Adzhika-ийн хашаанууд бүрэн шинэ чанарууд, халуун ногоотой хурц, гайхалтай, юутай ч зүйрлэшгүй амт олж авах. Ийм амтлагч нь түүний идэш тэжээлийн онцлог шинж тэмдгүүдтэй гайхширч, олон гэр бүлд дотоодын хүнсний ногооны бэлтгэлд дуртай байдаг.
Өвлийн улиралд Аджикад eggplants хэрхэн хоол хийх вэ?
Өвлийн улиралд Adzhika-д амттай хаш бэлтгэх нь энгийн, боломжийн жор болон ердийн үндсэн зөвлөмжүүдийг өгөхөд туслах болно. Энэ нь технологийн шийдлийг эхлүүлэхэд чухал үүрэгтэй.
- Хөнгөн зууш бэлтгэхийн тулд залуу хашгиртуудыг сонгосон, угааж, аяга, зүсмэл, шоо, эсвэл куб болгон бууруулсан байна.
- Жорлоос хамаарч ajika нь шарсан болон түүхий зүсмэлүүдээр дүүрдэг.
- Хүнсний ногоо жороор тодорхойлогдсон цагтаа халуунаар битүүмжлэгдсэн, жороор тодорхойлогдож, савласан эсвэл ариутгасны дараа тэдгээрийг эргэлдүүлж, урвуу хэлбэрээр хөргөнө.
Гүржийн хэв маягийн сахик дахь eggplants
Энэ жороор боловсруулсан Adzhika-ийн Eggplants, бүрдүүлэгч бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тохируулсан харьцаа улмаас олж хуримтлуулсан дунд зэрэг хурц зохицсон амттай байдаг. Улаан лоолийг байхгүй бол Болгарын чинжүүгийн зарим хэсэгт нөхөн олговор олгодог бөгөөд энэ нь бага зэрэг шингэн халуун ногоотой амтлагч авах хангалттай шүүслэг юм.
Орц:
- хаш - 1 кг;
- Болгарын чинжүү - 400 гр;
- халуун чинжүү - 1 бантан;
- сармис - 1 толгой;
- тос ба цуу - 100 мл тус бүр;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Хашаа нь газрын тосоор бордсон.
- Peppers болон сармис махыг бутлахад давс, элсэн чихэр нэмнэ. 10 минутын турш хоол.
- Буцалгахад нь 5 минутын турш чанасан өндөг, цагаан цуу, буцалгана тавьж байна.
- Шавар нь Гүржийн Adzhik-д битүүмжилж өвлийн улиралд ариутгасан лаазанд битүүмжилж байна.
Аджика дахь шарсан төмс
Өвлийн хувьд Adzhika-д шарсан хар шорвог, доорх зөвлөмжүүдийн дагуу чанасан, улаан лооль байгаа нь тусгай ханасан олж авах. Халуун чинжүүг тус тусад нь хийж, жижиг хэсгийг нь жижиглэн суманд нэмээд, цутгахад тохиромжтой цэгт хүрч болно.
Орц:
- хаш - 2.5 кг;
- улаан лооль - 1 кг;
- Болгарын чинжүү - 500 гр;
- халуун чинжүү - 1-2 потцог;
- сармис - 1 толгой;
- тос ба цуу - ½ аяга;
- элсэн чихэр - 100 г;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Сармистай улаан лооль, чинжүүтэй хамт давс, давс, элсэн чихэр, цагаан цуу нэмээд 5 минут буцалга.
- Хашаатай хэрчиж, лонхтой саванд шатаж, аджикагийн давхаргыг цутгадаг.
- Eggplants 20 минутын турш улаан лоолийн adzhika ариутгасан, таглааг нь цувисан байна.
Аджикад өндөглөдөг
Хэрэв та ногооны зүсмэлүүдийг хайруулыг санаа зовохыг хүсэхгүй байгаа бол, дараах жороор зөвлөмжийг ашиглан өвлийн Adjika нь шатаасан eggplants хоол. Баар, эсвэл аяга болгон хуваасан зүсмэлүүд нь нэг зууханд жигд жигнэмэгээр талхлагдсан бөгөөд энэ нь эрчим хүч, цагийг хэмнэж, зуушны өөх тосны агууламжийг бууруулдаг.
