Туршлагатай гэрийн эзэгтэй хүн бүр гэр бүлийнхээ гар хийцийн бялууг халааслахыг хүсдэг үедээ хэрэглэдэг бялууг дуртай, баталгаатай жортой байдаг. Бүх бүтээгдэхүүнтэй адил (шарсан эсвэл гурилан бүтээгдэхүүн) идэхийн тулд янз бүрийн дүүргэгчийг хэрэглэх нь шинэ эмчилгээнд бэлтгэх боломжийг танд олгоно.
Хэрхэн хоол хийх вэ?
Бүх тогооч боовны зуурмагийг зөв хийх талаар мэддэггүй. Ямар ч тохиолдолд үндсэн суурийг бий болгох зарим аргууд байдаг бөгөөд дараа нь амттай амтат бялууг хийх боломжтой байдаг.
- Залруулах нь сэрүүн байх ёсгүй. Гурил гурил нь гарт тээглээгүй тийм их байх ёстой.
- Ямар нэгэн нарийн боовны зуурмаг нь гараар зөөлөн зөөлөн хөдөлгөөн хийх ёстой.
- Тиймээс масс ургамлын тос, гар нь smudge биш юм.
- Зуурмаг нь түүний бүтэцэд саад болохгүй байхын тулд зуурсан гурилын нэг чиглэлд оршино.
- Хараагүйдлийн дараа зууханд шарсан төмс, эсвэл шарсан мах хийхийг бүү яар. Бүтээгдэхүүнийг 15 минутын хугацаанд эрсдлээс хамгаалахын тулд үлдээгээрэй, ингэснээр тэд илүү гайхамшигтай болж хувирна.
Бялууг хэрхэн зөв хийх вэ?
Та олон арга хэлбэрээр бялуу хийж болно. Бага зэрэг дадлага хийж, та шалгалтаас бүтээлээ бүтээж болно. Хэрвээ та аргаар хэрхэн яаж хийхийг мэдэхгүй бол доор тайлбарласан шарсан бүтээгдэхүүний мастер анги таньд хэрэгтэй болно.
- Зүслэгт зуурсан гурилыг нь хутгана.
- Бөмбөгийг өнхрүүлэн боов нь маш нимгэн биш юм.
- Дундаж ирмэгийг бөглөх ба цохих.
- Талуудыг хамгаалах.
- Гараа пицца дээрээ хэвлээрэй.
- Хоёр талд нь хайруулын тавган дээр тосонд шарсан мах.
Шарсан талхыг арай өөрөөр хийж болно. Бүтээгдэхүүн гаргах гол үйл явц нь өмнөхөөсөө ялгаатай биш юм.
- Зуурсан гурилаа сэгсрээд шилэн аягыг нь аяга тавгаарай.
- Дүүргэлж тара.
- Сохор хуцах, ирмэгийг бэхэлсэн.
- Бүтээгдэхүүнийг жигд тавиур дээр байрлуул. Салхины хушны жор нь 15 минутын турш хангалттай хоосон зайг шаарддаггүй. Нүүрийг нь 200 градусын турш 20 минут жигнэж, шарна.
Махны пиццатай зууханд
Салхины бялуу нь янз бүрийн нухашаар дүүргэсэн. Зуурмаг нь бага зэргийн амттай болгоход илүү сайн байдаг тул мах дүүргэлтийг илүү ихээр нэмэгдүүлж, хүн бүрт итгэлтэй байх болно. Махан махыг гахайн мах, үхрийн мах, тахианы мах, холимог зэрэгт тохирно. Халуун ногоотой болгоомжтой байх хэрэгтэй бөгөөд давс, чинжүүтэй өөрийгөө хязгаарлаарай.
Орц:
- сүү 3.2% - 2 зүйл;
- шуурхай мөөгөнцөр - 1 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр - 100 г;
- гурил - 6 зүйл;
- Сонгосон өндөг - 4 ширхэг.
- фермийн тос - 100 г;
- давс - 15 гр.
Дүүргэлт:
- forcemeat - 500г;
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- давс, чинжүү, хайруулын тос зэрэг болно.
Бэлтгэл ажил
- Халуун сүү нь мөөгөнцрийн хийнэ, 5-7 минутын турш үлдээх хэрэгтэй.
- Гурилын гурил, 50 г элсэн чихэр нэмээд нэг цагийн турш халбагаар хийнэ.
- Цөцгийн тос, давс, элсэн чихэрийг өндөгний цуу руу юүлж холино.
- Гурил нэмэх, зуурсан гурил зуурах, нэг цагийн турш явах.
