Бялуу "Стака-Растерпка" нь бэлтгэхэд хялбар бөгөөд нарийн найрлага шаарддаггүй тул олон жилийн турш маш алдартай байдаг. Орчин үеийн хувилбарт боов нь янз бүрийн тосыг шингээсэн бөгөөд хэрэглэгчийн хүсэл, сонирхлыг харгалзан үздэг. Шинэчлэгдсэн хувилбарт сайхан амттан бэлтгэх жорыг авч үзье.
Cake "Stepka-rastrepka" - хураангуй сүүтэй бялууг жор
Бялууны жорыг үеэс үед дамжуулдаг. Тиймээс "Stepka-rastrepka" олон төрлийн бялууг бага насны дурсамж, хамаатан садны дулаан сэтгэгдэлтэй холбоотой жор юм. Цөцгий хуримтлагдах тосыг Зөвлөлтийн үед хоол хийх хамгийн түгээмэл хувилбар бол бялуу юм.
Орц:
- гурил - 400 гр;
- Маргарин - 230 гр;
- цөцгийн тос - 190 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- уурших сүү - 600 гр;
- Цөцгийн тос - 190 гр;
- Үхрийн нүдийг саатал - 130 гр.
Бэлтгэл ажил
- Маргариныг нунтаглаж гурилтай холино. Зуурмагийг цуглуулж, ховил хийж, өндөгний цуутай тос нэмнэ.
- За зуурсан гурилаа хутгаад, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
- Бэлэн тестээс 10 ширхгийг салаагаар хутгаж, жигнэхийг нь явуул. Шаржны температур 220 градус байна.
- Халууны давстай тосыг хольж хэрэглэж, өтгөрүүлсэн сүүтэй холино.
- Цөцгий, шатаасан бялууг тослох. Үхрийн нүд саатал дунд зэргийн тос. Дээд зэргийн бялууг бүү дүүргээд, дээр нь тавь. Арван цагийн турш бялуугаа орхино.
- Ачаалалыг боовоос тосолгооны дээд давхаргад хийнэ.
- Бэлэн болсон боодолтой ирмэгийг бөөрөнхий болгож, буталсан үлдэгдэлтэй цацна.
Бялуу "Stepka-rastrepka" цөцгийтэй хамт
Бялуу жорны эзэн өөрийн үндсэн материалыг ашиглан өөрийн зуурмагийн технологийг сонгон авдаг. Бялуу "Стака-Растерпка" нь архины болон нимбэгний хүчил хэрэглэсэн жижиглэсэн сорил дээр үндэслэсэн жор юм. Энэ нь уян хатан бялууг авах боломжийг танд олгоно.
Орц:
- гурил - 410 гр;
- Маргарин - 240 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- исгэлэн тос - 1,2 л;
- сахар - 480 гр;
- архи - 25 мл;
- Хүйтэн ундны ус - 210 мл;
- нимбэгийн хүчил .
Бэлтгэл ажил
- Маргаринтай гурилыг юүлэн юүлээд юүлээд өндөг зоддог.
- Хүйтэн ус 20 гр элсэн чихэр, архи, нимбэгийн хүчил нэмэх хэрэгтэй. Зуурсан гурил зуураад арван бөмбөгийг хийнэ. Хөргөгчинд нэг цагийн турш ууна.
- Элсэн чихэртэй цөцгий түрхэж, хүйтэнд цэвэрлэ.
- Зуурсан зуурмагийг нимгэн жигнэн дээр тавиад, жигнэмэг хийх савны хэлбэрт хувааж, 200 градусын температурт хооллоорой.
- Мөөгөнцрийн зуурмагийг жигнэн, жигнэх, цавчих.
- Цөцгийн тосоор цөцгий цацаж, үйрмэгээр нь цацна.
- Бэлтгэсэн боов нь хүйтэн хоёр цагийг шаарддаг.
Бялуу "Stepka-rastrepka" - гэртээ жороор хийсэн жор
Гэртээ тавьсан кастаны хэрэглээ нь боов шүүслэг чанар, зөөлөн байдлыг өгдөг. Тиймээс та "Stepka-Rastrepka" бялууг хийхийн өмнө тосыг бүрдүүлэгч орцуудад онцгой анхаарал тавина.
Орц:
- гурил - 650 г;
- элсэн чихэр - 150 г;
- Маргарин - 210 гр;
- тос - 230 гр;
- сүү - 190 мл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- өндөгний шар - 2 ширхэг;
- цөцгийн тос - 95 гр.
Бэлтгэл ажил
- Гурил, маргарины холимог хийж, өндөгний цохилт дээр цөцгий нэмнэ. Хүйтэн цагт зуурсан гурил зуурмаг хийж, цаг агаартай.
- Хөргөсөн зуурмагаас 200 градусын температурт бялууг жигнэж, салаагаар хутгана. Ингэснээр тэдгээр нь эвдэрдэггүй.
- Элсэн чихэртэй гурилыг сүү, гурил нэмнэ. Аажмаар хутгана, хайлсан цөцгийн тосыг оруулаад тосыг ташууруулна.
- Бялууг хөргөж, нэг царцдасыг хучиж, түүнийг хагалах.
- Төгссөн бялуу, үйрмэгээр нь цацаж, бялуу дэвтээнэ.