Байцаа бол хамгийн бага илчлэг, хамгийн тохиромжтой хүнсний ногоо юм. Жин алдахын тулд байцааны хоолны дэглэмийг удаан хугацаагаар мэддэг нь гайхах зүйл биш юм. Ихэнх хүнсний ногооны тэжээлд талархал илэрхийлж, амин дэм, эрдэс бодис хангалттай тоогоор, байцааны хоолны дэглэм нь бага илчлэгтэй хоолны дэглэмийн зэрэглэлд тэргүүлдэг газруудын нэгийг эзэлдэг.
5 хоногийн турш турах хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүний найрлага
Байцаа хооллосны дараа 5 өдөр үргэлжлэх болно - Энэ тест нь амар биш юм. Гэсэн хэдий ч, хоолны дэглэм гэхдээ нэрийг нь үл харгалзан нэг байцаа төдийгүй ийм бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг:
- төрөл бүрийн сортуудын байцаа - цагаан, улаан, kohlrabi, Бээжин, өнгө, Brussels;
- Даршилсан байцаа;
- өөх тос багатай мах, загас;
- төмс, банана, усан үзэм зэргээс бусад хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ;
- тахиа, бөднө шувууны өндөг;
- чидун тос;
- сүүн бүтээгдэхүүнийг жигнэсэн сүү, исгэлэн сүү, элсэн чихэргүй тараг.
Бүтээгдэхүүний ийм найрлага дээр, та байцаа хоолны цэс төрөлжиж, тусгай хүндрэлгүйгээр 5-10 хоногийн турш барьж болно. Хоолны нөлөө нь өөх тос, хөнгөн нүүрсустөрөгчийн хоолны дэглэмийн хатуу хязгаарлалтаар хангагддаг. Байцааны хоолны цэсээс хасагдсан ангилалд:
- элсэн чихэр, түүнийг агуулсан бүх бүтээгдэхүүн;
- төмс;
- карбонатлаг болон согтууруулах ундаа;
- гурилан бүтээгдэхүүн.
Байцааны хоолны дэглэмийн ойролцоо цэс дараах байдлаар төлөөлж болно:
- Өглөөний цай . Ногоон, хар цай, хар кофегүй сахар.
- Үдийн хоол . Лууван болон чидуны тос 1 халбага бүхий шинэ байцаа Салад. Үхрийн махны (200 гр) чанасан буюу уурын мах - үхрийн мах, тахианы хөх.
- Оройн хоол . Даршилсан зүсмэлүүдээс Салад. Salads тулд та 1 чанасан quail өндөг, эсвэл хагас тахианы өндөг нэмж болно. Мөн түүнчлэн та ямар нэгэн жимс, жишээ нь, алим эсвэл лийр идэж болно.
- Унтахын өмнөх 2 цагийн турш ууж болно. 1 аяга нь бага өөх тос, кофег уухгүй.
Жин алдах зорилгоор цагаан байцаатай тавагны жор нь маш олон янз байдаг.
Цагаан будаа, эсвэл Сагаганаар чанасан байцаа
Орц:
- цагаан байцаа - 500-700 гр;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 pc.
- дугуй хэлбэртэй, эсвэл сагамхай самрын будаатай - 100 г;
- улаан лоолийн оо - 2 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- давс, амтлагч - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Сонгино, лууваныг цэвэрлэж, нилээд жижиглэсэн байх ёстой. Хоолны тавган дээр ургамлын тос асгаж, хагас болгосон хүртэл лууван нь сонгино хуурч. Байцаа хэрчиж, хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо үлдсэн нэмэх, 3-5 минутын турш өндөр дулаан дээр хүнсний ногоо хуурч. Хайруулын үеэр хутгана. Хүнсний ногоо, улаан лоолийн шүүс хагас шилээр сольж болох улаан лоолийн оо нэмнэ. Дахин сайтар холино.
Сагам буюу сагамхай сайн угааж, хүнсний ногоо нэмээд сайтар холино. Амт, амттай халуун ногоо давс нэмнэ. 20-25 минутын турш бага дулаанаар шингээнэ. Зарим үед байцаа өдөөгдөж, шаардлагатай бол ус нэмэх хэрэгтэй. Бэлэн хоол ямар ч ургамал цацаж болно.
Бяслаг нь шатаасан байцаа
Орц:
- байцаа - 1 кг;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- сонгино - 1 pc.
- гурил - 3 tbsp. халбага;
- сүү - 2 аяга;
- сараалжтай бус өөхний бяслаг - 0.75 аяга;
- талхны үйрмэг - 1 tbsp. халбага;
- давс, самар, халуун ногоо - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Байцаа хайчилж, гараа аажмаар бутлаад, саванд хийж, усаар дүүргэхийн тулд гадаргууг нь усаар бүрхэнэ. 10 минут байцаа буцалгана. Шилэн ус болохын тулд colander-д хаяхын тулд болгосон байцаа. Энэ хооронд та түлш бэлтгэх бэлтгэл хийж чадна. Сонгино нь куб руу хуваагдсан байх ёстой. Хайруулын тавган дээр 2 tbsp асгаж. Цөцгийн тосыг халбагаар, жижиглэсэн сонгино, гурил, давс, самар, амтат жүрж нэмээд бүгдийг сайтар холино. Дараа нь сүүний трик хийж, байнга хатгаж, хольцыг буцалгана. Дулаанаас хайруулын тавган авч, шүршихэд бага зэрэг үлдсэн үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ. Байцаа бүхий бүх зүйлийг хольж, өндөр ирмэг нь жигд тавиур дээр тавьж. Үлдсэн сараалжтай бяслагтай хамт услалт. Зууханд тавган дээр тавьсан тавгийг тавиад 15 минутын турш өндөр дулаанаар жигнэнэ.
Kefir байцаа хоол нь байцаа дээр жин алдах өөр нэг арга юм. Үүнийг ажиглавал мах, загасыг хасах боловч үр тарианы бүхэл бүтэн үр тариа, овъёос, сүүн тэжээлийг нэмнэ.
Жигнэмэг, байцаа, хоолны дэглэм нь янз бүрийн хоолонд өргөн хэрэглэгддэг. Төрөл бүрийн найрлагатай янз бүрийн байцааны сортууд дээр суурилсан шөлийг ашиглахыг санал болгож байна. Зүсчи, лууван, ногоон алим, бууцай, чихэрлэг биш тараг.