Олон тооны цөцгийтэй тос бүхий цагаан шувууны мах - энэ нь маш энгийн, франц хэлэнд маш сайхан байдаг. Амралтын өдрүүдэд төдийгүй ажлын өдрүүдэд зохион байгуулж болох романтик оройн хоолны сайхан санаа. Аз болоход, хоол хийх цаг хугацаа маш бага болно, хайрт нөхрийн ирэлтэнд зориулж үс, будалт засах хэдэн минут байх болно.
Олон тооны жороор тос, самартай тахианы мах
Орц:
- тахианы хөх - 500 гр;
- тос (өөх тос 20%) - 1 зүйл;
- гурил - 2 tbsp. халбага;
- тос - 50 г;
- самар хуш - 2 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү хар газар - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Олон тийшээ тос хэрхэн тахианы мах хийхийг хэлж өгнө. Махыг угааж, цаасан алчуураар боож, жижиг хэсэг болгон хуваасан. "Baking" горим дээр бид эхлээд цөцгийн тосыг хайлуулж, алтан царцдас үүсэх хүртэл тахианы хэсгүүдийг хуур.
Үүний зэрэгцээ өтгөн амтлагч бэлтгэ. Тахианы махыг канад хүртэл түргэн хийж тавина. Гэхдээ зөвхөн олон тооны шувууг аваад шувууг нөхцөл байдалд нь авчирч, таваг руу шилжүүлэн, "Sake" горимдоо бэлтгэнэ. Үлдсэн цөцгийн тос гурилыг бага зэрэг дамжуулдаг. Холимог, дараа нь цөцгийн тосыг 2/3 аяга хийнэ. Энэ нь бага зэрэг зузаантай шарсан нарс самар нэмж, энэ амтлагчтай тахианы хөхний хийнэ. Задалгаа, олон нийтийн тэмдэгийн тагийг хааж, "Хөдөлгөөнгүй" горимд шилжинэ. 40 минутын дараа өтгөн соустай тахианы мах бэлэн болсон!
Олон тооны мөөгтэй тос бүхий тахианы мах
Орц:
- тахианы булан - 500 гр;
- champignons (шинэ) - 500 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- гурил - 1 tbsp. халбага;
- бяслаг "Голланд" - 100 гр;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- тос (өөх тос 10%) - 1 зүйл;
- давс, чинжүү хар газар - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Хоолны олон тооны газрын тосыг асгаж,
Үүний зэрэгцээ бид сумс бэлтгэдэг. Үүнийг хийхийн тулд гурил гурилан дээр тос болон хагас сараалжтай бяслагтай холь. Бид бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ. Мөөгөөр тахианы хольцыг хийнэ, үлдсэн бяслагтай хамт цацна. Мөн бид "Baking" горим дээр 10 минутын турш зогсож байна. Янз бүрийн талбайд жоулийг гаргахын өмнө бид үүнийг царцдастай болгодог.