Үнэндээ бол жигнэмэг нь улаан буудайн гурил, элсэн чихэр, өндөг, заримдаа найрлага, амт, амтыг мэдэрдэг найрлагатай сүвэрхэг бялуу юм. Жигнэмэгийн хувьд олон төрөл, янз бүрийн жор байдаг.
Нефтийн жигнэмэг хийх талаар танд хэлэх болно.
Уламжлалт сонгодог жигнэмэгийн тосоос зарим талаараа бэлдмэлийн найрлага, найрлагаар ялгаатай байдаг. Энэ жор нь их хэмжээний тосон тос агуулдаг. Тиймээс цөцгийн тос жигнэмэг илүү нягт байна.
Шоколадны тос жигнэмэг - жор
Орц:
- бага зэргийн агууламж бүхий улаан буудайн гурил - 150 г;
- элсэн чихэр - 150 г;
- тахианы өндөг - 5 ширхэг.
- сүү, тос, 50 мл;
- тос - 50 г;
- ваниль эсвэл шанцай - 2 чимх;
- бренди жимс, чармайлт эсвэл виски - 2 tbsp. халбага;
- какао нунтаг - 1-3-р хэсэг. халбага;
- сод - 1 чимх;
- нимбэгний шүүс.
Бэлтгэл ажил
Зуурмагийг эхлэхээс 10 минутын өмнө зуухаа асаана. Хамгийн сайн тохируулсан температур нь 200 - 210 градус байна.
Газрын тосны жигнэмэг бэлтгэх нь анхаарал төвлөрөл шаарддаг. Зүгээр л жорыг дагаж, бүх зүйл гарч ирнэ.
Элсэн чихэр, өндөгний ширхэгийн хагасыг какао холино. Үүний зэрэгцээ, элсэн чихэрийн хоёр дахь хэсэг нь холигчоор уургуудын хамт тогтвортой хөөсөрдөг.
Сүү, тос бүхий усан ваннд хайлсан цөцгийн тос хийж, бренди хийнэ, ванилийн нэмнэ. 30 градус хүртэл хөргөнө.
Цөцгийн тосоор жигнэх хэлбэрийг тосол (тосыг жигд цаасаар тарааж болно).
Бид хурдан ажиллана.
Бид ажлын аягатай шоколадан шар холимог, уураг-элсэн чихэр, цөцгий сүүн масстай холбогддог. Нимбэгний шүүс, гурилаар хийгдсэн натри нэмнэ. Та зуурсан гурил зуурмагийг гар холигчоор хийж болно.
Тогооч зуурсан гурилыг жигнэх таваг дээр хийнэ. Маягтыг зууханд хийнэ. 10 минутын дараа
Бялуу жигд ажиллуулахад зуух нь нээгдээгүй буюу нээгдээгүй, эсвэл жигнэмэг тогтоож болно.
Бэлэн боовыг арилгахад хялбар болгох үүднээс нойтон хүйтэн алчуур дээр тавь. Авахаас 30 минут хүлээх хэрэгтэй.
Хэрэв та шоколадгүй жигнэмэгээр жигнэх хэрэгтэй бол какаоны жороор нь гаргаж, гурил эсвэл цардуул нэмнэ үү.