Орц:
- хаш - 1.5 кг;
- улаан лооль - 1 кг;
- Болгарын чинжүү - 500 гр;
- халуун чинжүү - 1-2 потцог;
- сармис - 1,5 толгой;
- тос - 1/3 аяга;
- цуу - 50 мл;
- яншуй - 1 баглаа;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- давс - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
- Хашаа нь тосыг цацаж, 30 минутын турш 220 градусын давсалсан болон шатаасан жигд хуудсан дээр байрлуулна.
- Нунтаг улаан лооль, чинжүү, сармисыг давс, элсэн чихэр, 10 минут буцалгана.
- Тэд шөл, яншуй, adit цагаан цууг 5 минутын турш хооллоорой.
- Хар шороо нь шаазан саванд хийж, боосон саванд хийнэ.
Аджика дахь өндөгнүүд
Чинжүү, сармисаас аарц бэлтгэн авсан ургамлууд хурц, ялангуяа хурц иртэй, шатаж буй зуушны фенүүддээ баяртай байх болно. Энэ аргын онцлог шинж чанар нь бусад ижил төстэй сонголтуудтай харьцуулахад бага зэрэг цутгахад илүү сайн хадгалагдахын тулд биллетийн ариутгал хийх хэрэгцээ байдаг.
Орц:
- хаш - 2.5 кг;
- Болгарын чинжүү - 500 гр;
- халуун чинжүү - 3 ширхэг.
- сармис - 1 толгой;
- цуу - 125 мл;
- элсэн чихэр - 75 г;
- давс - ¼ аяга;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
- Eggplants нь 2 цаг, шахаж, хүрэн podsalivayut нь Сав, бууруулсан байна.
- Нилээд амтат чинжүү, сармисыг элсэн чихэр, цагаан цуу нэмээд холино.
- Мөөгийг лонхны дээгүүр тавьж, агуулгыг битүүмжилнэ.
- Уг савнууд нь 10 минутын турш ариутгагддаг, хашаанууд өвлийн улиралд цочмог adzhika битүүмжилсэн байна.
Ногоон adzhika нь eggplants
Өөрчлөлтийн хувьд та Abhhazian хоолны ердийн жор байдаг Adzhika дагуу eggplants бэлтгэж болно. Сармис, халуун ногоотой ногоон чинжүү, ногоон өнгөтэй амтыг нь бэлддэг. Энэ тохиолдолд, цутгах шүүслэг нь Болгарын чинжүү нэмсэн байна. Өнгөний эв нэгдлийн төлөө ногоон, шар жимс сонгох нь зүйтэй.
Орц:
- хаш - 2.5 кг;
- Болгарын ногоон чинжүү - 500 гр;
- халуун ногоон чинжүү - 1-2 ширхэг.
- сармис - 1-1,5 толгой;
- basil, dill, яншуй - 1 багц;
- cilantro болон гаа - тус бүрт 0.5 tufts;
- тос ба цуу - 125 мл тус бүр;
- элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага;
- давс - 1.5 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
- Чичирхийлэл, сармис, ногоон гэсэн хоёр төрлийн давс, элсэн чихэр нэмж, 5 минутын турш хольцыг буцалгана.
- Газрын тос дахь шарсан хашаа тавь, цуут хийнэ, өөр 5 минутын турш массыг халаа.
- Аджика дахь eggplants дээр ариутгасан лааз, үйсэн, боодолтой дээр тавь.
Adzhika "Eggplin хэл" нь өндөг
Энэхүү зуушны сонирхолтой нэр нь зүсмэлүүдтэй ургац хураахад зориулж хэрчсэн зүсмэлүүдийн хэлбэр, хэмжээ зэргээс шалтгаална. Улаан лоолийн тэжээлээр дүүрэн урт, хурц "хэлээр ярьдаг" нь гайхамшигтай амт, гайхалтай үнэртэй байх бөгөөд ямар ч найралд тохирох нэмэлт амт байх болно.
Орц:
- хаш - 2.5 кг;
- улаан лооль - 1,5 кг;
- амтат чинжүү - 1 кг;
- халуун чинжүү - 1-2 ширхэг.
- сармис - 1,5 толгой;
- тос - 200 мл;
- цуу - 150 мл;
- элсэн чихэр - 8 tbsp. халбага;
- давс - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
- Утсан зүсмэлүүд нь уртааш зүсэж, хоёр талд нь тогоо тавина.
