дээр тавина.
Олон спектрийн спагетти каранара
Орц:
- спагетти - 300 гр;
- сармис - 2 хумс;
- гахайн мах - 250 гр;
- өндөгний шар цөцгий - 2 ширхэг;
- тос 33% өөх тос - 200 мл;
- Parmesan - 100 г;
- газрын чинжүү - 1 чимх;
- буцалсан ус - 800 мл.
Бэлтгэл ажил
Бэкон тууз болгон хуваасан. Сармисын хумсыг цэвэрлэж, бутаргана. Spaghetti нь олон тогоо тогоонд ихэвчлэн таардаг тул талыг нь эвддэг. Бид гахайн махыг аяганд хийж, "Baking" эсвэл "Frying" горимд 10 минут хуурч өгнө. Сармисаа нэмээд дахин нэг минутын турш хооллоорой. Нэг минутын дараа сумс зузаарч эхэлнэ. Спагетти тарааж, тэдгээрийг буцалсан усаар хийнэ. Бид 15 минутын турш "Varka Express" горимд хооллодог. Цөцгий, масло, пармез, цагаан газрын чинжүүтэй холино. Спагетти бэлэн болсон үед өндөгний холимгийг multivark-д нэмж сайтар холино. 10 минутын турш хоол хийхээр бүү тавь.
Спагетти нүүрстөрөгч тахианы махтай
Орц:
- спагетти - 350 г;
- өндөг - 3 ширхэг;
- тос - 100 мл;
- сармис - 2 хумс;
- Чидун жимсний тос - 45 мл;
- кунжутын үрийг - 15 гр;
- Parmesan - 50 г;
- тахианы булан - 200 гр;
- basil;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Бэлэн болсон жижиг чидуны тосонд шарсан хэрчсэн тахианы булангуу. Жижиглэсэн сармисыг нэмээд 2 минутын турш хооллоорой. Цөцгийрүүлэхгүйн тулд жижиг галын дээр сэгсэрнэ. Буцалж буй усан дотор 15 мл чидуны тос асгаж давс нэмээд спагетти хийнэ. Бид тэднийг бараг бэлэн байдалд авчирдаг. Sauce нь өндөг зодож, лаврын, кунжутын үр, давс, паразитай арвай нэмнэ. Бэлэн спагетти нь коланд руу шидэгдэж, дараа нь тахиа, сармистай хайруулын тавган дээр илгээнэ. Дээд амтлагчаа хийнэ. Бага дулаанаар 2 минут орчим буцалгана. Үүний дараагаар тэр даруй ширээ рүү чиглүүлэв. Бон хүсэл!