Хулууны талх

Хулууны талх гайхалтай амттай, эргэлзээгүй, ашигтай байдаг. Хэрвээ та хулуу хулат өнгө тод улбар шараас ийм талхыг гаргавал, бүтээгдэхүүний гадаад төрх тод, нарийхан болно.

Хулууны талхыг жигнэх талаар - зууханд жор

Орц:

• Muscat чихэрлэг хулуу - 680 гр;
• гурилаар улаан буудайтай болгосон - 610 г;
• ус шүүсэн - 70 мл;
• үнэргүй тос, наранцэцэг - 25 мл;
• далайн давс - 10 г;
• хурдан хуурай мөөгөнцөр - 10 гр.

Бэлтгэл ажил

1. Эхлээд бид талх хийх хулуу бэлтгэнэ. Бид дотоод угаалгатай хальс болон үрнээс урьдчилан угаасан ногоог цэвэрлэж, нэг см-ийн зузаантай зүсмэлийг зүсэж, тосон түрхлэг дээр тавина.
2. Наранцэцгийн тостай хулуу зүсмэлүүдийг тосолж, тугалган цаасаар хучиж, 185 градусын зууханд халаахад хорин таван минутын турш шарж өгнө.
3. Бэлэн байдалд бид хулууны зүсмэлийг бага зэрэг хөргөж, тэдгээрийг холимог дахь нухсан төмстэй нөхцөлд тавьж, нэгэн зэрэг ус нэмнэ.
4. Гурилын аяганд хийгээд хуурай мөөгөнцөр, далайн давсыг холино. Дараа нь аягатай халуун хулуу нухаш хийж, зөөлөн, зуурсан гурил зуурсан гурил хийх хэрэгтэй.
5. Бид гурилтай зуурсан гурилыг чимэглэж, аяга тавина уу.
6. Зуурсан гурилаас хоёр дахин их хэмжээгээр нэмэгдэхэд бид талх, дугуй бялуугаар хийсэн талхыг гаргаж, цаасан дээр бүрхэгдсэн жигд хуудсан дээр хийнэ.
7. Хорин таван минутын дараа бүтээгдэхүүн зогссон үед бид гадаргуу дээр хэд хэдэн хөндлөн хөмсөг хийж, нэг см-ийн гүнд хүртэл хийж, ажлын зуухыг халаах зууханд гуч орчим минутын турш 220 градус хүртэл авч явуулна.

Ялангуяа сайн зөгийн балтай энэ хулууны талх - үүнийг идэх дуртай!

Мөөгөнцөргүй хөх тарианы гарал үүсэл дээр Хулууны талх

Орц:

Опарын хувьд:

• исгэсэн хөх тариа - 30 гр;
• нэг ба хоёрдугаар ангийн улаан буудайн гурил - 210 гр;
• цэвэршүүлсэн ус - 125 мл;

Туршилтын хувьд:

• Muscat чихэрлэг хулуу - 680 гр;
• эхний болон хоёр дахь ангийн улаан буудайн гурил - 255 гр;
• хөх тарианы гурил - 255 гр;
• ус шүүсэн - 70 мл;
• үнэргүй тос , наранцэцэг 55 мл;
• далайн давс - 15 гр;
• чихрийн нишингэ - 25 гр;
• самар - бага зэрэг;
• кунжутын үрийг - амсах;
• Газрын гадаргуу - 3 цоолтуур.

Бэлтгэл ажил

1. Хоол бэлтгэхийн тулд улаан буудайн гурилаар цэвэрлэсэн хөх тарианы гарал үүслийг хольж, цэвэршүүлж, шөнийн турш аяга тавина.
2. Хулууны нухашыг бас өглөө бэлдэж болно. Үүнийг хийхийн тулд, өмнө нь хийсэн шиг зууханд зүсмэлүүдийг жигнэн авч дараа нь тэдгээрийг усаар хутгаж хутгаж болно.
3. Хэрвээ та зуухаа дахин асаахыг хүсэхгүй байгаа бол зүгээр л жаахан устай хулуу саванд хийж, дараа нь зөөлөн усаар дүүргээд дараа нь ижил хутгагчаар хутгаж болно.
4. Болж бэлтгэсэн хулуу нухаш 500 грамм зуурмаг хийх давс, чихрийн нишингэ, тос асгаж, cumin, кунжутын, самар хийнэ, холино.
5. Бид аяга тавган дээр нулимж, хөх тариа, улаан буудайн гурил, хулууны маск зэргийг холбож, зуурсан зуурсан гурил хийдэг. Энэ нь аяга таваг, гарны ард зөөлөн, хоцрогдсон байх ёстой.
6. Гурилыг нэг удаа дор хаяж хоёр цагийн турш гурил дээрээс хол байлга.
7. Одоо бид талхыг чимэглээд, цаасан дээр тавиад навчаар нь хальтирч, халааж хоёр дахин нэмэгдүүлэв.
8. Дээрээс нь хурц хутгаар хэд хэдэн зүслэг хийж, цаасаар талхны хальсаа 250 градус хүртэл халааж халааж халуун зууханд хийнэ.
9. Тавин минутын дараа температур 200 градус хүртэл буурч, дөчин таван минутын турш талхыг жигнэж, тугалган хуудас бүхий процесс дуусахад 15 минутын турш талхыг хийнэ.