Beetroot - алдартай Slavic шөл. Энэ бол улаан манжин, ногоо, ногоон, цөцгийтэй зуны хүйтэн шөл юм. Шөлийн үүрэг нь манжин шөл, рашаан ус эсвэл kvass юм. Хэрхэн амттай хүйтэн манжин хийхийг хамтдаа сурцгаая.
Хүйтэн сонгодог манжин шөл хийх жор
Орц:
- өндөг - 3 ширхэг;
- манжин - 3 ширхэг.
- шинэ өргөст хэмх - 2 ширхэг.
- Celery - 50 г;
- шинэхэн dill - 30 гр;
- сонгины ногоон - 20 гр;
- давс - нэг хавчих;
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- нимбэг - 0,5 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Beets угааж, хальс хайчилж, ус нь саванд тавьж, хүчтэй гал тавьж. Буцалсны дараа бид дулааныг багасгаж, бага зэрэг нимбэгний шүүсийг шахаж, тагийг нь таглаад хүнсний ногоог бэлэн болтол нэг цагийн турш хооллоорой. Тахианы махыг тус тусад нь чанаж болгосон. Celery болон өргөст хэмх угааж, жижиг шоо болгон бууруулсан байна. Dill болон chives нь жижиглэсэн байна. Чанасан өндөг цэвэрлэж, хэрчиж, нишингэ том grater дээр үрдэг. Одоо хольцтой салат аяга, давс, элсэн чихэр, холимог бүхий бүх бэлэн найрлагыг тавиад манжин шөл бүхий саванд салад шилжүүл. Бид хөргөгчинд beetroot болон амт нь цөцгий нэмэх үйлчлэх үед устгах.
Kefir дээр хүйтэн манжин нь жор
Орц:
- манжин - 500 гр;
- өндөг - 4 ширхэг;
- өргөст хэмх - 4 ширхэг;
- цөцгийн тос - 250 мл;
- kefir - 1,5 л;
- dill - амсах;
- цуу - амсах болно;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Beets угааж, цэвэрлэж, зөөлөн хүртэл буцалгана. Үүний дараа бид том grater дээр өргөст хэмхийг хамт нунтаглаж. Кофир цөцгий нэмж, амттай давс нэмнэ. Өндөг чанасан хатуу чанасан, дараа нь цэвэрлэж, талыг нь хасах. Нэг сав дахь бүх бэлтгэсэн найрлагыг холино, kefir холимог асгах, амт нь цуу нэмж, сэрүүн манжин нэмж. Үйлчилж өмнө, dill нь жижиглэсэн ногоон нь шөл цацаж, өндөг зүсмэлүүд нь засах.
Хүйтэн манжин үүсгэх жор
Орц:
- талх kvass - 800 мл;
- манжин шөл - 500 мл;
- манжин - 3 ширхэг.
- ногоон сонгино - 1 баглаа;
- өргөст хэмх - 2 ширхэг;
- лууван - 2 ширхэг;
- өндөг - 2 ширхэг;
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- цөцгийн тос - 0.5 зүйл;
- нимбэгийн хүчил - амсах болно;
- халуун ногоо;
- цуу - 1 tbsp. халбага;
- цэвэр ногоон.
Бэлтгэл ажил
Бид цуутай хүйтэн манжин шөл хийх өөр жор танд санал болгож байна. Бүх ногоо сайтар угааж байна. Нитри, лууваныг дүрэмт хувцсанд бэлэн болгож, дараа нь хөргөлттэй, цэвэрлэж, хэрчсэн сүрэлтэй болгосон. Шинэ өргөст хэмх нь хальсыг бууруулах, нилээд тэднийг цавчих. Ногоон сонгино хэрчиж, давстай холино. Бүх хүнсний ногоо дарагдсан ногооны шөл, хөргөсөн kvass цутгаж, халуун ногоо, нимбэг, жижиглэсэн ногоон амт шидэж байна. Ширээн дээр үйлчлэх үед бид хавтан бүр цөцгий нь дүүргэж, хагас чанасан чанасан өндөг засах.
Мах нь хүйтэн манжин шөл хийх жор
Орц:
- манжин - 2 ширхэг.
- мах чанасан - 200 г;
- шинэ өргөст хэмх - 2 ширхэг.
- өндөг - 3 ширхэг;
- цөцгий тос;
- нимбэгний шүүс - амтлах;
- халуун ногоо;
- цэвэр ногоон.
Бэлтгэл ажил
Хүйтэн манжингийн жор маш энгийн.