- Нунтаг улаан лооль, чинжүү, сармисыг давс, элсэн чихэр нэмнэ. 10 минутын турш хоол.
- 5 минутын турш хоол хийж, шар цуу асгасан, улаавтар хаш зүсмэлүүдийг тавилаа.
- Лаазанд Adzhika дахь хаш дээрхи хэлийг битүүмжлээрэй.
Adjika хамт солонгос хэл дээр eggplants
Adjika дахь Eggplants бол төрөл бүрийн туршилтанд хамрагдах боломжтой жор юм. Энэ тохиолдолд найрлага нь лууван, сонгино, кориандараар баяжуулсан бөгөөд энэ нь зууш нь солонгос хоолны дэглэмийн дурсгалт газарзүйн амт, амтат үнэрийг өгдөг. Хаш brusochki зууханд эсвэл махыг чанаж болгосон хүртэл буцалгаж болно.
Орц:
- хаш - 2 кг;
- сонгино, лууван - тус бүр 1 кг;
- амтат чинжүү - 1,5 кг;
- халуун чинжүү - 1-2 ширхэг.
- сармис - 2 толгой;
- тос - 300 мл;
- цуу 6% - 350 мл;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- давс, кориандра - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Хашсан зүсмэлүүд жигнэх, эсвэл буцалгана.
- Лууванг ургуулж, хонхны чинжүүг хагалж, халуун чинжүү, сармисыг хутгагч дээр нь хутгана.
- Холимог, хэрчсэн ногоо, халуун чинжүү, сармисны adzhika холино, давс, элсэн чихэр, цуу, тосон түрхлэг, кориандар нэмж, хоёр цаг үлдээнэ.
- 20 минутын турш үйсэн дээр лааз дээр marinated хаш хашгирч, үй түлэх.
Газрын тосгүй Adzhik дахь eggplants
Шар айраг нь өвлийн улиралд газрын тосгүйгээр бэлтгэгдэж, ингэснээр зуушны илчлэгийн агууламж, өөх тосны агууламжийг бууруулдаг. Энэ тохиолдолд хаш нь зүсмэл урьдчилсан дулааны эмчилгээнд хамаарахгүй, гэхдээ хагас нь улаан лоолийн халуун холимогт болгосон хоол хүртэл хүсэж амт өгөх болно.
Орц:
- eggplants and tomatoes - тус бүр 1.5 кг;
- амтат чинжүү - 1 кг;
- халуун чинжүү - 1 ширхэг;
- сармис - 1,5 толгой;
- ногоон - 2 булцуу;
- цуу 6% - 100 мл;
- Элсэн чихэр - 1 аяга;
- давс - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
- Улаан лооль, хоёр төрлийн чинжүү, сармис болон ногоон махыг бутлахад давс, элсэн чихэр, цагаан цуу нэмнэ.
- 15-20 минутын массыг буцалгана тайруулсан хар тугалга агуулагчийг тавь.
- Битүү ариутгасан савны массыг боож битүүмжилнэ.
Өвлийн улиралд Аджика дахь хаш болон зутан
Өөр нэг жор нь өвлийн улиралд ариутгалгүйгээр Аджика дахь хар шоргоолж бэлтгэх боломжтой болно. Энэ тохиолдолд зуушны зууш нь залуу, илүү боловсронгуй болох аль алинд нь байдаг zucchini-тай нийлдэг. Сүүлчийн тохиолдолд энэ нь ногоог огтлох өмнө хальсыг бууруулах, дунд нь үрийг нь цэвэрлэж.
Орц:
- хаш - 3 кг;
- zucchini - 1,5 кг;
- амтат чинжүү, улаан лооль - тус бүр 1.5 кг;
- халуун чинжүү - 1-2 ширхэг.
- сармис - 1,5 толгой;
- цуу 6% ба тос - 125 мл тус бүр;
- элсэн чихэр - 4 tbsp. халбага;
- давс - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
- Тосон улаан лооль, чинжүү, сармисыг нэмж, тос, цуу, давс, элсэн чихэр нэмээд массыг буцалгана.
- Тэд ajika хийж eggplants болон zucchini бууруулах, 30 минут буцалгана, ариутгасан лааз нь үйсэн, боолт.