Бяслаг нь жигнэмэгийн гайхалтай амттай хувилбар бөгөөд энэ нь зарим талаараа ашигтай байж болно. Учир нь дүүргэх нь бидний организмд шаардлагатай аарцыг ашигладаг. Гэрийн бяслагтай бяслаг бэлтгэх талаар бид нар одоо дэлгэрэнгүй ярина.
Хоолны мөөгөнцрийн зуурмагаас зуслангийн байшин бяслагтай бяслаг - жор
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 2.5 шил;
- буцалсан ус - 30 мл;
- хурдан үйлчлэл бүхий мөөгөнцөр - 11 гр;
- сүү - 70 мл;
- боловсруулсан ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- шар - 1 ширхэг;
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- давс - хавчих.
Дүүргэлтийн хувьд:
- ааруул өөх - 250 гр;
- Элсэн чихэртэй - 3 tbsp. халбага;
- гурил - 1 tbsp. халбага;
- уураг - 1 нэгж;
- Vanilla сахар - 1 савлагаатай.
Бэлтгэл ажил
Эхлэхийн тулд бид зууханд ааруултай бяслаг хийх зуурмаг бэлтгэнэ. Дангаар нь бага зэрэг халуун ус хийнэ, аяганд хийнэ. Дараа нь халуун сүү асгаж гурилыг хийнэ (нэг шил хангалттай байх болно). Бид халуун дулаан газрыг хольж, массаар үлдээнэ - энэ нь бидний опара болно. Цаг хагасын дараа тэр өснө. Одоо бид туршилтаар цааш үргэлжлүүлэн ажиллана, өндөгний шарыг давс, элсэн чихэр хийнэ, тосыг асгаж үлдсэн гурилыг нэмнэ. Бид зуурсан гурилыг сайтар хутгаж, үүнийг тохируулах хэрэгтэй.
Үүний зэрэгцээ бид чөмөг хийдэг. Бид саванд хийж, уураг, элсэн чихэр, хурдан хутгана. Одоо гурил хийнэ - дүүргэх нь хэтэрхий шингэн биш, хэвэндээ байлгахад хэрэгтэй. Эцэст нь ванилийн сахар хийнэ. Тэгэхээр одоо зуурсан гурил зуураад ойролцоогоор хагасыг нь хуваа. Бид нэг хагасыг хамтад нь ажиллуулж байгаа бөгөөд хоёрдахь нь агаар мандалд орохгүй байхаар бүрхэгдсэн байдаг. Бид зуурсан гурилан талхны хальсыг зуурмаг дээр нь тавина. Хагас цаг орчим зогсож байя.
Одоо бид тосыг тосоор бага зэрэг тосолж, бидний хоосон зайг тарааж, тэдгээрийг бага зэрэг шингээдэг. Дараа нь бялуу болгонд уламжлалт модон хуйвалдааны тусламжтайгаар бид гүнзгийрч байна. Одоо хүлээн авсан "улаавтар" -д бид чөмөг тарааж байна. Бидний бяслагийг хагас цаг орчим 200 градусаар жигнэж идээрэй.
Гэрийн бяслагтай бяслаг
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 500 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- хуурай мөөгөнцөр - 15 гр;
- сүү - 200 мл;
- ургамлын тос - 100 мл;
- элсэн чихэр - 100 г;
- давс - хавчих.
Дүүргэлтийн хувьд:
- зуслангийн байшин бяслаг - 300 гр;
- сүү - 30 мл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- цардуул - 1 халбага;
- Vanilla сахар - 1 савлагаатай.
Бэлтгэл ажил
Халуун сүүд элсэн чихэр, давс, мөөгөнцөр, 15 минут байлгана. Хуучирсан гурилын гуравны нэгийг нэмж, хольж, 40 минут халаахад нэмнэ. Үүний дараагаар 2 өндөг гаргаад 2 өндөг гаргаад, тосыг 2 хоолны халбага хийнэ. Үлдсэн гурилыг нь асгаж, сайтар хольж, 2 цагийн турш халааж тавина. Энэ хугацаанд зуурмаг нь маш сайн явагдана. Одоо хүнсний ногооны үлдсэн хэсгийг нэмнэ
Бид дүүргэгчийг хийж өгнө: уурагыг элсэн чихэр, цардуул, ванилийн сахар зэргээр хөөсөөр хөөсөрнө. Бяслагны бяслаг шигшүүрээр арчиж, ташуурдуулж уургийн массыг нэмээд түүнийг холино. Зуурсан гурилыг хоёр дахь удаагаа өсгөхөд бид гурилын ширээн дээр байрлуулна. Бид үүнийг жижиг хэсгүүдээс нь гаргаж аваад бөмбөг рүү нь бөөрөнхий болгож, тэдгээрийг тэгшлээд, тосыг жигд жигнэж тавина. Бялуу бүрийн дунд тохиромжтой хэрэгсэл ашиглан, ховил хийж, ажлын хэсгүүдийг 30 минутын турш зогсоон дараа нь дүүргэж, сүүтэй зуурсан гурилтай хамт шар түрхэнэ. 180 градусын турш 40 минут жигнэх хэрэгтэй.