Зуны сайхан цаг агаар бол гадасныхаа хоол хийх чадварыг өсгөх шалтгаан болдог. Жорлонгууд дээр бид нүүрсний дээр жигнэсний дараа бүр илүү амттай болсон макелл дээр төвлөрнө.
Гулсуурт гал түймэр үүсдэг
Орц:
- Гахайн мах - 2 хүүр;
- 3 лактай халуун улаан чинжүүний чинжүү нь паста. халбага;
- 75 г;
- сармис шүд - 2 ширхэг;
- 1 нимбэгний иш;
- зөгийн бал - 10 мл;
- Чидун жимсний тос - 15 мл.
Бэлтгэл ажил
Хэрэв загасны гулууз махыг халаасанд нь цэвэрлээгүй бол үүнийг хийж, дараа нь хэвлийн хөндийг зайлж угаана. Махны урд хойд талын зүсэлтийг махыг огтлохгүйгээр зүслэг хийх. Холимог аяга, чинжүү чинжүү, улаан луувангийн сонгино, исгэлэн иш, элсэн чихэр, ургамлын тос зэргийг ташуураарай. Үрийг нуруун дээр хийсэн зүсмэл дотор хийж, дараа нь загасны гадаргууг нөгөө дусал дуслаар нэмж, тугалган цаасаар дүүргэнэ. Гулзайлгаж буй загасыг 16-20 минутын турш хооллож, загасны хоолыг дундуур нь зүүн тал руу эргүүлээд мартаж болохгүй.
Талх дээр гадил жимсний нахиа хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- нэг нимбэгний хальс;
- нимбэгний шүүс - 22 мл;
- Чидун жимсний тос - 55 мл;
- Чидун - 35 гр;
- Хатаасан oregano - 4-5 салбар;
- мандлын - 1.7 кг;
- 6 ширхэг нимбэг.
Бэлтгэл ажил
Загасны хүүрээр өвдсөний дараа хэвлийн хөндийг нь зайлж, далайн давстай хамт улирал болгоно. Нимбэг, гандины хөндийн зүслэгт, мөн түүнчлэн жижиглэсэн чидунуудыг байрлуул. Нялцгай лийрийн гадаргуу дээр тавьсны дараа гоймонгийн хальс тавина. Загасанд боож, тугалган цаасаар боож хутга. Галд авалцсан талхыг тал бүр дээр 8-10 минутын турш галлаара.
Азийн Азийн нуруун дээр түймэр
Орц:
- Гүзээлзгэний булан - 320 г;
- шар буурцаг сумс - 15 мл;
- 1 шохойн шүүс;
- цагаан гааны цайвар хэсэг;
- сармисны хальс;
- зөгийн бал - 25 мл.
Бэлтгэл ажил
Гадаргад хар тугалгатай махыг бэлтгэхийн тулд эхний ээлжинд шохойн шүүс, зөгийн бал, сараалжтай цагаан гаа, сармис агуулсан цуутай хольсон байх ёстой. Үр хольц нь загасны филецид дүрээд хагас цагийн турш явна. Нүүрсээ тайрч, шатаахыг зөвшөөрнө. Бүрхүүлээр дүүргэсэн буланг байрлуул. Гадаргуу дээр хэр их шарсан махыг булангийн зузаанаас хамаардаг боловч аль ч талаасаа 5 минутын зайтай байдаг. Тэжээлийн явцад үлдсэн marinade-тай хамт загасыг бэлтгэж, загас бэлэн болвол нилээд жижиглэсэн сонгино, халуун чинжүүтэй хамт чанаж, чанасан цагаан будаатай талх тавина.