Сав, эсвэл богино долгионы амттай хиамны хоол хийх нь эхлэгчдэд мэдэгддэг. Бүтээгдэхүүнийг усанд хийж буцалгахад хангалттай, хэдэн минут буцалгаад буцалгана, энгийн хоол бэлэн болно. Харин шинэ эх амт авахын тулд хиамны бэлтгэлийг хэрхэн яаж олон болгох талаар бид доор өгүүлнэ.
Бичил долгионы зуухны байршлыг бий болгох нь бүтээгдэхүүнийг хүлээн зөвшөөрөхүйц болгож хувиргах боломжтой болгоно. Жишээлбэл, энэ нь зөвхөн усанд биш, харин цөцгийн тосыг амттай болгохын тулд амттай үнэр, сайн амт, хоолыг анхлан хэрэглэж болно.
Цөцгийн тосыг бичил долгионы зууханд яаж хийх вэ?
Орц:
- дунд хэмжээний хиам - 4 ширхэг.
- дундаж өөх тосны агуулга цөцгий тос - 75 гр;
- улаан буудайн гурил - 55 г;
- ус буцалгана - 40 мл;
- хүснэгтийн тунадас - 45 гр;
- тос - 30 гр;
- таван чинжүү хольц шинэхэн газар - 1 хавчих;
- том давс - 1 чимх;
- Шинэ ногоон - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бичил долгионы зууханд хоол хийхэд тохиромжтой хөлөг онгоцонд цөцгийн тос хийж 20 секундын турш богино долгионд байрлуулж, 600 ваттын хүчийг тохируулна. Үүний дараа хайлсан тос гурил асгаж, ус асгаж, цөцгий тос давс, давс, чинжүү нэмж, сайтар холино. Усан онгоцыг зуух руу буцааж, таймерыг адил хүчээр нэг минутын турш тавина. Одоо тунхууны амтлагчаа нэмээд дахин хольж, шаардлагатай бол цэвэрлээд дараа нь хиамны хольцонд оруулна. Байгалийн бүрхүүл дэхь бүтээгдэхүүнийг цэвэрлэж болохгүй, гэхдээ энэ тохиолдолд тэдгээрийг хэд хэдэн газарт шүдний буюу салаагаар хатгаж байх шаардлагатай. Бид богино долгионд бэлтгэх хоолыг өөр хэдэн минутын турш илгээж дараа нь бид ширээн дээр хооллож, шинэ ургамал амтлана.
Ийм хиамыг дангаар нь шинэ талхаар эсвэл гоймон буюу чанасан төмсөөр дүүргэж болно.
Тэсэлгээ хийхгүйн тулд зайдас хэрхэн хоол хийх вэ?
Халуун ногоо хиам нь ихэвчлэн задарч, бүр хэсэгчлэн унах нь бий. Яагаад энэ үйл явдал болж байгаа, бид юу буруу хийдэг вэ? Магадгүй хоол хийх хугацаа хэтэрсэн, эсвэл гал нь хэт халсан байж болох юм, учир нь энэ нь ус буцалгасны дараа хамгийн багадаа бууруулах ёстой юм. Гэхдээ хиам нь чанарын шаардлага хангаагүй, үл мэдэгдэх бүрэлдэхүүн хэсгээс зарчимтай үйлдвэрлэгчдээс бүрддэг бол энэ нь ихэвчлэн тохиолддог. Энэ тохиолдолд эргэлзээтэй бүтээгдэхүүнтэй хамт хооллож эхлэхээсээ өмнө хэдэн зуун удаа бодох нь зүйтэй.
Сиаграмд спагетти хийхэд хэрхэн тохиромжтой вэ?
Орц:
- дунд зэргийн хиам - 3-4 ширхэг;
- нимгэн спагетти - 220-250 гр;
- тос эсвэл чидун тос - 30 мл;
- том давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Энэ хоол бэлтгэхийн тулд бид ижил төстэй шаардлагад тохирсон итгэлтэй үйлдвэрлэгч, спагетти-аас чанарын хиамыг сонгон авдаг. Үүнээс гадна, петрийн хатуу сортын улаан буудай хийж, хангалттай нимгэн байх ёстой.
Энэ тавагыг засахын тулд гурван буюу дөрвөн хөндлөн хэсэг болгон хуваасан цэвэрлэсэн зайдасыг цэвэрлэж, тус бүрт долоон буюу найман ширхэг цэвэрхэн спагетти хийнэ.
Бэлтгэсэн бөмбөлөгүүд аажмаар бага зэрэг давстай ус буцалгаж, 10-аас 15 минутын хооронд спагетти савлагааны зааврын дагуу буцалгана. Үүний дараа бид таваг, улирал дээр цөцгийн тос хийж, улаан лоолийн жан эсвэл кетчупээр үйлчилнэ.
Үнэн хэрэгтээ энд та өөрийн төсөөллийг харуулж, хоолоо өөр аргаар чимж болно. Жишээ нь, хэрэв тэд спагетти гажигтай зараа хэлбэрээр цоолж, мөн түүнчлэн тэдгээрийг хэд хэдэн хагарал руу зэрэг хиам руу нь шууд хутгаад байвал бэлэн байцаатай хиам хайхад маш сонирхолтой байдаг.
| | | |
Хүүхдэд хиам хоол хийх нь хэр зохистой вэ?
Хиам нь маш их хайртай хүүхдүүдийн нэг бүтээгдэхүүн юм. Хэрэв та өөрийн хайртай хүүхэддээ өглөөний цай, өдрийн хоол идсэн эсвэл оройн хоол хийж байгаа бол энэ тохиолдолд та зөвхөн амттай хоол хийхээс гадна аль болох сонирхолтой болгоно. Жишээлбэл, спагетти хиам гаргахад та хүүхдийнхээ нүдэнд хамгийн сайн тогооч болж, маш их урам зоригтой хариу үйлдэл үзүүлж, хамгийн чухал нь хүүхдийн сайн дуранд хүрэх болно. Хоолойнуудыг нэг эсвэл хоёр талаас аль хэдийн цэвэрлэсэн бүтээгдэхүүнийг огтолж цэвэрлэнэ. Үүний үр дүнд бид гоёмсог сармисны зайрмаг, эсвэл наймалж шиг дурамжхана.
| | | |
| | | |
