Амтат хиам нь амттай бөгөөд хямдхан эмчилгээ юм. Амттаныг маш анхнаасаа эхэлж хүүхдүүдэд төдийгүй хүүхдүүдэд таалагдах болно! Сайхан хиам гаргахад зориулсан жортой жорыг авч үзье.
Амттай жигнэмэгийн хиамны жор
Орц:
- какао нунтаг - 4 tbsp. халбага;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- самар - 50 г;
- нунтагласан сахар - 2 tbsp. халбага;
- Богино хугацаат жигнэмэг - 200 гр;
- хураангуй сүү - 120 мл.
Бэлтгэл ажил
Амттай хиам гаргах жор маш энгийн. Нэгдүгээрт, бид жигнэмэг, самар, какао, өтгөрүүлсэн сүү, тос зэрэг шаардлагатай бүх найрлагыг бэлддэг. Богино гурилын жигнэмэг нь хэсэг хэсгүүдэд хуваагдаж, дараа нь эвтэйхэн зуурсаны дараа жигд бус үйрмэг үүсдэг. Буталсан самар нэмээд какао нунтаг саванд хийнэ. Бүх зүйлийг сайтар хольж, зөөлрүүлсэн өтгөн тосыг хийж, өтгөрүүлсэн сүүг аажмаар тараана. Зузаан, нэг төрлийн масс авна.
Ширээн дээр бид хоолны хальсыг тарааж, "зуурсан гурил" хийж, чангална. Гараа чиглүүлж, хиамны хэлбэр өгнө. Бид хөргөгчинд тавина. 15 минутын дараа бид хиамаа дахин эргүүлээд, ингэснээр тайралтаас илүү дугуйрсан байх болно. Хөлдөөсөн хөргөгчинд шөнийн турш амттанаа орхино. Дараа нь бид хальсаа салгаж, чихрийн нунтаг дахь жигнэмэгээс сайхан хиамыг гаргаад өгнө .
Сайхан гэр хийсэн хиамны жор
Орц:
- жигнэмэг "ойн талбай" - 250 гр;
- нунтаг сахар - 140 гр;
- өндөгний шар цөцгий - 2 ширхэг;
- какао нунтаг 40 гр;
- цөцгийн тос - 150 гр;
- Румын - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Бид күүкийг том үйрмэг болгон хутгана: цүнхэндээ нугалж, уутыг хэд хэдэн удаа гулсмал зүүгаар цохих болно. Хайлуур цөцгийн тос усан ванн эсвэл бичил долгионы зууханд хайлсан. Мөөгөнцөр нь элсэн чихэртэй холигчийн сайн холилдож, дараа нь какао хийнэ, хайлсан цөцгийн тос асгаж, жижигхэн чөм нэмнэ. Бүгдийг сайтар хутгаж, буталсан жигнэмэгийг халбага, хусуураар сайтар холино. Дараа нь бид бэлэн зуурмагийг 2 ижил хэсгүүдэд хувааж, "зайдас" гэж нэрлэнэ. Бид тэдгээрийг боодог дотор боож, хөргөгчид 2 цагийн турш устгана. Цаг хугацаа өнгөрсөний дараа жижиг зүсмэлүүдээр нарийн зүслэг хийж, халуун цайгаар үйлчилнэ.
Toffee амтат хиамны жор
Орц:
- жигнэмэг unsweetened - 200 гр;
- toffee - 150 гр;
- тос - 150 гр.
Бэлтгэл ажил
Цөцгийн тосыг зузаан ёроолоор нь хайруул. Дараа нь toffee нэмээд бүгдийг нэг төрлийн масс болгон хувиргатал хүлээх хэрэгтэй. Күүки махыг махаар бутладаг. Мөөгөнцрийн масс руу чихрийн өтгөн масс руу сайтар юүлээд бүх зүйлийг сайтар холино. Бид хүнсний хальс дээр массыг тарааж, хиам хэлбэрээр тараадаг. Бид үүнийг хальсанд боож, хөлдөөгчид 2 цагийн турш устгана. Энэ бүхэн чихрийн амттай, сайхан амттай хиам бэлэн байна!
Сүүшүүлсэн сүүтэй сайхан хиамны жор
Орц:
- эрдэнэ шишийн сав - 300 г;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- уурших сүү - 100 мл;
- Vanilla sugar - 1 пакет;
- самар - 100 гр;
- Candied fruits - 100 гр;
- Коньяк - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Бид самараа хутгана, candied fruits, эрдэнэ шишийн саваа зэргийг бууруулж, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар хэд хэдэн том хэсгүүдийг үлдээж, махыг бутлуулдаг. Бүх бэлтгэсэн найрлага нь том саванд холилдоно. Бага зэрэг гэсгээгдсэн тосыг холигчийг зуурмаг байдалд хүргэж, ваниль, какао болон хураангуй сүү нэмнэ. Бид самрын холимогоор үржүүлсэн тосыг холбон бага зэргийн коньяк хийнэ, нэгэн төрлийн нэг төрлийн наалдамхай масс үүсгэх хүртэл бүх зүйлийг сайн холино.
Бэлэн "зуурмаг" нь 2 хэсгээс бүрдэх бөгөөд бид үүнийг хүнсний хальс руу шилжүүлж, гарыг нь нягтартал, нягтаршуулж, дугуй хэлбэртэй болгодог. Дараа нь хөлдөөсөн хөлдөөсөн хиамыг 2 цагийн турш зайлуулна.