Чанарын мах шарах тогоо нь мах, загас, шарсан мах шарж, улаавтар шарж, хүнсний ногоог хоол хийхэд туслах болно. Энэ нь шүүслэг, амттай, бага илчлэг ихтэй байдаг. Гал тогоонд шарсан махыг байрлуулахын тулд материалыг, дотоод бүрхүүл, хайруулын тавагны хэлбэр, хэмжээг зөв тодорхойлох нь чухал юм.
Шаржны тогоо болон ердийн хайруулын тавган хоёрын хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?
Шарсан талыг сонгохоосоо өмнө уламжлалт аргаар хэрхэн ялгаатай болохыг мэдэх нь чухал юм. Ийм хоол нь өндөр хана, өвөрмөц скрининг хэлбэртэй байдаг. Түүний ачаар аяга нь бага өөх тос, шүүслэг байдаг. Бүтээгдэхүүний хананаас ялгарах дулааныг (зуухны үр нөлөө) бэлэн болгосноор бүтээгдэхүүн хурдан ирдэг. Хайруулын савны ашиг тус:
- Газрын тосны хэрэглээгүйгээр хайруулын тавган дээр ажиллах боломжтой, халуун гадаргуутай бүтээгдэхүүн нь бараг холбоогүй байдаг. Энэ нь хоол тэжээлийн фэнүүдээс дуртай байдаг.
- Хавирганы бүтэцтэй талхны ачаар махан хоол нь шууд хооллодог. Махнаас бүх өөх нь түүний хавирганы хоорондох ховил руу урсаж, ууршдаг. Энэ тохиолдолд steak нь өөрийн шүүсээр steamed биш юм. Харанхуй зураас нь махны талхыг шарж идсэн мэт түүний тал дээр харагдана.
Эдгээр аяганд ач холбогдол нь хоол хийхдээ агшаагчийн бүрхүүлийг ашиглахын тулд бодит шарах тал дээр үнэлж буй манангийн үнэртэй хостыг баярлуулах чадваргүй байдаг. Түүнчлэн, энэ газрын гадаргууг угаах нь хялбар биш юм. Бүтээгдэхүүн нь доод хэсэгт хавиргын хоорондох унаагүй том ширхэгийг хайруул. Гэвч эдгээр дутагдал нь жилийн аль ч цагт эзэд, зочдод зуны пикникийг санагдуулахын тулд анхилам үнэртэй хоолоор баясдаг.
Шарсан хайруулын таваг - энэ нь илүү дээр вэ?
Сайн мах шарах тогоо, үлдэгдэл хана, зузаан ёроолтой. Дараа нь маш их халуун болж, дулааныг жигд болгоно. Шар төмрийг эсвэл хөнгөн цагаан хайруулын тавган дээр бэлтгэх нь зүйтэй. Нимгэн ханатай хямд хоолонд ийм амттай мах хийж болохгүй. Өөр анхаарах зүйл:
- Доод талдаа хавирганы өндөр нь чухал байдаг. Энэ нь хамгийн багадаа хагас см, эсвэл бүр илүү байх ёстой. Энэ тохиолдолд ховил нь бүтээгдэхүүнийг бүхэлд нь өөх, шүүсийг цуглуулахад гүнзгий бөгөөд маш хурдан ууршдаг.
- Зуухыг будаагүйгээр хоол хийх явцад илүүдэл шингэнийг хялбархан зайлуулах боломжийг олгодог цорготой загварыг сонгох нь зүйтэй.
- Хайруулын хувьд силикон эсвэл халуунд тэсвэртэй хуванцар хамгаалалттай тоноглогдсон савыг олох нь зүйтэй. Тэрбээр халуу ордоггүй бөгөөд гараараа хүрч ирэхэд ямар нэг таагүй мэдрэмж төрүүлдэггүй. Зууханд шарахын тулд салдаг бариултай загваруудыг боловсруулсан, хадгалахад энэ сонголт бас тохиромжтой.