- Нь хайруулын тавган дээр сонгино, лууван цацаж, хийж хүртэл хүртэл чөмөг болон Fry нэмнэ.
- Зуурсан гурилыг хэсэгчлэн хувааж дүүргэж хуваарилж, ирмэгийг нь засаж, 15 минутын турш жигд хуудсан дээр үлдээгээрэй.
- Гадаргуу дээрээ өндөг цацаж, 200 градусын турш 20 минут махыг нь жигнэнэ.
Гэрийн бяслагтай патриарх
Хоолны амттай жор маш энгийн байдаг. Дүүргэж, үзэм нь амтлаг, үзэм, бусад хатаасан жимс, түүнчлэн ногоон нэмэх давсалсан нь нэмсэн. Мөөгөнцрийн бялуу нь ялангуяа өтгөн болсон, өндөг, цөцгийн тос зуурмаг дээр илүү маффин талхныг нэмнэ. Мөөгөнцөр шинэхэн хэрэглэдэг.
Орц:
- шинэхэн мөөгөнцрийн - 50 г;
- сүү 3.2% - 250 мл;
- элсэн чихэр - 50 г;
- гурил - 800 гр;
- өндөг - 4 ширхэг;
- цөцгийн тос - 100 гр;
Дүүргэлт:
- өндөг - 1 ширхэг;
- зуслангийн байшин бяслаг - 300 гр;
- элсэн чихэр - 30 гр;
- ваниллин - 10 гр;
- үзэм үзэм.
Бэлтгэл ажил
- Элсэн чихэртэй чимхлээр сүү дэх мөөгөнцрийн шингэрүүлээд, мөөгөнцөр идэвхжсэн хүртэл үлдээнэ.
- Өндөг, зөөлөн цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг холино.
- Гурилаар цутгах зөөлөн, зуурсан зуурмагийг холино.
- Зуурсан гурил зуураад, дулаанаар гурван удаа угаана.
- Өндөг, элсэн чихэр, ваниль, уурын үзэм бүхий байшингийн бяслаг холино.
- Зуурмаг хэлбэрийн бялуу, зуслангийн бяслаг нь эд зүйл, ирмэгийг бэхэлгээ.
- Бүтээгдэхүүнийг 10-15 минутын турш салгаад 200 градусын турш 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Зууханд алимтай патриц
Алимтай петрийн жор хамгийн түгээмэл юм. Энэ дүүргэлттэй бүтээгдэхүүнийг бүх жилийн турш бэлтгэж болно. Зуурмагийг ямар нэг байдлаар хэрэглэдэг. Тоосго нь ихэвчлэн шинэхэн жимсээр хийгдсэн, шоо болгон хувааж, элсэн чихэр хольсон байдаг. Гэхдээ шанцайтай тос, улирлын зүсмэлүүдийг зүсэж болно.
Орц:
- мөөгөнцрийн зуурмаг - 800 гр;
- алим - 700 гр;
- элсэн чихэр - 350 гр;
- шанцай;
- тос - 20 гр;
- шар - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
- Эхнийх нь алимны бялууг дүүргэхэд бэлтгэсэн.
- Жимсний шүүс элсэн чихэр, шанцайтай холилдож, тосыг 3-5 минутын турш хөргөнө.
- Зуурсан зуурсан гурил зуурмаг зуурмагийг дусааж, дуслыг тарааж, ирмэгийг нь засна.
- Битүүмжлэлийн гадаргуу дээр үлдээгээрэй, гадаргуу дээр шаргал өнгөтэй болно.
- 200 градусын турш 20 минутын турш зууханд хийнэ.
Зууханд боовны пицца
Ийнхүү улаавтар, аманд услах зууханд зууханд хийж болох төмстэй туранхай хөрсийг олж авдаг. Өндөггүй ус дээр зуурмаг цөцгийтэй харьцуулахад ямар ч муу биш болно. Эдгээр хатаасан олонх нь махыг нь жигнэхээс илүүтэйгээр удаан хугацаагаар хадгалагддаггүй бөгөөд хурдан болтлоо хуучирдаг. Нунтаглахын тулд нухсан төмсийг тосгүйгээр урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй.
Орц:
- гурил - 500 гр;
- ус - 200 мл;
- элсэн чихэр - 20 г;
- Шуурхай мөөг (1 sachet);
Дүүргэлт:
- нухсан төмс - 200 гр;
- dill.
Бэлтгэл ажил
- Дулаан усанд мөөгөнцрийн болон элсэн чихэрийг уусган, гурил нэмж, зуурсан гурил зуурах, халааж илгээх.
- Зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй.
- Жижиглэсэн ургамалаар цэвэрлэ.
