Энэ жигнэмэгийн суурь нь бүйлсний жигнэмэгийн хоёр тал, нойтон зүйл нь маш олон янз байдаг. Энэ нь нимбэг, кофе, шоколад, тос , гэх мэт. Үүний дагуу, тос нь өнгө, амт сонгон будагч бодис, сонгох зуурсан өнгө.
Энэ франц амттангийн гол найрлага нь бүйлсний гурил юм. Борлуулалтаас олох нь тийм ч амар зүйл биш. Гэртээ хийхэд хялбар байдаг. Учир нь танд 250 грамм түүхий бүйлс хэрэгтэй. Гэхдээ энэ нь арьсаас цэвэрлэгдэх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд бид 3 минут буцалж буй усаар асгаж, дараа нь ус зайлуулах, хүйтэн ус асгах. Тиймээс бид 2 удаа хийдэг. Температурын уналтаас болж арьс нь самараас амархан тусгаарлагддаг. Тэгээд дараа нь аль хэдийн хальсалж самар зууханд 100 градусаар 1.5 цаг хатаана. Дараа нь бид 50 грамм кофе бутлуурын оронд гурил болгон хувиргаж, дараа нь том хэсгүүдээс нь салгаж авна. Ийнхүү 250 гр бүйлснээс 200 г гурил олж авна.
Гэртээ макононыг хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- тос 33% - 100 мл;
- шоколад гашуун - 100 гр;
- бүйлсний гурил - 200 гр;
- нунтаг сахар - 200 г;
- өндөг - 6 ширхэг;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- 75 мл ус.
Бэлтгэл ажил
Элсэн гурилтай гурилыг холино. Бид өндөгнүүдээс өндөгнөөс салгах хэрэгтэй. Мөн уураг нь шигшүүрээр арчиж, шингэн болж, хоёр тэнцүү хэсэгт хуваагдана. Нэг хэсэг нь гурилтай гурилтай холилдож, хусуураар угаагаад, харин ямар ч агаар авдаггүй хумсны байдаг. Таван зуухыг усаар сайтар хийж, элсэнд хийнэ. Үүний зэрэгцээ уургийн бусад үлдсэн хэсгийг хөөсөрлөнө. Бэлэн Caramel 3-3,5 минутын дотор ирдэг, сироп нь 118 градус болно. Дараа нь бид үүнийг хэрэм рүү зуурч, хадаастай холино.
Одоо бүйлсний зуурмаг болон уураг холино. Энд агаарыг хамгийн их байлгахыг хичээх хэрэггүй, зүгээр л экскаватораар цэвэрлээрэй. Зуурсан зуурмаг шингэн байх ёстой боловч шингэн биш.
Бид цаас авч, бид илгэн цаасаар хамардаг, бид pechenyushek нь stencils зурж болно. Зуурсан зуурсан гурилын зуурмагаар зөөвөрлөж, бие биенээсээ хоёр см зайтай, 3.5-4 см диаметртэй, дээд талыг нь авахын тулд ширээн дээр нь тогшиж, зуурсан гурилыг 30 минут байлгана. Зуух нь 165 градус хүртэл халаана.
Үүний зэрэгцээ, маконезийн тосыг бэлтгэ. Халуун тос, гэхдээ буцалгаагүй, шоколад асгах, бага зэрэг дулаан өгч, хайлж өгдөг. Дараа нь титаныг савны ёроолд доош буулгаж, гүвэй рүү агаарыг нэвтрүүлэхгүй байхын тулд тарвагыг өсгөхгүйгээр саатуулдаг.
4, 8 дахь минутанд макаронуудыг жигнэхэд нэмэлт уур өгөхийн тулд зуухыг онгойлгох хэрэгтэй. Энэ бүхэн 10-12 минутын дараа, гоймон нь дээрээс бага зэрэг нойтон, доторх нойтон болно. Хоосон зайг хайруулын тавган дээрээс нэн даруй хөргөнө. Одоо бид хоёр хөмсөг зангидаж, зузаан давхаргатай тосолно.
Олон хүн гэртээ бүйлсгүй гирагон мөөгийг хэрхэн бэлтгэх вэ гэсэн асуултад хариулдаг. Жишээ нь, hazelnut, эсвэл хулууны үрээр бүйлсийг орлуулахыг оролдож болно. Мэдээж амт нь ялгаатай, гэхдээ та бас туршилт хийж болно.