- Хайруулын гүн нь чухал юм. Бага зэргийн бүтээгдэхүүн нь зөвхөн загас, хүнсний ногоо зэрэгт тохиромжтой байдаг. Мах гүн гүнзгий саванд шарсан байна.
Шарсан дөрвөлжин хайруулын тавган дээр
Хайруулын тавагны хэмжээ, хэлбэрийг хичнээн бүтээгдэхүүнийг нэг дор зэрэг чанаж байхыг сонгоно. Шарсан квадрат хайруулын тавгийг бүхэлд нь гэж үздэг бөгөөд тэдгээр нь хамгийн өргөн сонголттой, тэд мах, загас, хүнсний ногоо зэрэг янз бүрийн бүтээгдэхүүний хамгийн их хэмжээгээр нэг удаа шарсан мах болно. Том гэр бүлийн хувьд энэ төрлийн хоолонд тохиромжтой.
Шарсан хайруулын тавган дээр
Хэрвээ гэр бүл нь жижиг, гал тогооны хэрэгцээ шаардлагатай бол илүү сайн шийдвэр гаргах хэрэгтэй. Тэнд нэг төрлийн хоол хүнс болох мах, хиам, шувуу, загасны махыг түргэн идэж болно. Өндөгний хоёр аяганд худалдан авч, хэд хэдэн бүтээгдэхүүнийг хуурч өгнө. Өглөөний хоолондоо стейк ба омлет. Тэдгээрийг хэрэглэхэд хялбар, цэвэрлэхэд хялбар, хадгалахад илүү хялбар байдаг. Үүнээс гадна дугуй хэлбэрийн шилэн керамик болон цахилгаан пийшинтэй төгс төгөлдөр юм. Хамгийн тохиромжтой нь түүний доод диаметр нь шатаагчийн хэмжээтэй тохирно.
Тагийг нь таглаатай хайруулын тавган дээр тавь
Шарсан тавагуудын ихэнх нь таглаагуйгээр зарагддаг. Энэ тохиолдолд тавагны гадаргуу дээр махны шүүсийг гашилгахаас зайлсхийх нь ховор байдаг. Хэвлэл бүхий мах шарах тогоо нь хөлөг онгоцны ёроолд шууд байрлахад тохиромжтой, өтгөн шил, металлаар хийсэн хүнд таглаатай. Үүний тусламжтайгаар та махыг дарж болох бөгөөд энэ нь шүүсийг хурдан гаргаж, илүү сайн шарсан байх болно. Мөн өөх тос нь хоол хийхэд саад болохгүй бөгөөд хавтангийн гадаргууг бохирдуулахгүй.
Арилжааны агшаагчийг тавган дээр тавь
Худалдан авалтын өмнө бүтээгдэхүүнийг гал зууханд суулгагдсан агуулахад тохиромжтой эсэхийг асуух хэрэгтэй. Хоолны баримтыг зохих ёсоор тэмдэглэнэ. Дулааны индүү савны таваг нь тавцантай байх ёстой. Хоолны гол хэсэг нь хөнгөн цагаан эсвэл цутгамал төмрөөр хийгдсэн байдаг.
Цутгамал төмөр тогоо
Сонгосон бүтээгдэхүүн нь түүний бат бөх чанар, хэрэглэхэд хялбар байдлаас хамаарна. Төмрийн хайруулын тавган дээр цутгаж , олон арван жил үйлчилдэг. Эдгээр нь жигдхэн дулаацаж, аажмаар хөргөж, өндөр температурт бүтээгдэхүүнийг өдөөхөд хамгийн тохиромжтой нөхцлийг бий болгодог. Цутгамал төмрийн гадаад төрх нь газрын тос, гал нөлөөгөөр доройтдоггүй тул анхаарал тавихад хялбар байдаг. Ийм хайруулын тавган дээр ажилладаг нэг хэсэг нь савны их массыг тэсвэрлэх чадвартай. Хэмжээ нь бүтээгдэхүүний ач холбогдол бүхий жин, металлын үнэр, дамжуулсан хоолыг удаан хугацаагаар хайруулын тавган дээр зөөнө.
