Сербийн талх бусдаасаа ялгаатай нь гайхалтай амттай, зөөлөн, нарийн байдаг. Хэрвээ та үүнийг хэзээ ч туршиж үзээгүй бол Сербийн талхыг гэр бүлд бэлтгэх талаар өнөөдөр та бүхэнд хэлье.
Сербийн талхны жор
Орц:
- хуурай мөөгөнцөр - 10 гр;
- хар кунжут - 10 г;
- Маргарин - 100 гр;
- сүү - 250 мл;
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- давс;
- гурил - 400 гр;
- өндөг - 1 хэсэг
Бэлтгэл ажил
Сүүг бичил долгионы зууханд бага зэрэг дулаацуулж, бид давс, элсэн чихэр хийж, хуурай мөөгөнцөр, гурилын хэдэн аяганд хийнэ. Бүгдийг сайтар хольж хутган 20 минутын турш халааж тавь. Хугацаа өнгөрсний дараа холимогийг жижигхэн таглаад опара бэлэн болно. Үүний дараа аажмаар бүх үлдсэн гурилыг асгаж, нэг төрлийн зөөлөн зуурсан гурилыг хийнэ. Дараа нь бид үүнийг 12 хэсэг болгон хуваагаад, бид бөмбөгийг үүсгэж тэдгээрийг жижиг бялуу болгосон. Маргарин өмнө хайлуулж, жигд таваг бэлтгэнэ. Одоо болгоомжтой бялууг маргарин болгоод тойроод давхарлан тарааж өгнө. Бэлэн зуурмаг нь ойролцоогоор 20 минут зогсож, бага зэрэг нэмэгдэх болно. Жигнэсэн дээдээр услаад кунжутын үрээр цацна. Бид Сербийн талхыг зууханд ойролцоогоор 25 минут туршиж, 200 ° C-т жигнэнэ. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа манай жигд бэлэн болсон. Ийм талхыг багасгахын тулд энэ нь зайлшгүй биш юм, энэ нь талх өнхрүүлж сайн эвдэж байна.
Бяслаг бүхий Сербийн талх
Орц:
Туршилтын хувьд:
- сүү - 300 мл;
- элсэн чихэр - 2 tsp.
- давс - нэг хавчих;
- шинэ мөөгөнцөр - 15 гр;
- Улаан буудайн гурил - 400 гр.
Дүүргэлтийн хувьд:
- цөцгийн тос - 150 гр;
- бяслаг - 150 гр.
Тосолгооны материал:
- өндөг - 1 ширхэг;
- цагаан кунжут.
Бэлтгэл ажил
Нойрсоор сайтар элсэн чихэрээр цэвэрлээд, халуун сүү нэмээд талхны үйлдвэрлэгч хувин руу үрж буй массыг хийнэ. Дараа нь бид гурилыг асгаж, давс нь чимх шидэж, төхөөрөмж дээр "зуурмагийн" горимыг 1.5 цаг тавина. Үүний үр дүнд та колобоккиг биш зөөлөн зөөлөн болгох хэрэгтэй! Дараа нь ширээн дээр тарааж, 12 хэсэг болгон хуваагаад, тус бүрийг бөмбөг болгон шахаад дараа нь тавагныхаа хэмжээгээр бялуу болгон хийнэ. Том хэмжээний grater дээр бяслагтай цэвэрлэнэ, цөцгийн тос хайлах болно. Үүний дараа билл бүрийг дулаан тосоор дүрсэлж, бяслагаар цацаж, бэлтгэсэн хэлбэрээр тарааж өгнө. Тагыг нь таглаад, 30 минутын турш халуун дулаан газарт босгоно. Бялууг жигнэхийн өмнө өндөгний дээд хэсэгт тос түрхээд кунжутын үрээр цацна. Үдээс өмнө 25 минутын турш урьдчилан халаасан зууханд талхыг жигнэсэн өнгөөр будна.