Маш гайхалтай амтат tiramisu-ийн шимэгдэлтийг амтлах нь зөвхөн Италийн зоогийн ширээн дээрээс олж авч болно. Та хамгийн ойрхон супермаркетд шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг урьдчилан худалдан авч гал зуухандаа амттангаар хийж болно. Таны хамаатан садан, зочдод анхны үгээр гайхамшигтай дүр төрхийг харуулсан гайхамшигтай экстазд орох болно.
Сонгодог Итали жороор хийсэн tiramisu гэртээ илүү их даршилсан
Орц:
- тос бяслаг mascarpone - 275 гр;
- жигнэмэг savoyardi - 175 гр;
- нунтаг элсэн чихэр - 50 г;
- Элсэн чихэр - 50 г;
- Цайны газар - 3 tsp;
- цэвэршүүлсэн ус - 275 мл;
- шинэ тахианы өндөг - 2 ширхэг.
- liqueur Amaretto эсвэл коньяк (хүүхдийн сонголттой жүржийн шүүс ) - 60 мл;
- какао нунтаг;
- хар шоколад.
Бэлтгэл ажил
Нэгдүгээрт, цэвэршүүлсэн ус, элсэн чихэр, кофены буурцгаас уламжлалт кофе ууж, бүрэн хөргөж, ликёр эсвэл коньяктай хольж, хүүхдийн хувилбар нь жүржийн шүүсээр сольж болно.
Кофе хөргөх тусам бид маскаспон тосыг бэлтгэдэг. Үүнийг хийхийн тулд миний тахианы өндөгийг савангаар болгоомжтой хийж, сармагчинаас уурагуудыг салгана. Энэ амттан дахь өндөг нь түүхий эдийг ашигладаг тул тэдгээр нь шинэ, батлагдсан үйлдвэрлэгчээс зайлшгүй байх ёстой. Элсэн чихэртэй нунтагтай хольж, гэрлийн шил хүртэл холино. Тусдаа цэвэр, хуурай саванд өтгөн оргилууд нь хэрэм хүртэл хэрчсэн давстай хамт хутга. Бяслагны mascarpone Mash сэрээтэй, амтат шар гурилыг нэмж, холигчийг бага хурдтай нэгэн жигд хүртэл холино. Одоо жижиг хэсгүүдээр жигнэх уургийг нэмэх ба доод хэсгээс зөөлөн хөдөлгөөнөөр тосыг нь холино.
Сонгодог амттан нь дүрмийг креманка эсвэл ил тод хэлбэрээр хэсэгчлэн цуглуулдаг. Тэдний ёроолыг чанаж болгосон тосоор давхаргаддаг. Дараа нь жигнэмэгээ тавиад хоёр гурван секундын турш кофены холимогийг холино. Хоосон зайг аль болох бага байлгах нь зохимжтой юм. Тиймээс бид жижигхэн жигнэмэгийг хоосон зайд хийдэг. Какао нунтагтай жигнэмэгийн дээд хэсгийг бага зэрэг хатгаж, тосыг өтгөрүүлсэн. Дараа нь дахин жигнэмэг, какао нунтаг болон дахин давтагдашгүй тосыг дэвтээнэ. Одоо креманки амттанг хөргөгчинд тавин тавин долоон цагийн турш байлгана. Үйлчилгээ эхлэхийн өмнө, tiramisu гадаргууг какао нунтаг, үрж жижиглэсэн шоколадтай шивээс хийлгэх.
Хэрэв та сонгодог загварын tiramisu бэлтгэх үйл явц нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд үүнийг дахин боловсруулахад хэцүү биш болно.
Одоо алдагдсан бүтээгдэхүүнийг орлуулж, энэ домогт амттан бэлтгэх талаархи зарим зүйлийг илтгэн харуулъя.
Сонгодог tiramisu-д зориулж тос бэлтгэх үед mascarpone захаас тосны бус өөхний тосоор солигдож, коньяк эсвэл amaretto нь Marsala-ийн амтат дарстай ижил болно. Хэрвээ байхгүй бол өөр нэг хувилбар нь чанартай улбар шар ликёр авч болно.
Cookie savoyardi буюу "Ladies хуруу" гэж нэрлэгддэг хэвээр байгаа бөгөөд та худалдан авч эсвэл махыг нь авч болно
Цөцгийн дээд давхарга нь халбагаар эсвэл халбагаар эсвэл "од" цоргоноос авсан зэргэлдээ "шалан" хэлбэрээр шахаж, какао нь амтат гадаргууг засахдаа шоколадаар бүрэн сольж болно.
Амттаныг ерөнхий хэлбэрээр, халбагаар халбагаар бэлтгэх боломжтой боловч ийм тэжээл бага үр дүнтэй байдаг. Tiramisu, жороор нь бэлтгэсэн, хутганы хэсэг болгон хуваахыг санал болгосон, сонгодог хувилбартай ямар ч холбоогүй байна.