Өнөөдөр бид гайхалтай мөөгнүүдийн гайхамшигтай амт, үнэрийг хадгалж, сонирхолтой амтат нойтон амтат үнэрийг хэрхэн яаж амтлахыг танд хэлэх болно.
Чингисэлээ хэрхэн төмсөөр яаж идэх вэ?
Орц:
- chanterelle - 565 гр;
- төмс - 5 ширхэг.
- чидун тос;
- сонгино - 1 ширхэг;
- давс, чинжүү, ургамал.
Бэлтгэл ажил
Чингэлэгийг сайтар шалгаж, сайтар сайтар шалгана. Мөөг бор өнгөтэй болвол нимгэн зүсэгдсэн сонгино нэмнэ.
Темс нь цэвэрлэж, угааж, жижиг зүсмэлүүдээр хувааж, алчуураар хатаана. Тусгаарлан, дараа нь мөөг, давс, чинжүү нь хольж, сайн холино.
Greens чимэглэсэн энэ энгийн таваг үйлчил.
Хэрхэн сонгинотой тогоо тогоонд шарах вэ?
Орц:
- chanterelles - 765 г;
- жижиг лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- 25% исгэлэн тос - 125 мл;
- Нүхний тос - 35 мл;
- давс, чинжүү хольц.
Бэлтгэл ажил
Мөөг бүрийг хараад угаана. Хэрвээ chanterelles том бол хэд хэдэн хэсгүүдэд хувааж, өндөр сав руу нугалж, ус асгаж, бага зэрэг давс нэмнэ. 20 минутын турш асгаж, халааж аваад контентыг colander руу хийнэ. Chanterelles-ын ус зайлуулах хоолойноос 5 минутын дараа халуун тосоор аяганд хийнэ. Мөөг бор өнгөтэй болж энд жижиглэсэн сонгино нэмж, дараа нь нилээд сараалжтай лууванг оруулна. Мөөг, улирлын амтат чинжүүтэй холь. Хүнсний ногоо хадгалагдаж, зөөлрөхөд саванд цөцгий хийж, бүх зүйлийг холино. Галыг хамгийн бага байлгаж, тагийг нь таглаад 15 минут байлгана.
Chanterelles-ийг цөцгийтэй хэрхэн иддэг вэ?
Хэрэв та жороо, эсвэл будаа эсвэл бусад ховор чимээг нэмбэл энэ жор нь хоёр дахь хамгийн тохиромжтой сонголт байх болно. Та нар шарсан төмс, чанасан төмсний дээд дээр тавьж, бүрэн дүүрэн бөглөх хоол авч болно.
Орц:
- "Тариачин" тос - 45 гр;
- Чидун жимсний тос - 25 мл;
- хуурай дарс (цагаан) - 55 мл;
- сонгино - 75 гр;
- Сармисын хумс - 3 ширхэг.
- исгэлэн тос 25% - 125 гр;
- Nutmeg болон хатаасан oregano - хавчих;
- chanterelles - 535 гр.
Бэлтгэл ажил
Нь хайруулын тавган дээр тосыг аль болох дулаацуулж, сонгины хагас цагиргийг нэмээд хоёр минутын турш гал гаргаарай. Дараа нь сонгино руу жижиглэсэн сармис хумс нэмж, дараа нь дарс асгаж, үүнийг 2/3 нь уурших ёстой.
Chanterelles-ыг хальтарганаас салгаад хувааж хувааж хийнэ. Сонгино, мөөг, сонгино, мөөгийг сонгино мөөг нэмнэ. Мөөг нь хүрэн, доор нь шингэн нь уурших болно. Хайруулын тавган дээрх агууламжийг цөцгийтэй хольж, дахин нэг минут туршиж үзээрэй.
Мөөгийг сармисаар ялган иддэг вэ?
Энэ хоол аль болох түргэн бэлтгэгдсэн учраас та өглөөний цайгаар хоол хийж болно.
Орц:
- chanterelle - 565 гр;
- өндөг - 4 ширхэг;
- Сармисын хумс - 2 ширхэг.
- сонгино - 2 ширхэг;
- Растик газрын тос - 35 гр;
- бөхийх тос - 45 гр;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Сэгсэрч, хатаасан chanterelles нь хэсэг хэсгүүдийг нь цавчих. Нимгэн хэсгүүдтэй сонгиноыг хальслаарай. Их хэмжээний хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг илгээж, хамгийн бага дулаанаар хайлуулна. Одоо туранхай тос нэмээд бүх сонгино тарааж, харин жижиглэсэн сармистай жижигхэн байцаа. Сонгино бага зэрэг аврагдахад chanterelles-ийг нэмнэ, бүгдийг нь нэмээд алтан мөөг хүртэл хутгана.
Шаазан өндөг, давсыг нэмж, гүзээлзгэнэ. Одоо өндөгний мөөгний махыг сайтар хутгана. Тагийг нь таглаад хэдэн минутын дараа бэлэн болно.