Архи хоёр харагддаг. Зарим хүмүүс согтууруулах ундааны хэрэглээ нь насанд хүрэгчдийн бие махбодид хор хөнөөл учруулдаггүй, гэхдээ ашигтай байдаг. Зарим хүмүүс согтууруулах ундаа уухаас өөр ямар ч хор хөнөөл, тэр ч байтугай бага тунгаар хэрэглэж болохгүй. Тэд "Өөрийгөө бодож байгаарай, өөрөө өөрийгөө шийд" гэж хэлдэг. Анхны зусланд нэгдсэн хүмүүс сайн мэддэг зөвхөн өндөр чанарын архи хэрэглэж байх ёстой, гэхдээ тэд ихэвчлэн онцгой зүйл хийхийг хичээдэг.
Энгийн, хямд
Согтууруулах ундаа уух нь хамгийн сайн арга юм. Архины чанар нь архины чанараас илүү хялбар байдаг. Архи дээр цутгах үнэр нь үнэрт, ханасан, цатгалан байх нь маш хэцүү шүүмжлэлд өртдөггүй боловч хоол хүнс түүхий эдээс согтууруулах ундааны баазыг сонгох хэрэгтэй.
Орц:
- цэвэршүүлсэн сүнс улаан буудай - 0,75 л;
- 1 кг-ийн мөчирөөс авсан улаавтар хар;
- дотоодын цагаан чанарын сахар - 0,3-1 кг;
- бэлтгэсэн (савласан, шүүсэн, нэрсэн) ус - ойролцоогоор 2 литр;
- 3 литр бүхий шилэн савтай.
Бэлтгэл ажил
Энэ жор маш энгийн. Найрлага нь эцсийн бүтээгдэхүүний бат бөх чанар 30-35 хэмээс хэтрэхгүй байх бөгөөд элсэн чихрийн агууламж хамгийн багаас (эрч хүчээр "эрчүүл" гэх мэт) өгч, архины ундаа хамгийн оновчтой байдаг.
Тиймээс бид бүх зүйл дээр 15 минут хэрэгтэй болно. Хэрэв бид хог хаягдал байгаа бол бид угааж байна. Бид 3 литрийн лонхонд унтаж орхиод элсэн чихэр нэмнэ. Та элсэн чихэр нь бага зэрэг цутгах болно, Дараа нь Үхрийн нүд нь цутгах нь маш их ханасан болно. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол бэлэн шингэн нь дарамтлахад хялбар байх болно. Үүний дараа архи (энэ нь 750 грамм чичиргээнээс хэмжиж болно) ба усыг дээшээ хийнэ. Хуванцар тагийг хаах. Энэ бүхэн. Одоо бид яг 40 хоног хүлээдэг, бид лонхоо харанхуй газар байлгаж, үе үе (долоо хоногт нэг удаа) холино. Шүүлтүүр ба амтат жүрж - амтат жүрж, дунд зэргийн амттай ликёр нь гэрт байдаг, жор нь ямар ч жимсгэний жимс, жимс жимсгэнээс уухад тохиромжтой.
Хэцүү
Хэрэв та сайн архи худалдаж авах боломж байхгүй бол хар Үхрийн бөглөх хэрхэн хийх талаар бид танд хэлэх болно. Энэ нь энгийн архи авах болно. Анхаарал болгоомжлохын тулд архи худалдаж авах хэрэгтэй бөгөөд зөвхөн улаан буудай болон нэмэлтгүйгээр шалгана.
Орц:
- үр тарианы согтууруулах ундааны чанарын архи - 0.7 литр 2 шил;
- Зулзаган болон навчгүй хар Үхэл - 1 кг;
- цагаан элсэн чихэр, дотоодын сайн - 2 аяга;
- Нимгэн арьстай нимбэг - 1 pc.;
- хумс - 5-6 цэцэгтэй;
- гаа (3-4 навч бүхий ишний дээд хэсэг) - 4-5 салбар.
Бэлтгэл ажил
Үхрийн нүд угааж, аяганд хийнэ. Нилээд жижиглэсэн нимбэг (бүх ясыг зайл), сахар хутгах, холино. Бид массыг шилээр цэвэрлэн угааж, гаа болон хумсаар илгээдэг. Архигаар дүүргээд тагийг нь хаа. Бид 2 долоо хоног хүлээж байна, үе үе сэгсэрч байна. Хоолоо дүүргэж, шатаасан хонины шөл, жижиглэсэн ногоо, хүнсний ногоо зэргийг ашигла.
Архи чангарч байгаа нь маш их үнэртэй, түүний хүч чадал нь ойролцоогоор 28-32 градус байна. Жишээлбэл, үүнтэй төстэй ундаанууд арвай, үхрийн мах, бөөрөлзгөнө, жимсний нэрсийг ижил аргаар бэлтгэдэг.
Бага согтууруулах ундаа
Маш алдартай бөгөөд харц нь (түүний жор нь архи үгүй бол илүү хэцүү байдаг).
Орц:
- жимс бүхий жимс - ¾ шилний шилний эзэлхүүн;
- дотоод цэвэр цагаан элсэн чихэр - шилэн лонхны эзэлхүүний ¼.
Бэлтгэл ажил
Жимс нь минийх биш, бид зүгээр л хогоо арилгаад бага зэрэг арчиж, элсэн чихэр хийнэ. Бид хүзүүгээр самбайгаа хааж, дулаан газар хүлээж байхад, бидний хувьцаа загасны аж. Шинж чанар нь үнэртэй болмогц усны тамга тавьж, исгэж дуусгахыг хүлээнэ. Үүний дараа бид дүүргэж шүүж цэвэр шилэнд хийнэ. Үүний дараа подвалд нэг сар орчим байрлана.