Гал тогооны өрөөнд зориулсан орчин үеийн технологи нь цаг хугацаа хэмнэхэд олон түргэн тусламжийн газруудад тусалдаг боловч анхны болон гайхалтай үнэртэн хоолгүй хоол хийхэд нь тусалдаг. Өдөр өнөөдөр саванд богино долгионы тахианы махыг хэрхэн жигнэх талаар та нарт хэлэх болно. Та тэжээллэг, амттай байхыг харах болно.
Богино долгионы зууханд жигнэмэг хийх
Орц:
- тахианы мах - 1,5 кг
- сармис - 4 хумс;
- халуун ногоо .
Бэлтгэл ажил
Тахианы махыг усаар сайтар угааж, илүүдэл арьсыг цэвэрлэнэ. Дараа нь гулууз нь цаасан алчууртай эсвэл байгалийн аяыг хатаана. Үүний дараа бид махыг гаднаас нь ч биш, дотроос нь давс, янз бүрийн амтлагчаар цэвэрлэнэ. Тахианы махыг саванд хийж, таглаагаа хаагаад, ойролцоогоор хагас цагийн турш мариатад үлдээнэ. Сармисын lobules-аас бид husks арилгаж, хутга шүдний өргөн тал нь шүд дарж, шувууны дотор тавьсан. Бяслаг болгохын тулд уутанд буцааж тахиа тавиад, цэвэр чөлөөтэй ирмэгийг нь өргөж, зангидаж зангидаг. Багцыг шүдний шүдтэй хэд хэдэн удаа саванд хийж, ажлын температурыг өндөр температуртай хоолоор солино. Бид богино долгионы зууханд хийж, 800 В-ийн хүчийг сонгож, яг 25 минутын турш шувууг урьдчилан шараад өгнө. Үүний дараа савыг таслаж, улаавтар царцдас гарахаас 5 минутын өмнө үлдээнэ.
Богино долгионы зууханд савласан төмстэй төмс
Орц:
- төмс - 5 ширхэг.
- тахиа - 1 ширхэг;
- цөцгийн тос - 150 мл;
- усаар шүүх - 50 мл;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- Чидун -10 ширхэг;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Бид тахианы махыг боловсруулж, жижиг хэсгүүдэд хувааж авна. Махаа гүн гүнзгий саванд хийнэ. Цэвэр аяга нь шүүсэн ус асгаж, цөцгий нэмж, амт нь халуун ногоо асгах. Төмс нь цэвэрлэж, зүсмэлүүд болгон хувааж, тахиа нэмнэ.