Сонгодог tiramisu бэлтгэхийн тулд залуу зөөлөн карказын бяслаг хэрэгтэй бол savoyardi нь Мачала дахь хуруу шил, кафе хэлбэрийн амттай богино долгионы жигнэмэг юм. Гэртээ "Tiramisu" бялууг хийхийн тулд бүх найрлагыг илүү хямдхан зүйлээр солих боломжтой. Жишээлбэл, ташуурдуулагдсан тосыг нэмсэн тослог байшингийн бяслагны хувьд каркапон, ба сахарарди нь өөрийгөө жигнэх боломжтой. Мөн та амттантай боов, агаарын бялууг хоол хийж болно. Энэ нь Италийн тансаг хоолтой адил болно.
Энэ амттан амттай, амттай байдаг бөгөөд романтик уур амьсгалд удаан аажмаар идэх нь зүйтэй юм.
Savoyardi жигнэмэгээс Италийн бялуу "Tiramisu"
Орц:
- Savoyardi жигнэмэг - 24 ширхэг.
- шар - 3 ширхэг;
- нунтаг сахар - 1 зууны ¼;
- тарган бяслаг - 130 гр;
- тос 33% - 110 гр;
- Liquor Baileys - 40 гр;
- эспрессо кофе - 250 мл;
- какао - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд та хүчтэй кофе, омог гагнах хэрэгтэй.
Тусдаа саванд гурилаар нунтагласан чихрийг хольж, халуун усанд хийж, 5 минутын өмнө хутгана. Бөөнөөр нь хөргөхөд бяслаг нэмэх замаар зодуулсан байх ёстой. Дараа нь Baileys (илүү өтгөн амт өгөх) нэмнэ. Хүйтэн шилэн контейнер ташууртай тосыг тусад нь байрлуул. Бүгдийг нэгтгээд сайтар холино.
Бялуу үүсгэхийн тулд та жигнэмэгийг авч, угсралтын ажилд аюулгүйгээр очиж болно. Үүнийг хийхийн тулд, хагас хөргөлттэй кофе ууж, доод талыг нь moistoyardi тавьж. Какао цацаж, боовны тос түрхэнэ. Дараа нь дахин жигнэмэг, дэвтээсэн кофе, какаоны тос, дахин боловсруул. Хүнсний ороосон боовыг таглаад 7 цаг сэрүүн газар тавь. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа та агуулгыг устгаж, амттанг засах хэрэгтэй. Хэрэв үлдсэн күүки байгаа бол бялууг тойрсон талд нь холбож болно.
Хоол хийх бялууг "Tiramisu" хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- бин бэлэн - 15 ширхэг.
- исгэлэн тос 30% - 400 мл;
- сүү - 60 мл
- нунтаг сахар - 160 гр;
- кофены хар уусдаг - 50 г;
- какао - 60 г.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд та нимгэн бинканз, инкрубаци хийх хэрэгтэй. Энэ нь халуун сүү дэх нунтаг элсэн чихэр, кофеыг шингэлэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Цөцгийд тос хийхэд нунтаг элсэн чихэр хийнэ.
Хуушуурын бүрийг норгож, бага зэрэг нэвт норгохоор бэлдсэн байна. Дараа нь бялуу үүсгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хуучирсан хуукийн тос болон бусад бинкануудын бүх үйлдлийг давт. Цөцгийн тос ба жигнэмэг талыг жигнэж, какао нь цацна. Хүйтэн дээр үлдээгээрэй.
Бялууг хэрхэн "Tiramisu" болгох вэ?
Орц:
- тахианы өндөг - 5 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 215 гр;
- гурил -210г;
- жигд нунтаг - ½ tsp;
- желатин - 5 г;
- нунтаг элсэн чихэр - 50 г;
- тарган бяслаг - 125 гр;
- Vanilla сахар - 5 гр;
- бэлэн кофе - 50 мл;
- Пиво - 30 мл;
- какао нунтаг - 45 гр.
Бэлтгэл ажил
Нь хөвөн бялуу бэлтгэхийн тулд гурван өндөг тусдаа саванд элсэн чихэр нь зодуулж байх ёстой. Гурил, жигнэмэг нэмээд бүх зүйлийг сайтар холино. Зуурмагийг хөгц рүү хийнэ, 195 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. 25-30 минут жигнэмэгийг жигнэх. Хөргөхөө болтол нь гурван ширхэг бялууг хутгана. Бичих
Цөцгий бэлтгэхийн тулд хоёр уураг нь майонезаас тусгаарлагдах ёстой. Yolks нунтаг сахараар нунтаглана. Өмнөх дэвтээсэн желатин, бяслагны бяслаг нэмнэ. Уургууд нь ванилийн сахартай зузаан хөөсөрч, тосыг сайтар холино.
Бүрхүүлтэй жигнэмэгийн бялууг давсалж, тос түрхэнэ. Гурван цагийн турш амттанг хүйтэн газар байрлуул. Дараа нь үлдсэн тос нь талыг хамарч, какао нь цацаж.