Цаасан хэлбэрээр бялууг яаж жигнэх вэ?

Өнөөдөр бид та нарыг өнхрүүлээд Улаан өндөгний гурилын жорны жорын жишээг ашиглан цаасыг хэвэнд нь жигнэн, хэрхэн яаж зөв зохистой хооллож, орчин үеийн шинэ бүтээлийн давуу тал, сул талыг илүү нарийвчлан үзэх болно.

Цаасан хэлбэрээр Улаан өндөгний бялуу - жор

Орц:

• бүх сүү - 500 мл;
• цөцгийн тос гар хийцийн - 500 гр;
• элсэн чихэр - 620 гр;
• Улаан буудайн гурил хамгийн өндөр агуулгатай - 2-2.2 кг;
• тахианы өндөг ихтэй - 10 ширхэг.
• цөцгийн тос, тариачин өтгөн - 260 гр;
• ургамлын тос боловсруулсан - 120 мл;
• 95 гр шинэхэн мөөгөнцөр;
• ваниллин;
• ил уурхайгүй үзэм - 320 гр;
• хүснэгт давс - 10 г.

Бэлтгэл ажил

Бид зуурмагийн үйлдвэрлэлтэйгээр цаасны тээрмүүдэд бялууг жигнэж эхэлдэг. Үүнийг хийхийн тулд халуун сүү бага зэрэг дутуу шил нь аяга руу цутгаж, бүх crumbled талхны гурил, элсэн чихэр, гурил гурван хоолны дэглэм нэмж, сайтар холино. Арван таван минутын дараа гурван тахианы өндөгийг холигчоор хөөсөрлөн, хоёр шилийг элсэн чихэр хийж, бүх талстыг тос, ургамлын тосыг амтгүй, цөцгий болгон задалсны дараа боловсруулагдана.

Одоо том саванд бид мөөгөнцөр, исгэлэн хольцыг хослуулан, 50 орчим градусыг урьдчилан халаагаад долоон зуун грамм гурилыг асгаж сайн хутгаад 3 цаг дулаан, тав тухтай байдалд тавьдаг. Хоёрдогч хөвсгөрийг шалгахад хагас цаг тутам, бид үүнийг зөөлөн хольж, доошлуулна.

Хэсэг хугацааны дараа бид эцсийн дээжийг шалгаж байна. Үүнийг хийхийн тулд, үлдсэн тахианы өндөгнөөс эрчимтэй холигчийг зодож, нэг уураг үлдээдэг хоол хийх үлдээх. Тарагласнаар үлдсэн сахараа юүлж, бүх сайхан талстыг бүрэн уусгах хүртэл холино. Навчны вандиллин, маш зөөлөн цөцгийн тос, элсэн чихэрээр хийсэн ташуурыг нь нэмнэ. Бид бүгдийг сайтар хольж, жижиг ширхэгтэй гурилаар цутгаж, бялууг туршихад маш зөөлөн, зөөлөн бүтэцтэй биш юм. Бид дулааныг дулаан байлгах. Эхний авиралтын дараа бид зүгээр л хольж, дараа нь, дараа нь бид өмнө нь угааж үзэм, хольж, гурил цацаж. Зуурмаг гурав дахь удаагаа өсөхөд бид цаасны хэвлэмэл дээр тарааж, нийт эзэлхүүнийхээ гуравны нэгээс илүү хувийг эзэлдэг бөгөөд хэдэн минутын туршид эзлэхүүнийг хоёр дахин нэмэгдүүлэх хэрэгтэй. Одоо болгоомжтой цаасыг цаасан зууханд хийнэ. Температур нь 180 градусын турш жигд байх ёстой. Зууханд байгаа бүтээгдэхүүний хугацаа нь шууд хэмжээнээсээ хамаарч, дундажаар хориноос дөчин минутын хооронд хэлбэлздэг. Гэсэн хэдий ч, хуурай модон шороонд зориулсан бялуу бэлэн эсэхийг шалгах нь дээр.

Цаас хөгцийг хэрхэн зөв жигнэх вэ?

Дээрх жорыг тайлбарласнаар боовны бялууг гурилаар цацах шаардлагагүй юмуу бусад ямар нэгэн хэлбэрээр хэрэглэдэг. мангатай. Үүний зэрэгцээ, жигнэсний дараа бүтээгдэхүүнийг арилгаж болохгүй цаасны хэв маягаар үлдээж болох бөгөөд энэ нь бэлэн бүтээгдхүүний амт, амтанд сөргөөр нөлөөлөхгүй. Тэд чийгтэй байх болно, гэхдээ эсрэгээрээ тэд чийгийг хадгалж, хуурайшихгүй болно. Иймэрхүү хэлбэрийн өөр нэг давуу тал нь угааж болохгүй. Тэдний дутагдал нь зөвхөн нэг удаагийнх юм, гэхдээ ашиг тусын ерөнхий суурь дээр энэ нь зайлшгүй биш юм.

Одоо та цаасан хөгц дэх Улаан өндөгний баярын бялууг хэрхэн яаж хийхийг мэддэг. Энэ нь зуурмагийн ямар ч тохиолдолд таны таалагдах болно үр дүн ямар нэгэн өөр жор дагуу бэлтгэж болно.