Халуун ногоотой, халуун ногоотой сармисын тэмдэглэлгүйгээр Оросын хоол цэвэрхэн, уйтгартай болно. Хурц үнэртэй, нэлээд сонирхолтой төрх нь жинхэнэ хэрэглээний эрдэнэсийн сан юм. Учир нь сармис нь төрөл бүрийн хоол, даршилсан ногоо бэлтгэх төдийгүй эмийн зориулалтаар хэрэглэгддэг. Үүнээс гадна, зохих хадгалалт бүхий сармис нь өвлийн туршид шинэлэг, ашигтай шинж чанарыг хадгалж чаддаг. Үүний тухай хавар (хавар) сармисыг ухах шаардлагатай үед өнөөдөр бид ярилцах болно.
Сармисаа хаана ухаж гаргах вэ?
Түүний бүтээмж нь хаврын нухсан сармис тарьсаны дараа 120-130 хоногийн дараа найлзууруудтай. Тэд хавар эрт (4-р сарын эхээр) ихэвчлэн түүнийг тарихаа мэддэг тул цуглуулах хугацаа нь наймдугаар сарын эхээр байдаг гэдгийг тооцоолоход хэцүү биш юм. Энэ тохиолдолд урт хайрцагт энэ үйл явцыг хойшлуулаарай - нэмэлт өдөр бүр, цэцэрлэгт сармис нь түүний удаан эдэлгээ нь маш их сөрөг нөлөө юм. Хортон шавьж, ялзралд илүү мэдрэмтгий болгодог газрын overripe болон хагарал хэвтэж толгой. Тиймээс ургамлын үндэс хэсэг шар өнгөтэй болж, газар унах болмогцоо экскаватор, түргэн шуурхай түрхэх хэрэгтэй. Хэрвээ сармисын хуанли ч гэсэн шар өнгөтэй болж чадахгүй гэж үзвэл толгойн харааны үзлэг нь малталтын хугацааг тодорхойлоход тусална. Үүнийг хийхийн тулд орон бүрийн янз бүрийн төгсгөлд хэд хэдэн булцууг зөөлөн арилгаж, хальс хангалттай нягттай эсэхийг шалгана. Хэрэв толгойн дээр бүрхсэн хэмжээс нь хуурай, нягт болвол хаврын сармисыг ногоон навчит оройг нь харахгүйгээр ухах хэрэгтэй.
Сармисыг ухах нь илүү дээр вэ?
Цэвэрлэх ажлыг төлөвлөхдөө дараах дүрмийг мөрдөх ёстой:
- Сармисыг ухах нь халуун, цэвэрхэн боловч хамгийн халуун байдаг. Хамгийн сайн сонголт бол өглөө эрт эсвэл орой нар жаргах хүртэл нар жаргах хүртэл юм.
- Холбоо барих нь нарны гэрэл бүхий толгойг ухах нь хамгийн бага байх ёстой. Учир нь энэ нь түлэгдэхэд хүргэдэг бөгөөд хальсыг хамгаалах шинж чанарыг бууруулдаг.
- Дэлхийгээс олборлосон сармис хатааж болох агааржуулалт сайтай амбаарт халхавч эсвэл халхавчаар ухагдсан байх ёстой. Энэ үйл явц 3-5 хоногоос эхлэн дуусах бөгөөд зөвхөн дууссаны дараа толгойг 3-5 см-ийн сүүл хүртэл үндсийг нь богиносгохоос өмнө өвлийн хадгалалтанд зориулж тодорхойлж болно.