Гурван амттай нэг амттантай жигнэмэгийн хязгаарт амжилтанд хүрсэн: намуу, самар, чангаанз. Гурвалсан гурилыг зөөлөн нефтийн тосоор шингээж, амтат үнэрийг хялбараар онцолж өгдөг.
"Caprice" бялууг хэрхэн хоол хийх вэ?
Түүхийн харьцангуй богино түүхийн хувьд тавагны сонгодог жор олон янзын хувилбаруудаас үлдсэн байдаг. Гэхдээ та анхны "Caprice" бялууг туршиж үзээгүй бол жинхэнэ жороор нь таныг танилаа эхлэх хэрэгтэй.
Орц:
- өндөг - 3 ширхэг;
- сахар - 245 гр;
- гурил - 355 гр;
- цардуул - 55 г;
- цөцгийн тос - 385 гр;
- сод - 5 гр;
- намуу - ½ st;
- самар - 1/2 st;
- үзэм - ½ tbsp.
Цөцгийн хувьд:
- тос - 145 гр;
- Хуурай сүү - 195 мл.
Бэлтгэл ажил
- "Caprice" бялуу хийхээсээ өмнө намуухан бөглөх бэлдмэл бэлтгэх хэрэгтэй. Түүний хувьд угаасан намуухан халуун усаар саванд хийгээд 20 минут буцалгана. Самбай дээр үрийг зөөлрүүлж, илүүдэл шингэнийг шавхан уусгахын зэрэгцээ дүүргэж үлдсэн орцыг бэлтгэх ажилд оролцдог: самар, самар хатааж, хатаасан чангаанз тайруулсан.
- Одоо бол Тэсүд. Түүний хувьд зөөлөн тос нь гайхамшигтай цөцгий болж хувирдаг. Агаарын масс бэлэн болмогц цөцгий, өндөг нэмээд, ташуурыг давтан хийж, хуурай найрлагад үлдсэн хольцыг дүүргэнэ.
- Зуурмагт зуурсан гурилаа хийж, тус бүрийг дүүргэх нь холилдоно. Үхрийн үр, самар, хатаасан чангаанз.
- Бэлтгэсэн жигнэмэгийг бэлтгэсэн хэлбэрээр жигнэж, 20 минут орчим 180 градусаар хийнэ.
- Хөргөсөн торгомсог амттай сүүтэй жигнэмэгийн тосыг хамгаалдаг. Цөцгий дээр "Caprice" бялууг доод тал нь хэдэн цагаар зүсэж авна.
Бялуу "Шоколад caprice"
Хоолны амтыг өөр өөр хэлбэрээр хийхэд гурил хольсон гурилыг холихгүй боловч шоколад, шоколадны тос, самартай хольсон. Энэ нь илүү хүчтэй амт, өтгөн бүтэцтэй эмчилгээ болж хувирдаг.
Орц:
Бялуу нь:
- гурил;
- өндөг - 2 ширхэг;
- зөгийн бал - 35 мл;
- сахар - 135 гр;
- какао - 45 гр;
- тос - 30 гр.
Цөцгийн хувьд:
- сүү - 475 мл;
- какао - 25 г;
- тос - 145 гр;
- гурил - 235 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 165 гр;
- гурил - 35 гр;
- самар - 95 гр.
Бэлтгэл ажил
- Цөцгий нь эхний дөрвөн орцыг нэгтгэж нийлүүлнэ. Цөцгий дээр өндөг нэмээд дунд зэргийн дулааныг бүгдийг нь тавь. Үргэлж тосыг хүлээлгэж өгдөг бөгөөд энэ нь зузаан болно. Элсэнд хийж, зузаантай болтол нь хоол хийж, бүх цагийг холино.
- Цөцгийрүүлсний дараа зөөлөн тосоор цохих хэрэгтэй.
- Бялуу нь зөгийн бал, гурил, өндөг, сахар усан банн дээр байрлуулдаг. Холих, хольцыг халааж, тос нэмнэ.
- Элсэн чихэр уусмалын дараа савыг галд аваад какао халбагаар халбагаар гурилыг нь халбагаар ууж эхлэнэ.
- Зуурмагийг гараараа өдөөхэд хэцүү үед сайн тоосоор хийсэн ширээнд шилжүүлж, зуурмагийг хэсэг хэсгүүдэд хувааж болохгүй тул бага зэрэг гурил асгаж байгаарай.
- Зуурсан гурилыг боов болгон хуваагаад хүссэн хэмжээ, nib-ыг салаагаар нь салга.
- Жигнэсэн бялууг жигнэх, 180 градусын үед 3-5 минутын турш.
- Тэр ч байтугай дулаан боов нь шоколадны тосоор цөцгийтэй, самар цацаж, овоо овоолсон байдаг.
- Цөцгий, самар, боовны ширхэгийн үлдэгдэл бүхий гаднах бялууг чимэглээрэй.
- Туршилтын өмнө "Caprice" хөргөгчид 6-8 цагийн турш хөргөгчинд хийж, тосыг шингээж, зөөлрүүлнэ.