Ган утсан бүрхэвч бүхий шарсан хайруулын тавган дээр
Гантиг зуурмаг хайруулын тавган дээр тавигдах зуурмагийг чулуун үйрмэгээр дүүргэж, зураас нь илүү бат бөх, тэсвэртэй болгодог. Энэ нь цутгамал төмрөөс хөнгөн, түргэн, жигд дулаацдаг. Шаазан болон энгийн Teflon-ээс ялгаатай нь гадаргуу нь удааширч, гэнэтийн уналт, хурц обьектоос айдаг. Хоолны ашиглалтын хугацаа нь бүрхүүлийн давхаргын тооноос хамаарах бөгөөд эдгээр нь 3-аас их, 5-6-аас их байвал бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаанд ажиллуулж болно. Хоол хийхэд та силикон буюу модон хусуурыг нөөцлөх хэрэгтэй.
Керамик хайруулын тавган
Гал тогооны өрөөнд шарах тогоо шаардлагатай үед гэрийн эзэгтэй нарын ихэнх нь сайн халамжийг хэрхэн сонгох тухай асуулт. Керамик бүтээгдэхүүнийг өндөр температурт тэсвэрлэх чадвартай бөгөөд зууханд хоол хийхэд ашиглаж болно. Хэт халалтаас хамгаалж, цэвэрлэхэд хялбар байдаг тул дулаан дамжуулалт ихтэй, халаахад хортой бодис ялгаруулдаггүй. Энэ гадаргуу дээрх хоол хүнс шатахгүй. Гэхдээ керамик зуухны таваг нь эмзэг, богино хугацаатай байдаг тул болгоомжтой харьцах шаардлагатай. Механик нөлөөллийн ачаар энэ нь эвдэрч, ашиглах боломжгүй болдог.
Хайруулын тогоо - хөнгөн цагаан
Цутгамал төмөр, хөнгөн цагаан хайруулын таваг нь түгээмэл байдаг. Тэдгээр нь бүгд зөөгчгүй, хөнгөн жинтэй, тэдгээр нь анхаарал тавихад хялбар байдаг. Дулаан дамжуулалтын өндөр улмаас эдгээр аяга нь ердийнхөөс илүү хурдан халдаг. Хамгийн сайн шатдаг хөнгөн цагааны тээрэм нь цутгамал металаар хийгдсэн бөгөөд хана, ханыг өтгөрдөг, удаан хугацаагаар үргэлжлэх болно. Ийм саванд бариул нь тусгаарлагч материалаар хамгаалагдсан байх ёстой бөгөөд энэ нь хоол хийх үед гараа шатаахгүй байх болно. Зөөгч бус бүрэхийг арилгахын тулд та угаах, металл хутгуур, халбагаар хоолыг эргүүлэхэд ашиглаж болохгүй.
Давхар талт мах шарах таваг
Сайн боловсруулсан хоёр талын мах шарах тогоо нь хоорондоо холбогдсон ижил хос хоёроос бүрдсэн сайжруулсан дизайнтай байдаг. Хоол хийх саванд дотор нь зуухны нөлөөг үүсгэнэ. Загварын ачаар та таглаагаа таглаад нөгөө талаас хайруулын тавган дээр эргүүлээд хоол хийж болно. Бүтээгдэхүүн хоол хийх цагийг хэмнэхэд тусална. Үүний зэрэгцээ бариул дээр хоёр хуваагдал ба соронзон цоож хоорондын харилцан хамаарлаас хамааран аяга таваг нээхгүй, өөх тос ч, шүүс ч эргэж байх үед хавтан дээр урсахгүй.
Ихэнх загварууд нь бага жинтэй байдаг, учир нь тэдгээр нь хөнгөнцагаанаар хийгдсэн бөгөөд тэдгээр нь бэхэлгээгүй бус модны давхаргаар хучигдсан байдаг. Дотор нь шингэний тусгай тасалгаа бий болно. Хэрвээ та олон тооны хоол бэлтгэх хэрэгтэй бол савны хэсгийг салгаж, хоёр тусдаа саванд хийж болно.
