Хэдийгээр полока загас нь хоол хийхэд маш энгийн боловч сайн хэлбэрийг хадгалж байдаг тул хайруулын чанамал, жигнэх, жигнэх нь тохиромжтой байдаг. Үүнээс зайлсхийхийн тулд бид загасны зөв зөв зөв жороор бэлтгэх хэрэгтэй. Хэрэв бид танд туслах боломжтой бол эхлээд гал тогооны туслах худалдан авах нь зүйтэй.
Олон тооны зах дээр шарсан полок
Тараасан полкер - процесс хурдан бөгөөд энгийн учраас хэдэн минут болдог. Хоолны жорыг өсгөвөрлөх нь загасны гэрэл ostrinkoy амтыг бүрэн дүүргэх болно бөгөөд улаан лоолийн үндэс дээр амттай цуу ашиглаж болно.
Орц:
- Арьс (том) бүхий полкекийн филетай - 2 ширхэг.
- огцом зайдас - 50 г;
- шинэ улаан лооль - 150 гр;
- Сармисын хумс - 1 pc.
- 1 нимбэгний шүүс;
- элсэн чихэр - 7 г.
Бэлтгэл ажил
Бид "Товнолт" горимыг тогшиж, хурц хиамны аяган дээр тавьдаг. Хиам нь алтан хүрэн өнгөтэй шинжтэй бол сармисны сармисыг нэмж, хагас минут хүлээх хэрэгтэй. Дараа нь, төхөөрөмжийн аяганаас эхлээд арьсыг нь цэвэрлэ. Элсэн чихэр нэмэхдээ мартахаас татгалзах олон төрлийн амин дэмийн улирал. Улаан лоолийн ширхэг чанасан үед зузаан сумс нь тус тусдаа таваг руу цутгаж загасыг хайруулаарай.
Талхны өмнө зуурахдаа хоёр талдаа давс, чинжүүтэй полкокийн улирал. Олон өнгийн картыг "Халуун" руу шилжүүлж, жижигхэн тосыг төхөөрөмжид хийнэ. Гадаргууг хангалттай халааж байхад олон янзын зах дээр полоккийг шарж эхлэв. Бид загасыг 3 минутын турш хөдөлгөж болохгүй, ингэснээр загасны арьсыг хөдөлгөж болно. Бид булангийн хажуу талыг эргүүлж, хоёр минут хүлээх хэрэгтэй.
Бид хоолоо идээд дараа нь халуун ногоотой улаан лоолийн соустай загасаар үйлчилдэг.
Олон талт хувцасанд шөл полокийн найрлага
Орц:
- pollock филикет - 300 гр;
- нимбэгний шүүс - 40 мл;
- Dijon гич - 40 гр;
- Чидун жимсний тос - 15 гр;
- цөцгийн тос - 90 гр.
Бэлтгэл ажил
Олон тооны загасанд полклокыг хаяхын өмнө худалдагч үүнийг өмнө нь хийгээгүй бол загасыг яс, арьсаар цэвэрлэнэ. Дараа нь полклокыг хоёр талдаа хувааж, урьдчилан халаасан чидуны тос аяга multivarka. Хоол хийх горим нь "Quenching" юм. Цөцгий болон гич нь нимбэгний шүүсийг хольж, 60 мл ус нэмж, үр дүн нь сумс хийнэ. Олон шившлэг дэх цөцгий дэх полик чанасан төмрийг 20 минутын турш бэлтгэнэ.
Аляскийн полок
Орц:
- Pollock филетэй - 2 ширхэг. (ойролцоогоор 150 г тус тус);
- цагаан гааны үндэс;
- Сармисын хумс - 1 pc.
- халуун чинжүү - 1 pc.
- 1 нимбэгний хальс ба жүүс;
- шар буурцаг сумс - 30 мл.
Бэлтгэл ажил
Бид тусгай уурын зууханд зориулж тусгай сагсаар хийсэн тугалган цаасны тавцан дээр тавьсан. Хөнгөн цагааны цаасны дээд талд бид загасны филетэй хоёуланг нь байрлуулж, сармисны даруулга, улаан чинжүү, нимбэгний хальсаар дамжин сараалжтай цагаан гааны үндсийг цацна. Бид загасыг нимбэгний шүүс, шар буурцагтай цуу асгаж байна. Бид уурын усан онгоцны савыг усаар дүүргээд, "Steam cooking" горимыг тохируулна. Олон нийтийн тэмдэгтээр pollock хийх нь 25 минут болно.
Multivariate дахь pollock-ийн жор
Орц:
- Хатаасан вандуй - 150 гр;
- полик филе-500 г;
- сармис хумс - 2 ширхэг.
- цагаан сонгино - 90 гр;
- шанцай - 1 зөөгч;
- Газрын самар, тамхи татдаг paprika - тус бүр 4 грамм;
- лаврын навч;
- зайдуу нь 100 гр;
- Өөрийн жүүс дэх улаан лооль - 800 гр;
- тахианы шөл - 200 мл.
Бэлтгэл ажил
Олон төрлийн хоол хийх полокк хийхээсээ өмнө chickpea дэвтээсэн, чанаж болгосон. "Hot" горимд бид сонгино, сармис, хиам зэргийг амтлагчтай хамт өнгөрүүлдэг. 6 минутын дараа өөрийн жүүс, улаан лооль, улаан лоолийг нэмж, амтат чинжүүг амтлагчаар хүлээж байгаарай. 40 минутын турш chickpea sauce болон шөл нэмээд дараа нь загасны булан дээр тавиад 15 минут хүлээх хэрэгтэй.