Махан пийшинг саванд хийдэг мах нь анхилуун бөгөөд гайхалтай баян хоол юм. Энэ нь танай гэр бүлд талархал илэрхийлэх бөгөөд нэмэлт зүйл асуух болно. Бид зууханд тогоонд мах нь Сагаганаас хэд хэдэн жор санал болгож байна.
Саванд тахианы гоймонтой
Орц:
- тахианы булан - 250 гр;
- сармис - 4 хумс;
- Сагамхай үр тариа - 12 tbsp. халбага;
- гахайн мах - 250 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- майонезаас - 50 мл;
- халуун ногоо ;
- улаан лоолийн оо - 2 tbsp. халбага;
- ус шүүсэн - 2 зүйл;
Бэлтгэл ажил
Цэцгийн саванд махны аягаар хоол хийхээсээ өмнө булцууг сайтар зайлж, хүйтэн усанд байлгана. Цаг алдалгүйгээр, махыг булангийн хамт зайлж, жижиг хэсэг болгон хувааж болно. Саванд бид тосыг дулаацуулж, махыг нь шүүнэ. Булцуу болон сармисыг цэвэрлэж жижиг хэрчиж байна. Бид мөөгийг боловсруулж, ялтсыг бууруулж, саванд бэлтгэсэн ногоо нэмнэ. Шингэнийг ууршуулах хүртэл амтыг амтлах ба уурших хугацаа. Хоосон саванд хүйтэн ус хийнэ, майонезаас, улаан лоолийн зуурмаг болон амтлагчийг нэмнэ. Бид агууламжийг сайтар хольж, амталдаг. Одоо савыг авч, эхний махыг хүнсний ногоо тариалж, дараа нь Сагаганаар нойрсож, бүх болгосон соусыг асаана. Бид дээд хэсэг газрын тосыг байрлуулж, таглааг таглаж, саванд мах, мөөгийг хүйтэн зууханд хийнэ. 180 градусын температурыг тохируулаад, будаагаа 40 минутын турш орхино.
Шаазан саванд саванд хийж тавина
Орц:
- Сагаган самар - 1 зүйл;
- татсан мах - 500 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- ус шүүсэн - 3 зүйл;
- халуун ногоо;
- лууван - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Хүнсний ногоо цэвэрлэж, угааж, хасаад: сонгино - жижиг дөрвөлжин, лууван - хагас цагираг. Одоо бид нар хайруулын тавган дээр наранцэцийн тосыг халааж, хүнсний ногоог алтан өнгөт шилжүүлж, дараа нь тэдгээрийг тусдаа аяга руу шилжүүлж байна. Хайруулын тавган дээр татсан махыг хуурч, амтыг нэмнэ. Сэврээ хувааж, сайтар угааж, савны ёроолд тавь. Дараа нь татсан мах, ногооны шарсан. Амтлагчдаа амттай халуун ногоотой хамт буцалгаж ус хийнэ. Тагыг таглааг таглаж, хүйтэн зууханд хийнэ. Бид ойролцоогоор 180 градусын температурыг тохируулж, таваг 1 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Үүний дараа зуух нь унтраад, савнууд нь гардаггүй ч бид сагамаар махаа 20 минутын турш идэх болно.