- Зуурмагийг хэсэг болгон хувааж, дүүргэж тарааж, талхыг бүрдүүлнэ.
- Бүтээгдэхүүн жигнэсний өмнө 15 минутын турш зогсож байх ёстой.
- 190 градусын турш 20 минутын турш зууханд хийнэ.
Мөөгтэй патриарх
Ямар ч дүүргэлттэй шарсан төмсний жор амархан, ухаалгаар, хамгийн сайн титэм, зуурмагаа яаж хоол хийхийг мэддэг байх нь хялбархан ойлгогдож болно. Мөөг дүүргэхийг урьдчилан бэлдсэн байх ёстой. Мөөг нь ямар ч ой, эсвэл мөөг, хясаа мөөг зэрэг багтдаг. Энэ хэмжээний найрлага нь 20 хүрэн өнгөтэй бүтээгдэхүүн болно.
Орц:
- kefir - 500 мл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- давс ба сод - 1 халбага;
- ургамлын тос - 50 мл;
- гурил - 500 гр;
- мөөг - 400 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- Хайруулын тос.
Бэлтгэл ажил
- Spasseruyte нилээд жижиглэсэн сонгино, чанасан, давс хүртэл мөөг, Fry нэмнэ.
- Kefir-д өндөг, тос, давс хутгана.
- Гурилыг нь угааж гурил, хатуу, зуурсан зуурсан зуурах.
- Зуурсан гурилыг хэсэгчлэн хувааж, дүүргэж, дүүргэж тарааж, бэхлэнэ.
- Хоёр талд нь ажлын талбайн болон шарсан махыг хавтгай тавь.
Нь хайруулын тавган дээр шарсан төмс нь Pies
Pies нь энэ жор нь уламжлалт зүйлсээс маш өөр юм. Энэ тохиолдолд зуурмаг нь мөөгөнцрийн биш, харин төмс биш юм. Мөөгөнцөр нь ямар ч мах, мөөг, ногоог хэрэглэж болно. Үндсэндээ нойргүйддэг нухсан төмс хэрэглэдэг. Тэдгээрийг цөцгий эсвэл өөр нэг дуртай соусаар үйлчил.
Орц:
- нухсан төмс - 600 гр;
- гурил - 200 гр;
- Буталсан боов;
- forcemeat-300 г;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
- Spasertsuyte сонгино, бага зэрэг хаях, давс, шарсан мах хийж хүртэл.
- Нухсан төмс нь өндөг зодож, гурил асгаж, зуурсан гурил зуурах.
- Бялуу бүрдүүлэх, чөмөг дүүргэх, ирмэгийг бэхлэнэ.
- Талхыг талхаар талхаар, төмс тариалж , улаавтар тал руу нь хуурна.
Элэгний жортой бялуу
Элэгтэй пон нь чөмөгөөр хийдэг, хувийн бэлтгэлтэй байдаг. Үүнийг хийхийн тулд та зүрх сэтгэл, элэг, ходоодны бүтээгдэхүүнийг худалдан авах хэрэгтэй. Тэднийг зөв боловсруулж, давсалсан усанд буцалгаж, мах бутлуураар дамжина. Нунтаг дүүргэсэн чанасан будаа нэмж болно.
Орц:
- Элэг - 300 гр;
- kefir - 500 мл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- давс, сод - 1 халбага;
- гурил - 500-600 гр;
Бэлтгэл ажил
- Kefir-аас өндөг, сод болон гурилын давс зөөлөн, зуурсан зуурсан гурилыг холино.
- Хавтгай боовыг хэлбэржүүлж дүүргэж тарааж, ирмэгийг нь засна.
- Хоёр талын тос дээр шарсан мах тавина.
Хөөрхөн боов
Хамгийн хурдан бялууг эцсийн баазаас авдаг. Савыг боов нь төвийг сахисан амттай тул чихэрлэг эсвэл давслаг аль ч хэсгийг хэрэглэж болно. Сэлүүртэй ваартай хамт чанамал бүхий амттай бялууг хоол хийх хамгийн хурдан арга юм. Худалдан авсан зуурмаг нь хоёулаа мөөгөнцөр болон зөгийн баланд тохиромжтой.
Орц:
- хиймэл боов - 500 гр;
- саатал - 200 гр;
- нунтаг сахар.
Бэлтгэл ажил
- Хадгалах хэсэг зуурсан гурилын талыг бутран, чанамал халбагаар тархаж, ирмэгийг бэхлэнэ.
- 190 градусын турш 25 минутын турш зууханд хийнэ.
- Эцсийн pirozhki нунтаг хийнэ.