Амтат жүржийн ликёр авахад хамгийн чухал зүйл бол архи, согтууруулах ундаа, амтат, unsalted, цайруулах ундны усгүй, маш сайн, эрчтэй, шүүслэг мандарингүй сайн зүйл юм.
Архи, согтууруулах ундаагаар гэртээ хүрэн архи хийх жор
Орц:
- Tangerines - 700 гр;
- Архи 45% -иар буюу 500 мл хүртэл шингэлнэ.
- нимбэгний шүүс - 2 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр - 1 аяга;
- ваниллин - 1 чимх;
- ус - 300 мл.
Бэлтгэл ажил
Үнэндээ энэ сонголтыг хийсний дараа тодорхой, зөв жор байхгүй бөгөөд дараа нь найрлагадаа бие даан өөрчлөгдөж, ундааны амтыг нэмэгдүүлж, багасгах боломжтой. Зүгээр л дуртай амтлагчаа нэмээд цэвэрлэж, хамгийн тохиромжтой нөхцөлд архи уух хэрэгтэй.
Тиймээс, та мандариныг сайтар, нарийн ширхэгтэй байлгаж, дараа нь сайн, хуурай арчих хэрэгтэй. Үүнийг хийсний дараах жимс жимсгэнэ нь янз бүрийн химийн бэлдмэлүүдээр эмчилдэг бөгөөд удаан хадгалалт, хадгалалт сайтай илчлэлтийн хадгалалтыг хадгалж байдаг. Будгийн шандны хамт дорнын цагаан хальс дээр хүрэлгүйгээр туузыг аваад, түүнийгээ хасаад шилэнд шилжүүлж архигаар хийнэ. Мандаринууд өөрсдөө хөргөгчинд хадгалагддаг, эсвэл идэж болно, гэхдээ 7 хоногийн дотор танай хүрэн шигүү хэмжээний тоо хэрэгтэй болно. Тагийг нь архи, хальстай хольсон ваартай таглаад 7 хоног харанхуй газар тавь.
Долоо хоногийн дараа хоёр дахь шатанд хүрч болно. Мандаринаас эхлээд целлюлозгүй шүүсийг шахаж, тодорхой горимд тохируулагчийн тусламжтайгаар хамгийн түрүүнд хийх, эсвэл хэсэг болгон хувааж, төмс хутгангаар тавина. Нь саванд, жүржийн шүүс, нимбэгний шүүс, ус, элсэн чихэр, ваниллины шүүсийг нэг бол буцалгаад, 3 минут буцалгана, дараа нь сироп нь бүрэн хөргөж боломжийг олгодог. Zedroa дамжлагатай сүнслэг дусалдаг суспензийг хаяж, согтууруулах ундааны хольцтой сироптой хольж, өөр нэг долоо хоног эсвэл хоёр дахийг харанхуй газар руу илгээдэг.
Таван өдрийн дотор гар хийцийн жүржийн ликёр хэрхэн хийх вэ?
Орц:
- Tangerines - 700 гр;
- Архи 45% -иар буюу 500 мл хүртэл шингэлнэ.
- Элсэн чихэр - 1 аяга;
- 250 мл ус байна.
Бэлтгэл ажил
Хөөсрөлтөөс болгоомжтой, сайтар цэвэрлэж, хими, лав бүрэх шаардлагагүй хуучирч муудаж, хуурай зүслэгийг жижиг зүсмэл дээр нь тайрч авна. Бид буурцагт мандаринуудыг ваартай нь илгээж, архиаар тэднийг хоёр өдрийн турш хийнэ. Уг савыг харанхуй газар байрлуулж, энэ удаад хэд хэдэн удаа сэгсэрнэ үү. Хоёр хоногийн дараа ус, элсэн чихэр зэргийг нэг саванд хийж, ойролцоогоор 6 минут буцалгаад сироп гарган авна. Согтууруулах ундаа, манарын үйлдвэртэй савыг нээгээд өөр саванд сайтар атируулсан самбайгаар хийнэ. Дараа нь ижил самбай дээр целлюлозыг шахаж авна. Сиропыг согтууруулах ундаа болон мандариний шүүс рүү хөргөж, гурван өдрийн турш үлдээгээрэй.