Шилдэг шарсан таваг - рейтинг
Одоогоор олон тооны брендүүд нь шарсан таваг үйлдвэрлэдэг. Чанартай бүтээгдэхүүн худалдаж авахын тулд ийм төрлийн алдартай үйлдвэрлэгчидтэй танилцах нь зүйтэй. Хамгийн сайн шарах тогоо бол хамгийн түгээмэл брэнд юм.
- Бергий брэнд - Бельгийн бренд нь өндөр чанарын савыг хийдэг. Pans нь ялтсуудыг хөнгөн цагаанаар хийсэн, ялтсан ялтсуудтай, өндөр, бага хана бүхий Ferno Ceramic бүрээстэй бүрсэн.
- Gipfel бол Германы брэндийн гал тогооны хэрэгсэл юм. Энэ нь дэлхийн өнцөг булан бүрт түгээмэл хэрэглэгддэг. 24 ба 26 см-ийн хэмжээтэй аяга тавагны хувьд 1.3 кг орчим жинтэй загваруудыг санал болгодог. Та гурван давхаргыг зөөгч бус гадаргуу эсвэл керамик шүршихийг сонгож болно.
- Lodge бол АНУ-ын брэнд бөгөөд дунд үнийн сегмент дэх үл хөдлөх хөрөнгөтэй ган төмрийг хайруулын тавган дээр борлуулдаг. Ихэнх загварууд нь 26 см-ийн хэмжээтэй (голчтой, диаметртэй), хэрэв шаардлагатай бол аяга, 30 см-ээс олно.
- Tefal - Францын брэндийн таваг, Teflon бус мод бүрэх өвөг дээдэс. Бүтээгдэхүүн нь хөнгөн цагаанаар хийдэг. Tefal онцлог нь гадаргуу аль хэдийн хоол хийхэд аль хэдийн халуун байсан эсэхийг тодорхойлох боломжийг олгодог халаалтын үзүүлэлт юм.
Нь Griddle хэрхэн ашиглах вэ?
Худалдан авсны дараа та сонирхол татахуйц хуурах процессыг эхлүүлж болно. Бэлтгэх ерөнхий дүрмүүд:
- Шаржны таваг нь зөөгч биш тул тосоор дүрэх сойз нь ёроолд хавирган дээр хөнгөн атираа байх ёстой.
- Хоолны амтыг задлахын тулд энэ нь marinade хадгалагдаж, дараа нь давсалсан байна.
- Мах эсвэл загасыг тусгай хямсаатай болгож эргүүлээд, шаржны өнгөнүүд нь бараан болж хувирдаг.
- Талхны өмнө хайруулын тавган дээр дээд температур хүртэл халаана.
- Мах, шувууг 1.5-2 см-ийн зузаантай хуваасан хэсэг нь бага зэрэг сэгсэрч, marinated, туузны гадаргуу хүртэл 2-3 минутын турш шарсан талх юм.
- Хоол хийхээс өмнө загас, далайн хоол зүгээр л халуун ногоо, давстай хамт нимбэгний шүүс цацаж болно. Хажуугийн махыг тал бүр дээр 1.5-2 минутын турш хавирга дээр диагоналаар байрлуулж махыг нь салгаж болохгүй.
- Хүнсний ногоо 1.5 см-ийн зузаантай, тал бүрт 3 минутын турш шарсан төмс хийж болно. Темсийг хагас бэлтгэлтэйгээр урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй. Хүнсний ногоо хийхдээ савны ёроолд бага зэрэг ус хийнэ.
- Хайруулын тавган дээр тавьсны дараа хөргөх хэрэгтэй. Дараа нь энэ нь хатаагаад хатаагаагүй байх ёстой, хуурай арчиж, ургамлын тосд наалдсан чийгтэй даавуугаар арчиж хадгална.